เครื่องผสมแป้ง
เครื่องผสมแป้งเป็นอุปกรณ์สำคัญในครัวเชิงพาณิชย์ที่ออกแบบมาเพื่อผสมส่วนประกอบและนวดแป้งอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับการใช้งานในการอบ多种ประยุกต์ เครื่องนี้มีระบบมอเตอร์ที่แข็งแรงซึ่งขับเคลื่อนด้วยความเร็วในการผสมหลายระดับ ทำให้ควบคุมความหนืดของแป้งได้อย่างแม่นยำ เครื่องผสมมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมหลากหลาย เช่น ตะขอผสมแป้ง ใบพายแบน และลวดตีฟู ทำให้เหมาะสมสำหรับความต้องการในการผสมที่แตกต่างกัน ความจุของชามมีตั้งแต่แบบกะทัดรัดขนาด 5 ควอร์ต ไปจนถึงเวอร์ชันอุตสาหกรรมขนาด 140 ควอร์ต เพื่อรองรับการผลิตในหลายขนาด รุ่นที่ล้ำสมัยกว่ามีการควบคุมดิจิทัลพร้อมตัวจับเวลาที่สามารถตั้งโปรแกรมได้และฟังก์ชั่นปิดอัตโนมัติ ช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอขณะลดการแทรกแซงของผู้ปฏิบัติงาน การผสมแบบพลานาทีของเครื่องช่วยให้มั่นใจว่าส่วนผสมจะเข้ากันอย่างทั่วถึงโดยครอบคลุมทุกพื้นที่ของชาม ในขณะที่ฝาป้องกันชามให้ความปลอดภัยระหว่างการใช้งาน ส่วนใหญ่ของรุ่นมีการควบคุมความเร็วแบบปรับได้ ทำให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถเริ่มต้นช้าๆ และค่อยๆ เพิ่มความเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมกระเด็นออกและให้การผสมที่เหมาะสม โครงสร้างมักประกอบด้วยส่วนประกอบสเตนเลสเพื่อความทนทานและการทำความสะอาดที่ง่าย โดยมีหลายรุ่นที่มีชามถอดออกได้เพื่อความสะดวกในการจัดการส่วนผสมและการฆ่าเชื้อ