ເຄື່ອງຕົກຊະນະແຫໝູການຂາຍ
ໂຄ້ນແບກັນສະຫວ່າລຳເມີງແມ່ນອຸປະກອນທີ່ຄືນຄືໃນຮ້ານເຂົ້າສະຫວ່າອິດສະຫຼະ ຫຼື ການບໍລິຫານອາຫານທີ່ພິເສດໃນການຜະລິດແບກັນທີ່ແຈ້ງ. ອຸປະກອນພິເສດນີ້ຖືກອອກແບບເພື່ອຕົກແບກັນຢ່າງມີຄວາມສັດສະໜ້ອຍກ່ອນການຫุง, ຄືນັ້ນແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສຳຄັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ແບກັນມີຄວາມໜັບແລະໜ້າສົ່ງເຫຼີມທີ່ເປັນສີນເສີນຂອງແບກັນແຈ້ງ. ອຸປະກອນນີ້ມີອຸນຫະພູມປິດໄວ້ເປັນເສັ້ນສະຕິເນເລີສ່ອງທີ່ສາມາດຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ເປັນສະເພາະ 180-190°F. ເຄື່ອງໝາຍແບກັນສະຫວ່າລຳເມີງສະຫຼະໄດ້ມາໃຫ້ມີເຄື່ອງຍັງອັດຕາໂອເມຕິກທີ່ລົງແລະເທີງແບກັນໃນນ້ຳຢ່າງລົບລ້ຽງ, ເພື່ອໃຫ້ຜົນລົງທີ່ເທົ່າທຽມກັນໃນທຸກໆລູ້. ລະບົບສາມາດມີເຄື່ອງສົ່ງຫຼືກະຕ່າທີ່ສາມາດຈັດກັບແບກັນຫຼາຍແຈ້ງທີ່ເດີນກັນ, ເພື່ອສູ້ສຳເລັດສູງສຸດແລະຮັກສາຄຸນພາບ. ເຄື່ອງໝາຍຂັ້ນສູງສຸດມີພານກັບດິຈິຕ້າລ໌ສຳລັບການຈັດການເວລາແລະອຸນຫະພູມ, ເພີ່ມເຕີມດ້ວຍອຸປະກອນຮ້ອງເຄື່ອງທີ່ມີຄວາມສັດສະໜ້ອຍທີ່ສົ່ງຜົນທັນທີ່. ອຸປະກອນຍັງມີຄຸນພາບຄຸ້ມຄ່າ, ກັບລົງຄືນ, ແລະກັບເສຍເວລາໃນການເປີດ-ປິດ. ສຳລັບການປີນແລະລ້າງ, ອຸປະກອນມີລະບົບຍັງອັດຕາເປີນທີ່ສະຫຼະໄດ້, ເນື່ອງຈາກເລື່ອງສູ້ທີ່ເລືອກມາມີຄວາມແຂ້ງແລະປະກອບກັບກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.