taikinalevyt
Jauhovarret ovat olennainen osa kaupallisen leipomoasennuksen varusteita, joita on suunniteltu muuttamaan jättiläinen jauho yhtenäisiin levyihin tarkkaan paksuuden hallinnalla. Nämä koneet helpottavat tuotantoprosessia automatisoimalla aiemmin työvoimankypärästä käsin tehtyä tehtävää. Moderneissa jauhovarreissa on säädettäviä rullasetteja, jotka mahdollistavat bakkereille yhtenäisen jauhon paksuuden erilaisiin tuotteisiin, kuten kruusuihin ja pitsakantaan. Koneet koostuvat yleensä raskasta rostivapaatasta valmistuneesta rakenteesta ja kahdesta rullasta, jotka vähitellen pakkaavat jauhot halutuksi määrityksiin. Edistyksellisemmät mallit sisältävät digitaalisia ohjaussysteemejä tarkalleen säädetyille paksuusasetuksille, kääntyvien toimintojen monikertaiselle käsittelylle sekä turvallisuusominaisuuksia, kuten hätäpysäytyspainikkeet ja sormien suojat. Jauhovarret pystyvät käsittelemään erilaisia jauhotyyppejä, mukaan lukien kerrostettua vihnajauhoa, leipäjauhoa ja pastanjauhoa, mikä tekee niistä monipuolisia lisäyksiä mihin tahansa kaupalliseen keittiöön. Nämä koneet vähentävät huomattavasti tuotantoaikaa samalla kun varmistavat tuotteen yhtenäisyyden, mikä on keskeinen tekijä laadustandardien ylläpitämiseksi kaupallisessa leipomotoiminnassa. Automatisoitu prosessi myös vähentää työntekijöiden fyysistä rasitusta ja alentaa taitotason vaatimuksia yhtenäisten tulosten saavuttamiseksi.