oprema za pekarnu
Osnovno opremanje pekara čini jezgro bilo koje uspješne pekarice, kombinirajući funkcionalnost s preciznošću kako bi se dostavljali konzistentni, visokokvalitetni pečivi. Savremene pekarske rasporedne obično uključuju komercijalne pećnice sa više slojeva, omogućavajući istodobno pečenje na različitim temperaturama. Miješači raspuštaju se od kompaktnih modela od 5 kvarata do industrijskih sistema od 60 kvarata, sa promjenjivim brzinama i prilozima za različite konsistencije tijesta. Tijesnici i dijelitelji tijesta automatiziraju proces dijeljenja, osiguravajući jednake veličine i težine proizvoda. Temperaturno kontrolisane proofing škatule održavaju optimalne uvjete za fermentaciju tijesta, dok specijalizirane hladne ploče olakšavaju pravi završni proces proizvoda. Hlađenje sustavi, uključujući eksplozivne zamrzivače i retarder proofere, nude ključnu upravljanje temperaturom tijekom cijelog ciklusa proizvodnje. Sustavi za skladiste obuhvate spremnike za sastojke, polici i posebne posude dizajnirane za sirovine i gotove proizvode. Digitalne težinske mjerne opreme osiguravaju precizne proporcije sastojaka, dok su radne površine i pripremne stolove nužni prostor za ručno završavanje i dekoraciju. Sigurnosne značajke uključuju hitne isključivače, termalnu zaštitu i zaštitne riječke, sve dizajnirane za zaštitu operatera dok se održava učinkovit tok proizvodnje.
EN
