EN
Дэлгүүрийн Багел үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж
Шинэ дэлгүүрийн тоног төхөөрөмжид хариуцах
Энэ өдөр бүр ихэнх хлеб заводуудад багель үйлдвэрлэх машинууд нь ердийн тоног төхөөрөмж болон хувирч, жижиг хорооллын дэлгүүрүүдээс эхлээд том үйлдвэрүүдийн тоноглол хүртэлх бүх зүйлийг өөрчилж байна. Эдгээр машинууд нь багель хийхэд тулгардаг хэцүү ажлуудыг автоматжуулан хийдэг тул бүгд ижил хэмжээтэй, сайн харагдах багель гарч ирдэг бөгөөд энэ нь гар аргаар хийхэд маш хэцүү юм. Үндсэн давуу тал нь юу вэ гэвэл, эдгээр машинууд нь ажилчдын цагийг болон цалингийн зардлыг бууруулдаг тул хлебчин нарын гарсан цагт шинэ амтлагч буюу өөр өөр жорыг турших боломжтой болдог бөгөөд өдөр бүр зөвхөн гал тогооны будаа хийх ажлаас чөлөөтэй болдог. Энэ нэмэлт боломжийг ашиглан олон хлеб заводууд өөртөө байдаг бараануудын дараа онцгой бүтээгдэхүүнүүдийг нэмж эхэлснээр худалдан авагчдыг сонирхолтойгоор байлгахад тусалж байна. бҮТЭЭГДЭХҮҮН чанарыг алдалгүйгээр гадаад улсуудад хүргэж эхэлсэн.
RK4400 Combine Dual Bank Rotating Knife Dough Divider болон SAB802 Combine Dough Divider гэх мэт коммерчийн бэгл үйлдвэрлэх машинууд нь автоматжуулалтын хэрэгслийг ямар ч бэлгэдэг аж ахуйн үйл ажиллагааг шинэчлэхийг илэрхийлдэг.
Традиционал аргаас өөрчлөлтүүд
Урт удаан хугацааны загварын багель хийхэд туршлагатай хөөвөрчин бүхэн гар ашиглан олон удаа өргөх шаардлагатай байдаг бол арилжааны машины тусламжтайгаар бид ижил дүрс, ижил мэдрэмжийг тогтмол авч чаддаг. Эдгээр автоматжуулсан систем нь бороолох хольцыг хийхээс эхлээд талхлах хүртэлх бүх процессийг хариуцдаг тул бид цагийг нь хэмнэнэ. Жижиг хөөвөрчин байгууллагууд томрохыг хүсэж байгаа бол энэ нь тэдгээд өдөр тутмын ажлын цагаар туршлагатай хөөвөрчин их авах шаардлагагүй гэсэн үг юм. Энэ үед маш сонирхолтой, ховор хэлэгддэг нэг зүйл бол машин ихэнх ажлыг хийсэн ч хэв маягт хувь нэмбэр оруулах боломж үргэлж байгаа юм. Шинэ амтны хослол эсвэл онцгой хэлбэрүүдийг туршихдаа үндсэн хэлбэрийг алдахгүйгээр ижил чанарыг хадгалах боломжтой. Одоо ихэнх урлагийн газрууд нь машинд хийсэн суурийг авч гар аргаар хийсэн давсгүй, онцгой давсгүй гадаргууг нь хослуулан зах зээл дээр өрсөлдөх чадвартай болгож байна.
Жишээлбэл, BF110 Багел Формер нь хамгийн ихээр ашигладаг машинуудын үйл ажиллагааг илэрхийлдэг.
Шинэчлэлийн хамгийн өмнөх булгарын тоног төхөөрөмжүүдийг, жимс шидэх, зөөврийн булгар үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжүүдийг ашиглахад булгарын үйлдвэрлэлийн санхүүгийн цаг ашиглах ёстой. Энэ технологийг ашиглах нь эрэлттэй хүссэн дагуу байхад хямд ч болохгүй, гүйцэтгэхүүдийн татгалзахад шинэчлэлт хийх юм.
Багел үйлдвэрлэх мөрний үндсэн байгууламж
Жимсийн шилжүүлэгч машины: Тухайн байдлын үндсэн
Сайн ундааны холигч нь бүрэн ижил байдлаар бэглийг бэлтгэхийн тулд төв байр суурь юм. Цацаг нь зохих ёсоор холигдоход бэглийн чанарыг шууд тодорхойлдог. Сайн холигчууд нь холих хугацааг багасгадаг бөгөөд бүх зүйлийг сайн холино. Шинэ загварууд нь хөөвөрчинд тодорхой холих параметрүүдийг програмчлох боломжийг олгодог тул бүтээгдэхүүн бүр нь өмнөхтэйгээ ойролцоо гарч ирдэг. Ийм давтамж нь бүрэн ижил байдлыг шаарддаг аж ахуйн газрын кухнянд бүтээлийг нэмэгдүүлдэг. Бэглийн үйлдвэрлэгчид чанартай холигчид мөнгөө зарцуулах замаар цацгийн боловсруулалтанд илүү сайн удирдлагыг хангаж чаддаг бөгөөд цацгийн бүрэн ижил байдал нь бэглиудад хүмүүст таалагдах зөв хүнд хоолойтой эсэхийг тодорхойлдог.
Дэлгүүрт хийх зүй: Шөлний үндэсний тодорхой байдлыг бий болгоход
Цөлөөний машины тусламжтайгаар цөлөөг тэгш хэмтэй өргөжүүлэх нь таатай хэмжээний хоол хийхэд маш чухал байдаг. Энэ төхөөрөмж нь цөлөөг тэгш хэмтэй зуурамтгай үйлдвэрлэдэг тул үйлдвэрлэлийн явцад илүү их бүтээгдэхүүн гаргаж авах боломжийг олгодог бөгөөд ажилчдын тоог багасгадаг. Чанартай цөлөөний машин нь энгийн талхны цөлөөнөөс эхлээд хүнд цөлөө хүртэлх бүх төрлийн цөлөөтэй ажиллах боломжийг олгодог тул цаашид санал болгох бүтээгдэхүүний хангалтанд шинэ боломжуудыг нээж өгдөг. Илүү их эрэлт нь илүү их хүмүүсийг дэлгүүрт татахад хүргэдэг. Дахиад дурдахад, цайвар ирмэг эсвэл дунд хэсгээрээ бүрэн боловсруулагдаагүй талханд хэн ч хүсэхгүй. Бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгахын тулд бүх баталгааны нэгэн ижил зузаан байлгах нь үйлчлүүлэгчдийг дахин дахин ирэхэд тусалдаг.
Броа хөрвөгч: Эмчлэлийн процессыг оптимизуулах
Талхны батлалтын машин нь цөм боловсруулахад шаардлагатай тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь манай багелын амт, чанарыг сайжруулдаг. Эдгээр машинууд нарийн температур, чийглэгийн түвшинг барьж чаддаг тул нарийн боовны газрын ажилчид үр дүнгээ итгэлтэй гаргаж чаддаг бөгөөд одоо агаарын цаг ямар ч байсан өдрийн турш ижил чанарын бүтээгдэхүүн гаргаж чаддаг. Цөм боловсруулалт нь тогтвортой явагдвал бидэнд сайн жимхэртэй багел гарч ирдэг. Чанарын талхны батлалтын машин авснаар аль ч их үйлдвэрт ашиг орж ирнэ. Энэ нь бидэнд үйлчлүүлэгчид нь танилцуулж, итгэл үүсгэсэн багел үргэлж ижилхэн сайн байх боломжийг олгодог.
Усанд шидэх, бусад системүүд: Үндэслэлийн байдлыг үүсгэх
Цайвар өнгөтэй нь тэдний онцлог шим шим амттай байдаг бөгөөд хэн ч өглөөний хоолонд алдахыг хүсэхгүй. Орчин үеийн хлеб завод нь зөвхөн халаагуурыг л халаагууртай хослуулдаггүй боловч нөхөн сэргээгч нь тэжэн дотор жигд тархадаг. Эдгээр системүүд нь ихэвчлэн доторх датчик, цагийн дагуу хянах төхөөрөмжтэй байдаг тул зүйлсийг хэзээ хөрвүүлэх эсвэл эргүүлэх хэрэгтэйг тогтоодог. Жижиг хлеб заводын эзэд энэ төрлийн технологи маш их ялгааг үзүүлдэг. Тэдгэээрээ бүх цагт сайн амттай цайвар өнгөтэйг авдаг, алдагдсан багцыг багасгадаг, урт хугацаанд мөнгө хэмнэдэг. Харилцагчид мөн анзаардаг болсон - тэд өвөлж бүр дахин ирдэг нь шинэ цайвар өнгөтэйгээр хийсэн анхны хавтгайгаас юу хүлээж буйг мэдэж байгаа тул юм.
Багел үйлдвэрлэх явцад хамгийн их алхам
Дөрвөлжин дотор холимогчийн цусны холимогч
Аж ахуйн хэмжээнд багель үйлдвэрлэхэд том хэмжээтэй цөмөг боловсруулах үед зөв холигч нь хамгийн чухал байдаг. Холигч зөв ажиллавал цөмөг бүр нэгэн ижил жигд байдалтай болох бөгөөд энэ нь цаашдаа ижилхэн амттай багель үргэлж үйлдвэрлэхэд чухал байдаг. Автомжуулсан систем нь холих, бутлах үйлдлийг хийх бөгөөд үйлдвэрлэлийн явцад үүсч болох жижиг зөрүүг багасгадаг. Мөн эд ангиудын зохих техникийн үйлчилгээ чухал юм. Эд ангиудад зохих анхаарал тавьснаар тэдгээрийн ажиллах хугацаа уртасах бөгөөд илүү сайн ажиллах боломжийг олгодог. Их эзэлхүүнтэй ажиллагаа явуулж байгаа үед захиалгууд тогтмол орж ирэх, гарах үед энэ төрлийн найдвартай ажиллагаа нь маш чухал байдаг.
Шошгоны программчлалын дагуу бүтээх
Өнөөгийн будааны үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагаанд автоматжуулсан будааны нэхэм хийх машиныг ихэнх нь загасны газруудад чухал тоног төхөөрөмж болгон ашигладаг. Эдгээр машинууд нь өмнө нь хүнд хөдөлмөртэй байсан ажлыг хүлээн авч, будааны хэсэг бүрийг ижил хэлбэртэй, ижил хэмжээтэй болгон гаргаж авдаг. Машинд тогтвортой програмчлагдсан удирдлагыг нэмж оруулснаар үйлдвэрлэгчид жорын шаардлагууд эсвэл өвөрмөц хэлбэртэй будаа хүсч буй үйлчлэгчдийн захиалгыг хангахын тулд тохиргоог өөрчлөх боломжтой. Энэ уян хатан байдал нь загасны газруудад бүтээгдэхүүнийг өмнөхөөс нь хамаагүй хурдан шилжүүлэх боломжийг олгодог. Үйлдвэрлэлийн ажлуудыг мөн илүү хурдан гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь чанарын стандартыг хөнөөлөхгүйгээр нийт байгууламжийн үр ашгийг сайжруулдаг.
Амьдаруулалтын байгалийн тоног төхөөрөмжөөр амьдаруулалт хийх
Батлалтыг зөв хийх нь сайн багел хийхэд маш их нөлөө үзүүлдэг тул одоо үеийн талх төмсөгний технологи чухал болж байна. Тэдгээр аж ахуйн нэгжийн батлалт хийх төхөөрөмжүүд нь тэмпературыг болон чийглэгийг нарийн түвшинд хянах боломжийг олгодог тул ихэнх том талхны үйлдвэрүүд тэдгэээр дээр тулгуурладаг. Тэгэхээр эхний үед нь илүү их мөнгө зарцуулж болно, гэсэн хэдий ч чанарыг нь алдалгүйгээр үйлдвэрлэлийг томруулах боломжтой. Бид багелыг өрхөөрөө хэрхэн хийж байгаагаа талаар үйлчлэгчдийн саналыг үндэслэн батлалтын тохиргоог маань өөрчилдөг. Зарим үед хүмүүс илүү чанамхай текстур хүсдэг бол бусад үед хөнгөн байхыг хүсдэг. Тэр тохиргоог хэдэн минутаар ч өөрчлөх нь бүтээгдэхүүний чанарыг бүрэн өөрчилж чаддаг.
Эрдэнэ цагаан цохилтын хамгийн сайн арга
Багельсийг тийм ч онцгой болгож буй гарын үсэг бүхий цагаан будааны давсны чанарыг зөвхөн зөв халаагууртай ажиллах арга технологи ашиглан л хийж чаднэ. Одоо ихэнх нь цахилгаан автоматжуулсан системд тулгуурлан усыг бүх процесс явагдаж байх хугацаанд нарийн нарийн зөв температурт байлгаж байна. Энэ нь бүх цагаан будаануудын чанар ижил байх боломжийг олгодог. Энэ технологийн талаар сонирхолтой зүйл бол ижилсэл оруулах боломжийг нээж өгсөн явдал юм. Цаашдаа зарим дэлгүүрүүд усанд нь зөгийн нүүрсийг нэмж эсвэл цөөн хэдэн дусал малтын сиропыг нэмж өгснөөр цагаан будааны гадаад давсны чанарыг онцгой болгож чаддаг. Энэ жижиг өөрчлөлтүүд анзаарал татах шиг байж болохгүй ч хэрэглэгчид цагаан будаагаа хэрхэн мэдрэх, таашаадаг вэ гэдгийг том хэмжээгээр өөрчилж чаддаг.
Их чадвартай байгалийн бодлогууд
Чанарыг нь алдалгүйгээр үйлдвэрлэлээ томруулах үед бизнесүүд үйл ажиллагаандаа том багтаамжтай зууханд хөрөнгө оруулж, сургалтанд хөтөлбөр оруулах хэрэгтэй болдог. Энэ үед орчин үеийн талх төмсний тоног төхөөрөмжүүд нь зуухны камер доторхи шүүрлийн систем, дулааны тэгш хуваарилалт зэрэг боломжуудаар дүүргэгдсэн байдаг. Ийм чадавхи нь том хэмжээний талх төмсний бүтээгдэхүүнийг тогтвортой байдлаар нэгэн зэрэг хандлагад оруулахад чухал ач холбогдолтой байдаг. Худалдан авахаасаа өмнө компаниуд одоо хэрэгтэй буй зүйлсийг ирээдүйд хэрэг болох боломжуудтай жишиж үзэх ёстой. Зохистой хэмжээний зуух авна гэдэг нь одоогийн ажлын ачааллыг ирээдүйн төлөвлөгөөтэй хармони нийцүүлэх явдал юм. Эцэст нь хэлбэл, өрсөлдөөн ихтэй загасны зах зээл дээр өмнөх эгнээнд байхын тулд хэрэглэгчийн хүлээлтийг одоо болон ирээдүйд хүртэл хангах боломжтой зөв тоног төхөөрөмжтэй байх нь чухал юм.
Цусны буулах ашиглалтын хувьд их чанарын бүтээгдэхүүнийг болж чадахад хамгийн сайн арга нь их чанарын цусны ашиглалтын системүүдийг ашиглах юм. Энэ нь доорх мөрөөдөл, шийдэгч, буулах ашиглалтын системүүдийг хамтран ашиглах юм. Энэ нь их тооны захиалгуудыг амжилттай хангахад тусалдаг.
Шинэ системүүдэд автоматик, ажиллагааны хурд
Бусад коммерцийн цусны ашиглалтын хамт兰гаар интеграция
Өнөөгийн бэглээр үйлдвэрлэгчид нь цонхонд байгаа хлеб завслуудыг шууд оруулж болох бөгөөд үйл ажиллагааг илүү хурдан явуулна. Автомжуулсан янз бүрийн хэсгүүд нь зохицож ажилласан тохиолдолд өдөрт хийгдэх ажлыг дэмжих нийтлэг үйлдвэрлэлийн шугамыг бий болгодог. Эдгээр хэсгүүд нь хоорондоо хэрхэн хамааралтайг ойлгосон цехүүд нь ихэвчлэн цаг хэмнэж, ажлыг илүү хурдан гүйцэтгэдэг. Холилтгич, хуудаслагч төхөөрөмж, баталгаажуулагч нь системийн дагуу хоорондоо холбогддог цехүүдийг авч үз. Эдгээр газрууд нь илүү цөөн тооны гарын үйлдэл шаарддаг, цагт илүү олон бэглээр үйлдвэрлэдэг, тасалгаа бүрээс гарах бүтээгдэхүүн нь ижил амттай байдаг. Энд үнэндээ ялсан зүйл нь зөвхөн өглөөний цагаан хоолны цагт хэдэн минут хэмнэх зүйл биш, хэрэглэгчид үргэлж л ижил амттай бэглээр авна гэдгийг мэдэх нь юм.
Гаралтын үйлдвэр: Бага номхон зуухад хүртэл газар
Багел үйлдвэрлэх төхөөрөмжүүд нь жижиг өнцгийн давааны газраас эхлээд томоохон үйлдвэрлэлийн кухниудад тохирох хэмжээнүүдээр байдаг. Төхөөрөмж худалдаж авахаасаа өмнө даваачид өдөрт хэдэн ширхэг багел үйлдвэрлэхээ тодорхойлох нь чухал юм. Иймд хэт их эсвэл хэт бага бүтээ capacityтэй төхөөрөмж аваагүйгээр санхүүгийн алдагдал хийхгүй байж болно. Ихэнх үйлдвэрлэгчид тэдгээрийн төхөөрөмжүүдийн хэвийн нөхцөлд ямар чадалтай ажилладаг вэ гэдгийг зааж өгдөг бөгөөд энэ мэдээлэл нь загваруудыг харьцуулахад тусалдаг. Үйлдвэрлэлийн даваанууд нэг цагт ойролцоогоор 11,600 ширхэг багел хийх чадал бүхий RK4400 загварыг ихэвчлэн сонгодог. Жижиг даваануудад нэг цагт ойролцоогоор 4,800 ширхэг багел хийх чадалтай RK2200 загвар нь илүү тохиромжтой байдаг. Тохиромжтой хэмжээтэй төхөөрөмж авснаар өдөр тутмын ажил гладаг бөгөөд хэрэггүй их чадалтай төхөөрөмж авснаас санхүүгийн хэмнэлт хийх боломжтой.
