เครื่องผสมแป้ง
เครื่องผสมแป้งเป็นอุปกรณ์สำคัญในครัวเชิงพาณิชย์ที่ออกแบบมาเพื่อรวมส่วนผสมและนวดแป้งให้มีความสม่ำเสมออย่างมีประสิทธิภาพ อุปกรณ์อเนกประสงค์นี้มีมอเตอร์ที่แข็งแรงสามารถจัดการกับประเภทของแป้งต่าง ๆ ตั้งแต่แป้งขนมอบเบาไปจนถึงแป้งขนมปังหนัก เครื่องผสมมาพร้อมกับการตั้งค่าความเร็วหลายระดับ ซึ่งช่วยควบคุมกระบวนการผสมได้อย่างแม่นยำ และมีหัวต่อหลากหลาย เช่น ตะขอสำหรับผสมแป้ง พาย Rubber spatulas และลวดตีฟู เพื่อรองรับความต้องการในการผสมที่แตกต่างกัน ความจุของชามอยู่ระหว่าง 20 ถึง 80 ควอร์ต เหมาะสำหรับทั้งร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและการดำเนินงานเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ รุ่นที่ทันสมัยกว่ามีระบบควบคุมดิจิทัลพร้อมเวลาผสมที่ตั้งโปรแกรมได้และการปรับความเร็วอัตโนมัติ คุณสมบัติความปลอดภัยรวมถึงฝาครอบชาม ปุ่มหยุดฉุกเฉิน และการป้องกันการโอเวอร์โหลดทางความร้อน การสร้างจากสเตนเลสช่วยให้เครื่องมีความทนทานและทำความสะอาดง่าย ในขณะที่การเคลื่อนไหวแบบแพลเนทารีช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง โมเดลหลายรุ่นมีกลไกยกชามเพื่อการใช้งานตามหลักสรีรศาสตร์และหัวขูดชามเพื่อลดของเสียและให้ผลลัพธ์การผสมที่สม่ำเสมอ