шоколад дэвсгэрлэх
Шокололд эмчилсэн байх нь зузаан цахилгаан үйлдвэрлэлийн арга юм, энэ нь зузаан шокололоор тогтмол дэвсгэртэй хамрахыг хэрэгжүүлэхийн тулд ямар ч салхи, хуурга бүтээгдэхүүнийг өөрчлөнө. Энэ өргөтгөлтэй технологи нь бүтээгдэхүүнийг дүүргэхийн тулд шокололын цонхнуудын дагуу алхаж буй системийг ашиглахад тусална, энэ нь бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн дүүргэхийг хамгийн сайн үзэгдэлтэй ганцгүй байдлыг үүсгэн, тогтмол хэмжээнд ирүүлнэ. Арга нь шокололыг тогтмол кристаллуудтай болгоход эхлэнэ, дараа нь бүтээгдэхүүнийг шокололын цонхны дагуу алхаж буй замдаар дүүргэнэ. Эмчилсэн зам нь температур тогтоомжтой зонууд, үлдэгдэл шокололыг хасахад туслах хурдан аялалтай тавцанууд, зөвшөөрөгдсөн тохиргооны дагуу шокололыг зах зээлдээ суулгах туннелүүдийг агуулна. Энэ хангалттай систем нь зузаан шокололоор эмчилсэн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд тусална, энэ нь зузаан шокололоор эмчилсэн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд тусална. Технологи нь эмчилсэн бутцууны үргэлжлэл, температурын параметрүүд, мөн багын хурдад тодорхойлогдох боломжтой, энэ нь бүтээгдэхүүнийг сайн үзэгдэлтэй болгож, текстуртай болгож өгнө. Мөн систем нь зузаан, уур агаар, цагаан зэрэг шокололын төрлүүдийг ашиглах боломжтой, энэ нь үйлдвэрлэгчидэд ихэнх бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог.
EN
