เครื่องรีดแป้ง
เครื่องตีแป้งเป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับโรงงานเบเกอรี่ที่ออกแบบมาเพื่อทำให้การแบนและปรับรูปแป้งเป็นแผ่นที่สม่ำเสมอและมีความหนาเท่ากันอย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องนี้ช่วยอัตโนมัติกระบวนการที่เคยใช้แรงงานมากในการ cán แป้งด้วยมือ โดยควบคุมความหนาได้อย่างแม่นยำและให้ผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอสูงกว่า การทำงานผ่านระบบลูกกลิ้งหมุน เครื่องตีแป้งจะลดความหนาของแป้งลงทีละขั้นตอนโดยยังคงโครงสร้างของแป้งไว้ได้ เครื่องตีแป้งสมัยใหม่มีช่องว่างระหว่างลูกกลิ้งที่ปรับได้ การควบคุมความเร็วแบบแปรผัน และความสามารถในการทำงานย้อนกลับ ซึ่งช่วยให้นักอบขนมสามารถบรรลุตามข้อกำหนดที่แน่นอนสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมอบหลากหลายชนิด อุปกรณ์เหล่านี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในกระบวนการผลิตแป้งพับ เช่น ครัวซองต์และขนมปังเดนมาร์ก ซึ่งจำเป็นต้องสร้างชั้นหลายชั้นผ่านการพับและการ cán ซ้ำๆ การออกแบบของอุปกรณ์มักประกอบด้วยสแตนเลสเกรดอาหาร การป้องกันความปลอดภัย และปุ่มควบคุมที่ใช้งานง่าย ซึ่งช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่มืออาชีพอย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะในร้านเบเกอรี่แบบฝีมือหรือโรงงานผลิตขนาดใหญ่ เครื่องตีแป้งได้กลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับการรักษาคุณภาพ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และลดความเหนื่อยล้าทางกายของคนงาน