বেগেল প্রোডাকশন লাইন
একটি বেগেল উৎপাদন লাইন হল একটি জটিল স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতি, যা নির্দিষ্ট আকৃতি ও কার্যকারিতা সহ পূর্ণতা বজায় রেখে বেগেল তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়। এই সম্পূর্ণ পদ্ধতি বহুমুখী স্টেশন একত্রিত করেছে যা ডো মিশ্রণ থেকে ভাগ, আকৃতি দেওয়া, প্রুফিং, ফুটানো এবং প্রস্তুত করা পর্যন্ত সবকিছু পরিচালনা করে। লাইনটি শুরু হয় সঠিক উপাদান পরিমাপ এবং মিশ্রণ দিয়ে, যা উচিত গ্লিউটিন উন্নয়ন নিশ্চিত করে। তারপর ডোটি একটি স্বয়ংক্রিয় ডিভাইডারের মাধ্যমে চলে যায় যা তাকে একক অংশে ভাগ করে, এবং তারপর একটি রাউন্ডিং মেকানিজম বেগেলের বৈশিষ্ট্যমূলক আকৃতি তৈরি করে। একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রযুক্তি হল কম্পিউটার-নিয়ন্ত্রিত প্রুফিং চেম্বার, যেখানে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় যাতে ডো উন্নয়নের জন্য আদর্শ পরিবেশ তৈরি হয়। বিশেষ ফুটানোর স্টেশনটি স্বয়ংক্রিয় কনভেয়ার সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত, যা প্রতিটি বেগেলের বৈশিষ্ট্যমূলক ঘন টেক্সচার এবং ঝকঝকে বাইরের অংশ তৈরি করে। শেষ পর্যায়ে বেকিং ঘটে শিল্প-গ্রেডের উন্ন সমেত যা বহু তাপমাত্রা জোন সহ পূর্ণ ক্রাস্ট গঠনের জন্য কাজ করে। আধুনিক বেগেল উৎপাদন লাইন স্মার্ট সেন্সর এবং ডিজিটাল নিয়ন্ত্রণ সহ সংযুক্ত করেছে যা উৎপাদনের প্রতিটি দিক নির্দেশনা করে, ডোর সঙ্গতি থেকে বেকিং প্যারামিটার পর্যন্ত, যা বাস্তব-সময়ে সংশোধন এবং গুণবत্তা বজায় রাখে। এই স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতি প্রতি ঘণ্টায় হাজারো বেগেল উৎপাদন করতে পারে এবং পুরো প্রক্রিয়ার মধ্যে একই আকার, আকৃতি এবং গুণবত্তা বজায় রাখে।