EN
Автоматын хамгийн сайн аюулгүй Эм хийх машины хувьсгалт булгийн үйлдвэрлэлд
Буузны үйлдвэрлэлийн мөрдөгчидийн ажиллагааны нэмэлт үр дүн
Одоо үед талхны машинууд нь хлеб завслуудын ажиллагааны арга барилаа бодитоор өөрчилсөн бөгөөд энэ нь ажлыг хурдан, өмнөхөөсөө амархан болгож байна бҮТЭЭГДЭХҮҮН өмнөхээс хурдан гардаг болсон. Сайхан өглөө эсвэл оройн цайны цагт эрэлт ихсэх үед эдгээр машинууд нь захиалгыг хүлээн авахад тусалдаг бөгөөд чанарын стандартыг хадгалж байх боломжийг олгодог. Тиймээс хлеб завслууд нь ажилчдынхаа ачааллыг ихэд хэтрүүлэхгүйгээр илүү их бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж чаддаг. Зарим судалгаагаар автомата системд шилжих нь хамгийн ихдээ байршлын хувьд 20 хувь орчим хүртэл цалингийн зардлыг бууруулдаг байна. Мөн одоо болоход бороо бэлтгэх, талхлах үйл явц маш богино хугацаанд болдог тул ихэнх хлеб завслууд өдөрт гаргадаг бүтээгдэхүүний хэмжээгээ хоёр дахин нэмэгдүүлсэн гэж мэдэгдэж байна. Энэ нь талхыг өглөөний эрт цагт л худалдааны тавиурт гаргах шаардлагатай, эсвэл өдрийн 12 цаг хүрэхэд талх бат бөх болох эрсдэлтэй байдаг үйлдвэрт маш чухал ач холбогдолтой юм.
Хямдарсан үнэтэй буузны үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж
Олон нийтийн талхны үйлдвэрт зуухны автомат талхны машины үүрэг чухал бөгөөд зуут эсвэл мянган талхыг нэгэн зэрэг ижил чанартай байлгахад тусалдаг. Эдгээр машинууд нь бүрэн нарийвчлалтай температурын тохируулга, цаг хугацааны тохируулгатай тоноглолтой байдаг тул гар дүрэмийн алдааг бууруулдаг. Батламжийн бүх талхнууд нь ижил текстур, амттай байдаг. Талхчин нарын туршлагын дагуу өдөр тутмын талх авах үед талхны чанарын ялгааг үйлчлэгчид анзаардаг нь мэдэгдэж байв. Ийм нарийвчлал нь худалдан авагчдыг дахин ирэхэд итгэл авах боломж олгодог бөгөөд удаан хугацаанд брэндийн итгэлийг бий болгодог. Олон улсын талхны үйлдвэрүүдэд сайн чанарын автомат машинд хөрөнгө оруулалт хийх нь бүтээгдэхүүний итгэлтэй байдлыг хадгалахын тулд ажил эрхлэх хувьд ашигтай байдаг.
Баумкухэн гэх мэт их сонирхолтой булгийн хувьд ихэвчлэн ашигладаг.
Автомат машин төрөөсөөр төрөөсөөр нь хөгжүүлэх нь тусгай режимиудтай хамт идэвхжинэ, жишээ нь Японы давхар давхар торт хийхэд зориулсан баумкухен гэх мэт онцгой төрлийн талхнуудыг хийхэд маш тохиромжтой. Жил бүрийн туршид орчин үеийн зах зээлийн нөөц болон үйлчлэгчдийн санал хүсэлтэй тохируулан жор бүрдүүлэх боломжийг хүн бүрд олгодог. Цаашлаад зарим дэлгүүрүүд баярын үе болон онцгой арга хэмжээнүүдийн үед хязгаарлагдмал амтлагч төрлүүдийг ч ажиллуулдаг. Олон төрлийн хувилбаруудыг хэрэглэгчидд тохируулан өргөтгөх нь борлуулалтыг нэмэгдүүлэхэд маш их нөлөө үзүүлдэг гэдгийг худалдааны эзэд тодорхой хэлж байна. Санхүүгийн хувьд хэт их зардалгүйгээр томжихийг хүсч буй жижиг худалдааны бизнесийн хувьд эдгээр машинуудыг худалдан авах нь ашигтай бизнесийн шийдвэр бөгөөд үйл ажиллагааг гладкость байлгахад тусалдаг.
Цаг алдахгүй автоматик үйл ажиллагаа их тооны гаралтыг хамгийн сайн хүртэл хийх боломжийг олгодог
Талхны машины нь талх төрөөх ажлын ихэнх хэсгийг автоматжуулдаг бөгөөд хүн бүрээр хийх ажлыг багасгадаг тул талхны үйлдвэрийн ажилчид дэлгүүр дээрх бусад чухал ажлуудыг хийх боломжтой болдог. Эдгээр машинууд нь том захиалгуудыг хурдан хийхэд маш сайн ажилладаг тул том захиалгуудыг хийх болон шинэ үйлчлэгчдийг татахад тусалдаг. Мэргэжлийн мэдээллээр эдгээр автоматжуулсан системийг ашигладаг талхны үйлдвэрүүд нь ихэнхдээ 40-50 хувийн үйлдвэрлэлийн нэмэгдэлтэй болдог. Бүтээлгээний нэмэгдэл нь үйлдвэрлэлийн бүх талыг хурдасгахаас гадна өрсөлдөөн ихтэй орон нутгийн зах зэд тогтвортой байр суурийг бэхжүүлдэг.
Төрийн цөмөөрхий зуучин машинуудын чухал хязгаарлалтууд
Анхны хөрөнгө оруулалтын өндөр зардал
Худалдан авах нь жижиг үйлдвэрүүдийн төсөвт ихээхэн даралт үүсгэдэг худал. Үнэ нь $3000-аас $30,000 эсвэл түүнээс дээш хүрч болох бөгөөд энэ нь тоног төхөөрөмжийн онцлог шинж чанараас хамаарна. Мэргэжилтнүүд эдгээр төхөөрөмж нь үр ашигтай ажиллагаа, хурдан үйлдвэрлэлтийн хариу ашигтай байхыг хэлж өгнө. Хэдийгээр тийм ч ашигтай ч гэсэн эхний үеийн өртөг нь их байдаг. Шинэ хлеб заводууд ихэвчлэн энэ төрлийн хөрөнгө оруулалт хийх боломжгүй байдаг ч үйлдвэрлэлийг хялбарчлах боломжтой гэдгийг ойлгодог.
Өндөр хэрэгслийн зорилгоор бусад тохиргоо хийх боломжгүй
Худалдааны талхны машины тусламжтайгаар тогтмол чанарыг хадгалах боломжтой ч, лав эсвэл зүйрлэгчдийн шинэ маягийн жимсийг хийхийг хүсвэл таарахгүй. Янз бүрийн бүтцийг эсвэл хүлээгдээгүй амтны хослолыг бүтээхийг хүсч буй нөхцөлд талхчинд ихэвчлэн хүндрэл үүдэг. Эдгээр машинууд нь ихээр автомжуулагдсан байдаг тул орцдыг өөрчлөх, цагийг тохируулах боломжгүй байдаг. Энэ нь гарч буй талхны чанар муу байж болохыг хэлнэ. Бодит эртний талх бүтээхийн тулд машины үр ашигтай ажиллагаатай хуучин аргуудын хооронд тэнцвэрийг олох нь чухал байна. Одоо ихэнх бага талхны газрууд энэ аргыг ашигладаг бөгөөд зарим бүс нутгуудын хэрэглэгчид талхны үйлдвэрлэлийг хурдасгахыг хүсээд байвал ч мөн ч гэсэн гар аргаар хийсэн бүтээлд дуртай байдаг.
Аж ахуйн үйл ажиллагаанаас хамаарах хэрэглээний шаардлагууд
Худалдааны ногооны машин сайн хадгалах нь хамгийн сайн түвшинд ажиллахын тулд чухал юм. Гэхдээ уг нь нэмэлт зардалтай, хоолойн ажилчид өдөр бүр хийх ёстой маш их зүйлсийн жагсаалтад нэмэлт зүйл нэмдэг. Хог хаягдлын үед багаж хэрэгслийн техник хэрэгсэл тогтмол засвар үйлчилгээний шалгалтыг орхидог. Тоног төхөөрөмжийг тогтмол цэвэрлэх, хэмжих нь зөвхөн сайн арга биш, бас хүнсний аюулгүй байдлын бүх чухал дүрэм журмыг хангах ёстой. Ихэнх тос үйлдвэрүүд ажилчдынхаа сургалтыг зөв зохион байгуулахдаа цаг зарцуулах нь урт хугацаанд үр дүнтэй байдаг. Энэ нь үйлдвэрлэлээ хөгжүүлэхийн хэрээр улам чухал болж байна.
Бага утгын зуухнуудад байр шуурхай
Аж ахуйн хэмжээнд тавигдах талхны машиныг авчрах гэж бодож буй жижиг нандин талхны газрууд зай байрны асуудалтай тулгардаг. Эдгээр төхөөрөмжүүд өөрсдөө л их зай эзэлдэг тул онц эзэн мөрдөг дэлгүүрүүдэд бэрхшээл учруулдаг. Машинуудыг авчраад дараа нь бүх зүйлийг хэрхэн багтаах вэ гэдгийг олохын тулд олон нандин талхчинууд зураг төслийг л харав. Зарим нь зайг зохицуулахын тулд бүхэлд нь кухний байрлалыг дахин зохион байгуулдаг. Мэргэжлийн эрх бүхий хүмүүсийн хэлж буйгаар жижиг үйл ажиллагааг үр ашигтай болгоход байгаа зайг зөв төлөвлөх нь маш чухал байдаг. Жишээ нь, хадгалах талбайн байрлалыг дахин зохион байгуулах эсвэл босоо шийдлийн хөрөнгө оруулалт хийх нь нарийхан нөхцлийг үр ашигтай ажлын орчинд хувиргаж чаддаг бөгөөд нандин талхны энгийн цагийн хуваарийг алдалгүйгээр хийж болно.
Хоолойчин зуучлалтай холбоотой машинуудын чухал функцууд
Хэмжээний шаардлага: Бага тооны бат цуглуулалт ба аж ахуйн хэмжээ
Хлеб үйлдвэрлэгч машины зөв хэмжээг сонгох нь жижиг, том гэдгээс үл хамааран хлебийн дэлгүүрүүдэд маш их ач холбогдолтой байдаг. Онцгой зах зээлд үйлчилдэг орон нутгийн дэлгүүрүүд нь жижиг нийлбэртэй машинуудтай сайн ажилладаг бол оптээр захиалга хийх шаардлагатай том хлебийн дэлгүүрүүдэд аж үйлдвэрийн хэмжээний тоног төхөөрөмж шаардлагатай байдаг. Хлебийн дэлгүүр эзэд нь ихэвчлэн өдөрт хэдэн хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг төлөвлөж буйгаа үндэслэн худалдан авалт хийдэг бөгөөд авч буй зүйл нь тэдний өдөр тутмын ажлын ачаалалд тохирч байгаа эсэхийг харуулдаг. Хэрэв хлебийн дэлгүүр зөв бус багтаамжтай машиныг авч тавьсан бол тэд хлебийг хэт их үйлдвэрлэхэд нөөцийг алдагдуулдаг эсвэл үйлчлүүлэгчдийн эрэлтийг хангахад хүндрэлтэй тулгардаг бөгөөд энэ нь ашиг орлогоос нь ихээр хасдаг. Туршлага нь худалдан авахаасаа өмнө шаардлагатай гаралтын төрлийг нарийвчлан тодорхойлох үйл явцыг зарцуулах нь хэт их багтаамжтай тоног төхөөрөмжийг худалдан авснаар мөнгө алдахгүйгээр үр ашигтай ажиллагаа явуулахад маш чухал гэдгийг харуулж байна.
Ялгарах зорилготой хөгжимүүдийн төрлөөр програмчлаж болно
Програмчлагдах тохиргоог нэвтрүүлснээр талхны үйлдвэрлэл яаж хийгдэж байгаа түүнд өөрчлөлт оруулсан бөгөөд хүмүүсийн хүсдэг талхны янз бүрийн төрлүүдэд хяналт тавих боломжийг сайжруулж өгсөн. Эдгээр тохируулга боломжит шинж чанарууд нь талхны газруудыг нэг хэмжээ нь бүхэнд нь тохирно гэсэн байдалд хүртэл хүрээгүй байгааг харуулж байна. Тэд одоогоор шаардлагатай бол тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүний эрэлт үүссэн тохиолдолд эсвэл амралтын өдрийн талхны үйлдвэрлэлийн сэргэлтийг бэлтгэх шаардлагатай тохиолдолд зүйлийг хурдан өөрчлөх боломжтой. Мөн салбарын туршлага дагуу илүү олон янз төрлийн талхны нөөцийг агуулж буй дэлгүүрүүд нь илүү их орлого олох болон өмнө нь тогтоогүй байсан харилцагчдыг татан бүрэлдүүлдэг болохыг харж болно. Програмчлагдах функцүүдийг үнэхээр ашигтай болгож буй зүйл бол туршлагатай талхчинд тэдний томъёог төгс хурган талхны гадаргуугийн чанарыг олох хүртэл нь эсвэл өнөөгийн хоолны дагуул зүйлс болох глютен чөлөөт орлуулга эсвэл уурагт ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнүүдийг чанарыг алдалгүйгээр бүтээх боломжийг олгодог.
Аж ахуйн үйлдвэрлэлийн компонентуудын үргэлжлэх чадвар
Амжилттай хлеб загасны үйлдвэр эрхлэхэд худалдааны зэрэг хэсгүүд хэдэн удаа үргэлжлэх нь маш чухал юм. Эрчимтэй хэсгүүд нь зүйлсийг засах эсвэл бүрэн солихад бага цаг зарцуулахыг хангах тул тасралтгүй ажиллаж байгаа тоног төхөөрөмжийг бага зэрэг саатуулна. Орчин үеийн хлеб загасны тоног төхөөрөмж нь ихэвчлэн бодит кухни дэх байнгын халуун, гүрсний нунтаг, хүчин чармайлтын графикт тэсвэлдэг чанарын зэвэрдэггүй ган болон хүнд даацын нүүрсний ашигладаг. Чанар сайтай тоног төхөөрөмжинд анх оруулсан мөнгө нь бодитоор хэмнэлттэй байдаг. Салбарын мэргэжилтнүүд сонсож буй хэнд ч үргэлж ажиллах тоног төхөөрөмжийг сонгож авах нь бүгдийг өөрчилдөг гэж хэлнэ. Илүү сайн үнэн зөв байдал нь машин тус бүрээс илүү их бүтээгдэхүүн гаргалт авах, засварын зардлыг багасгах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь жижиг бизнесийн эзэд өрсөлдөх чадвартай байхын тулд маш их хэмнэлт болдог.
Энерги хэмжээнд багтсан нийтлэг ажлын ажиллагаа
Энэ үед жижиглэн талхны үйлдвэрүүдийн хувьд энерги зарцуулалтын зардлыг бууруулах нь маш чухал байдаг тул сар бүр цахилгааны төлбөрийг бууруулдаг. Мөнгөнөөс хэмнэхээс гадна энэ нь үйлдвэрүүдийн ихэнх нь одоо үед анхаардаг байгаа тэгш бус хөдөлгөөнөөс хамгаалах арга хэмжээнд нийцэж байна. Зарим судалгаагаар үр ашигтай тоног төхөөрөмж рүү шилжих нь ашиглаж байгаа тоног төхөөрөмжийн насыг хамааруулан зардлыг дунджаар 30% хүртэл бууруулж болохыг харуулж байна. Талхны үйлдвэрүүд эдгээр төрлийн машин тоног төхөөрөмжид хөрөнгө оруулалт хийх замаар орчин үеийн хөдөлмөрийг хийж, өөрийнхөө байгаль орчныг хамгаалах тухай байгууллагын нэр хүндийг бий болгодог. Энэ нь шууд худалдан авагчдад таалагддаг бөгөөд байгаль орчныг хамгаалах арга хэмжээнд дэмжлэг үзүүлэхийг хүсдэг худалдан авагчдад таалагддаг тул талхны үйлдвэрүүд өөрийн үнэт зүйлс болон ашгийг алдалгүйгээр өсөж хөгжих боломжийг олгодог.
Гэр бүлийн ба индустрийн хлебийн машинуудыг сонгох
Харьяалалтын шаардлага: Ритейл байгууллагууд ба гэр бүлийн ашиглалт
Гэрийн болон үйлдвэрийн талхны машины хооронд сонголт хийхдээ ямар төрлийн гаралт хэрэгтэйгээ мэдэх нь маш чухал юм. Ихэнх худалдааны ногоон талхны газруудад том машины хэрэгцээ гардаг нь, өдөрт их хэмжээний талх хийх шаардлагатай байдаг тул энэ нь цонхны худалдагчидтай таарч байгаа юм. Гэрийн хувилбар нь өөр байдаг. Энэ нь бага хэмжээний талх хийхэд зориулагдсан бөгөөд ихэвчлэн ашиглах энгийн байдлыг чиглэл авдаг. Бизнесийн эзэд ихэвчлэн тоног төхөөрөмж худалдаж авахаасаа өмнө үйлчлүүлэгчид юу хүсч буйг нь сайн судлахын чухлыг дурддаг. Энэ асуудлыг зөв шийдэх нь нэмэлт зардал гаргахгүйгээр эсвэл борлуулалтын боломжийг алдалгүйгээр цехийн шаардлагатай төгс тохирох тоног төхөөрөмжөнд мөнгө зөв зарцуулахыг хангана.
Бэлгийн үйлдвэрлэлийн мөрөөдлийг харьцуулах
Одоо ажиллаж буй үйл явцын тохиргоонд хлеб төрлийн машин төхөөрөмж нэмэх нь үйл ажиллагааны урсгалаа дарангуйлах энгийн доголдолуудыг бууруулах боломжийг олгож, үр ашигтай ажиллагааг нэмэгдүүлдэг. Худалдааны хлеб зөөврийн газрууд шинэ төхөөрөмж нь одоо ашиглаж буй системтэйгээ сайн ажилладаг эсэхийг шалгах хэрэгтэй бөгөөд, бусад тохиолдолд одоогийн доголдлыг шийдэхийн оронд шинэ доголдол үүсгэж болзошгүй юм. Мэргэжилтнүүд шинэ төхөөөрөмж оруулахын өмнө бүх системийг нягтлан үзэхийг зөвлөж байна. Үүний тулд үйл ажиллагааны шаардлагыг машин нь хэрхэн хариуцаж чадахтай нь тохируулж, үйлдвэрлэлийн шугамын ажлыг байнга зогсоолгүйгээр хөнгөвчилнө. Хлеб зөөврийн газрууд энэ аргыг хэрэглэхэд үйлдвэрлэлийн хэмжээг ихэсгэх үед илүү сайн нийт үр дүнгийн үзүүлэлт ба бага асуудалтай ажиллагаа хүртэл хүрдэг.
Ашиг-заримын шинжилгээ тусгай зорилгоор
Сайн бүтээгдэхүүн үйлчилгээний шинжилгээ нь гэрийн хэрэглээнд зориулсан төхөөрөмж авах эсвэл аж ахуйн салбарт ашиглах төхөөрөмж сонгох шийдвэр гаргахад чухал ач холбогдолтой байдаг. Энд анхаарах гол зүйлс бол эхний үнэ, өдөр тутмын ашиглалтын зардал, мөн аль ч сонголт нь урт хугацаанд хэдий хэмжээний орлого олох боломжтой байгаа юм. Ихэнх нягтлан бодогчид шинэ төхөөрөмж авахаасаа өмнө хөрөнгө оруулалтын буцах хэмжээг мэдэх нь мөнгөний гүйлгээг зөв зохицуулахад маш чухал гэж үздэг. Ухаалаг бизнесийн эзэд эцсийн шийдвэрээ ав vor гэхээсээ өмнө долоо хоног зах зээлийн тоо бүтээгдэхүүн үйлчилгээний шинжилгээ хийдэг бөгөөд энэ нь ашгаа олон жил хадгалж чадах эсвэл сар бүр ашгаа алдаж байгаатай холбоотой байдаг.
Баумкухен зэрэг бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ, функц
Япончуудын баумкухен зэрэг зүйлсийг хийхэд онцлог шинж чанар бүхий талхны машины тусламжтайгаар талхчин үйлчлүүлэгчдэд юу хийхийг санал болгож чадах вэ? Талхны газар энэ төрлийн төхөөрөмжүүдэд хөрөнгө оруулбал олон үйлдэл хийх боломжтой байна. Энэ төхөөрөмжүүд нь ажиллуулагчдад төрөл бүрийн талхыг илүү хурдан хийх, амт, хэлбэрээрээ бүтээлч байдал илтгэх боломжийг олгодог. Одоогоор зах зээл дээр юу болж байгааг харвал, онцгой талхны сонголт хүмүүсийн хүсэл эрмэлзэл болоод байна. Тусгай талхнуудын төлөө илүү мөнгө төлөхөөс хойхродоггүй үйлчлүүлэгчдийн бүлэг байгаа нь тодорхой. Иймээс талхны төхөөрөмжид эдгээр онцгой чадваруудыг нэмэх нь зүгээр л шинэ төхөөрөмжүүдийг ашиглах л асуудал биш, шинэ үйлчлүүлэгчдэд хүрэх, ашиг орлогоо нэмэгдүүлэх удаан хугацааны стратегийн шийдвэр юм.
