도우 시터기
도우 시터는 대량의 도우를 균일한 두께의 시트로 효율적으로 변환하기 위해 설계된 필수적인 제빵기 장비입니다. 이러한 기계는 전통적으로 노동 집약적인 수작업이었던 작업을 자동화하여 생산 과정을 간소화합니다. 현대식 도우 시터는 다양한 제품에 맞게 일관된 도우 두께를 얻을 수 있도록 조절 가능한 롤러 설정을 특징으로 합니다. 크루아상에서 피자 바닥까지 말이죠. 이 기계들은 일반적으로 점진적으로 도우를 원하는 사양으로 압축하는 중무장 스테인레스 구조와 더블 롤러로 구성됩니다. 고급 모델은 정확한 두께 설정을 위한 디지털 제어, 다중 패스 처리를 위한 가역 작동 및 응급 정지 버튼과 손가락 보호 장치 같은 안전 기능을 포함하고 있습니다. 도우 시터는 레이어드 페이스트리 도우, 빵 도우, 파스타 도우 등 다양한 종류의 도우를 처리할 수 있어 어떤 상업용 주방에도 유용한 추가 장비입니다. 이러한 기계들은 제품 일관성을 확보하면서 생산 시간을大幅히 줄여주며, 이는 상업적 제빵 작업에서 품질 기준을 유지하는 중요한 요소입니다. 자동화된 프로세스는 또한 작업자의 신체적 부담을 최소화하고 일관된 결과를 얻기 위한 필요 기술 수준을 낮춥니다.