商業用ベーグル茹で器
商業用のベーグル茹で機は、本格的なベーグルを製造する専門のパン屋やフードサービス施設において欠かせない設備です。この専用機械は、ベーグルを焼く前の茹で工程を効率的に行い、伝統的なベーグルに特徴的な弾力のある食感と光沢のある外観を作り出します。このユニットには、正確な温度管理機能付きの大容量ステンレス鋼タンクが搭載されており、水温を最適な範囲である82-88°Cに保ちます。現代の商業用ベーグル茹で機には、ベーグルを水に系統立てて沈めたり上げたりする自動リフト機構が装備されており、バッチ間の一貫性のある結果を確保します。システムには通常、複数のベーグルを同時に処理できるコンベアベルトまたはバスケットシステムが含まれており、品質を維持しながら生産性を最大化します。高度なモデルには、精密なタイミングと温度管理を行うためのデジタルコントロールパネルや、バッチ間の迅速な回復時間を提供する省エネルギー加熱要素が組み込まれています。安全機能としては、オーバーフロー保護、緊急停止スイッチ、過熱を防ぐためのサーマルカットアウトが含まれます。設計にはメンテナンスや清掃を簡単に行えるよう排水システムが組み込まれており、構造材は耐久性があり、食品衛生規制に準拠しています。