sütivelési gyártási sor
A kenyér gyártási sorozat egy átfogó rendszer, amely a nyers anyagokat automatizált folyamatok során végleges pékséges termékeké alakítja. Ez a bonyolult berendezés általában több integrált állomásból áll, amelyek a hozzávalók kezelésétől és az összkeverési rendszerekig terjednek, melyek biztosítják a pontos méréseket és konzisztens tészta előkészítést. A sorozat haladó tészta-feldolgozó eszközöket tartalmaz, beleértve a darabolókat, körítőket és köztes igénylemezős kamereket, amelyek pontosan ellenőrizzék a hőmérsékletet és a páratartalmat. A modern pécsi gyártási sorok intelligens vezérlőket és programhozható logikai vezérlőket (PLC-ket) foglalnak magukba, amelyek lehetővé teszik minden gyártási szakasz pontosságos figyelését, az igénylesztéstől a sülésig. A csatorna-sülők több hőzónával rendelkeznek, amelyek egyenletes hőeloszlást biztosítanak a termék minőségének konzisztenciájához. A sülés utáni folyamatok hűtőrendszerket, vágóeszközöket és csomagolási állomásokat tartalmaznak, amelyek fenntartják a termék frissességét és megjelenését. Ezek a gyártási sorok képesek különféle termékeken keresztül menni, a kenyerektől a pogácsáig, süteményekig, gyors váltással különböző receptek alkalmazásához. A rendszerek élelmiszerbiztonságra vannak tervezve, rostmentes acélból készültek és könnyen takarítható felületekkel rendelkeznek, amelyek a szigorú higiéniai szabványokat teljesítik. Haladó funkciók, mint a recept-kezelési rendszerek, a gyártási ütemezési eszközök és valós idejű figyelési képességek biztosítják a hatékony működést és a termék konzisztenciáját.
EN
