เครื่องแบ่งแป้ง
เครื่องแบ่งแป้งเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญในร้านเบเกอรี่ ออกแบบมาเพื่อแบ่งแป้งเป็นส่วนที่เท่ากันอย่างแม่นยำ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์การอบที่สม่ำเสมอ เครื่องนี้รวมความแม่นยำทางกลไกกับเทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อลดขั้นตอนการทำงานในการทำขนมปัง โดยทำงานผ่านระบบไฮดรอลิกหรือระบบลม ซึ่งสามารถประมวลผลแป้งจำนวนมากให้เป็นส่วนที่เท่ากันอย่างแม่นยำ โดยมีความคลาดเคลื่อนของน้ำหนักน้อยมาก อุปกรณ์นี้มีฟังก์ชันปรับขนาดส่วนที่ต้องการได้ ทำให้ผู้ทำขนมปังสามารถผลิตสินค้าหลากหลายตั้งแต่ขนมปังโรลเล็กๆ ไปจนถึงขนมปัง ổใหญ่ เครื่องแบ่งแป้งรุ่นใหม่มีโครงสร้างจากสเตนเลสเพื่อความทนทานและทำความสะอาดง่าย พร้อมพื้นผิวที่ไม่ติดแป้งเพื่อป้องกันการติดระหว่างกระบวนการ สามารถจัดการแป้งหลายประเภทตั้งแต่แป้งที่นุ่มไปจนถึงแป้งที่แข็ง ทำให้มีความหลากหลายในการใช้งานสำหรับร้านเบเกอรี่ รุ่นที่ก้าวหน้ากว่ามีระบบควบคุมดิจิทัลสำหรับการปรับน้ำหนักและการตรวจสอบการผลิต ช่วยให้ประมวลผลเป็นชุดได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดการสูญเสียของวัสดุ เครื่องเหล่านี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตโดยการกำจัดข้อผิดพลาดจากการแบ่งด้วยมือ และเพิ่มความเร็วในการผลิต ทำให้เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์และการดำเนินงานด้านบริการอาหาร