oprema za pekarnicu
Osnovno opremanje pekare čini jezgra bilo koje uspješne pekarice, kombinirajući funkcionalnost s preciznošću kako bi se dostavljali konzistentni, visokokvalitetni pečivi. Suvremene pekarske raspoređivanja obično uključuju trgovinske pećnice s višestrukim konfiguracijama podova, što omogućuje istodobno pečenje na različitim temperaturama. Miješači rasponjuju od kompaktnih modela od 5 litara do industrijskih sustava od 60 litara, sa promjenjivim kontrolama brzine i prilozima za različite konsistencije tijesta. Tijeskači i dijelitelji tijesta automatiziraju proces dijeljenja, osiguravajući jednoliku veličinu i težinu izvoda. Temperaturno kontrolirane proofing kabine održavaju optimalne uvjete za fermentaciju tijesta, dok specijalizirane hladne ploče olakšavaju pravi završni postupak proizvoda. Hlađenje sustavi, uključujući hitra zamića i retarder proofere, nude ključnu upravljanje temperaturom tijekom cijelog ciklusa proizvodnje. Sustavi za skladишte obuhvaćaju spremnike za sastojke, polične jedinice i specijalizirane spremnike dizajnirane za sirovine i gotove proizvode. Digitalne vage i oprema za mjerenje osiguravaju precizne proporcije sastojaka, dok su radne površine i pripremne stolove nudi su ključne prostorije za ručno završavanje i dekoriranje. Sigurnosne značajke uključuju hitne isključivače, toplinsku zaštitu i zaštiteni raleti, svi dizajnirani za zaštitu operatera dok se održava učinkovit tok proizvodnje.
EN
