제빵 생산 라인
제빵 생산 라인은 원료를 자동화된 일련의 과정을 통해 완성된 제빵 제품으로 변환하는 포괄적인 시스템을 나타냅니다. 이 정교한 설비는 일반적으로 정확한 측정과 일관된生지 준비를 보장하는 원료 처리 및 혼합 시스템으로 시작하여 여러 통합된 작업장을 포함합니다. 라인에는 온도와 습도 수준을 신중하게 제어하는 분리기, 둥글림 장치 및 중간 발효실이 포함된 최신 생지 처리 장비가 특징입니다. 현대적인 제빵 생산 라인은 발효에서 구이에 이르기까지 각 생산 단계를 정밀하게 모니터링할 수 있는 스마트 제어 장치 및 프로그래밍 가능한 논리 컨트롤러(PLC)를 통합합니다. 다수의 온도 영역을 갖춘 터널 오븐은 제품 품질의 일관성을 위해 균일한 열 분포를 제공합니다. 구운 후 과정에는 제품 신선도와 외관을 유지하기 위한 냉각 시스템, 슬라이싱 장비 및 포장 작업장이 포함됩니다. 이러한 생산 라인은 빵과 롤부터 파이까지 다양한 제품을 처리할 수 있으며, 다른 레시피를 수용하기 위한 빠른 전환 기능을 제공합니다. 이 시스템은 식품 안전을 염두에 두고 설계되었으며, 엄격한 위생 표준을 충족하는 스테인레스 스틸 구조와 쉽게 청소할 수 있는 표면을 특징으로 합니다. 레시피 관리 시스템, 생산 일정 도구 및 실시간 모니터링 기능과 같은 고급 기능은 효율적인 운영과 제품 일관성을 보장합니다.