ബിസ്കൂട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി മെഷീൻസ്
കിസ്കറ്റ് ഉത്പാദനത്തിനായിയുള്ള മെഷീൻസ് ഭക്ഷണ പരിപാലന ശാസ്ത്ര പ്രമാണത്തിൽ അഗ്രഗമനത്തിന്റെ അവതാരണമാണ്, സൂക്ഷ്മതയുള്ള ഇന്ജിനീയറിംഗ് എന്നോ യന്ത്രീകൃത ഉത്പാദന സാധ്യതകളെന്നോ കൂട്ടിച്ചേർത്തു. ഈ സൗഖ്യമായ സിസ്റ്റങ്ങൾ കൂടിയിരിക്കുന്ന വിവിധ ക്രിയകളുടെ ഒരു സംഘടിതമായ ഉത്പാദന ലൈൻ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു, അവയായിരിക്കുന്നു: കീമിൽ, രൂപം കൊടുക്കൽ, പച്ചൽ, എന്നിവയുടെ പ്രക്രിയകൾ. മെഷീനുകളിൽ സൂക്ഷ്മതയുള്ള നിയന്ത്രണ സിസ്റ്റങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, അത് നിലവിലുള്ള ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പായിക്കുന്നു, സ്വാഭാവികമായ ഉഷ്ണത നിയന്ത്രണം ചെയ്യുന്നു, പുറമേ ഏകീകൃതമായ പച്ചൽ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. ആധുനിക കിസ്കറ്റ് ഉത്പാദന മെഷീനുകൾ പ്രോഗ്രാമബിൾ ലോജിക് കൺട്രോളറുകൾ (PLCs) ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, അത് ഓപ്പറേറ്റർമാർക്ക് ഡോ ബാക്കിന്റെ അടിയത്തിലുള്ള കടപ്പിന്റെ അളവ്, പച്ചൽ സമയം, ഉഷ്ണത സ്ഥാപനങ്ങൾ പോലുള്ള പാരമീറ്ററുകൾ സൂക്ഷ്മതയോടെ അഡ്ജസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ ഉപകരണങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു ഡോ കീമിൽ, ഡോ ഷീറ്റർ, റോട്ടറി മോൾഡർ അല്ലെങ്കിൽ വൈർ കട്ടി മെക്കാനിസം, ബഹു-ജോണ് പച്ചൽ ഓവൻ, കൂളിംഗ് കൺവെയ്യർ എന്നിവയുടെ സംഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ മെഷീനുകൾ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഡോ ഫോമുലേഷനുകൾ പ്രഭാവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, സാധാരണ കുക്കിസിനാൽ മുതൽ സാൻഡ്വിച്ച് കിസ്കറ്റുകൾ വരെയുള്ള വിവിധ തരത്തിലുള്ള കിസ്കറ്റ് സ്റ്റൈലുകൾ ഉത്പാദിക്കുന്നു. ഉത്പാദന ക്ഷമത ഒരു മണിക്കൂറിൽ 100 മുതൽ 2000 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്, അത് മധ്യമ പരിമാണം ബേക്കറികളിൽ പോലും വലിയ ഔദ്യോഗിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പോലും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ മെഷീനുകൾ ഭക്ഷണ സ്ഥായി സ്റ്റെയിന്ലെസ് സ്റ്റീലിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, അന്താരാഷ്ട്ര ഹൈജിന് നിയമങ്ങളും പാലിക്കുന്നു, അത് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ ഉത്പാദനത്തിനുള്ള അനുവദിക്കുന്നു. അടുത്ത പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണയായി സ്വയം പ്രവർത്തിക്കുന്ന പദാർത്ഥ ഡോസിംഗ് സിസ്റ്റം, റെസീപ്പ് മാനാഗ്മെന്റ് സോഫ്റ്റ്വെയർ, പ്രത്യേക സമയത്ത് ഉത്പാദന നിറഞ്ഞുകൊണ്ട് നിറഞ്ഞുകൊണ്ട് നിറഞ്ഞുകൊണ്ട് നിറഞ്ഞുകൊണ്ട്.