ເครື່ອງປະຕູ້ຂາວໂຄມເຄີຍແຫ່ງຊຳລະນິກ ທຳໃຫ້ເຮັດໄດ້ແນວໃດ?

ຄົ້ນຮູ້ກ່ຽວກັບເຄື່ອງປະຕູ້ຂາວໂຄມ ເຄື່ອງຜະລິດເຂົ້າແຜ່ມ

บทบาทໃນອຸປະກອນເຮືອນຂີ້ສັນຍາລົບສະຫະລັດ

ເຄື່ອງຈັກເຮັດເບເກັດໃນປັດຈຸບັນນີ້ເກືອບເປັນອຸປະກອນມາດຕະຖານໃນເຮືອນບຸນທີ່ຫຼາຍແຫ່ງໃນປັດຈຸບັນ, ເຊິ່ງປ່ຽນວິທີການເຮັດວຽກຈາກຮ້ານຂະໜາດນ້ອຍໆໃນເຂດບ້ານຮຽນໄປຈົນເຖິງໂຮງງານຂະໜາດໃຫຍ່. ມັນສາມາດເຮັດສ່ວນທີ່ຍາກໃນການເຮັດເບເກັດໂດຍອັດຕະໂນມັດ ເຊິ່ງແຕ່ລະກ້ອນອອກມາມີຂະໜາດຄືກັນເກືອບໆ ແລະ ມີຮູບຮ່າງທີ່ງາມ ສິ່ງທີ່ຍາກຫຼາຍເວລາເຮັດດ້ວຍມື. ປະໂຫຍດຫຼັກແມ່ນຫຍັງ? ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຫຼຸດເວລາ ແລະ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການແຮງງານລົງ ເຊິ່ງໝາຍຄວາມວ່າພະນັກງານເບເກັດສາມາດມີເວລາວ່າງໃນການທົດລອງລົດຊາດໃໝ່ໆ ຫຼື ລອງເຮັດສູດຕ່າງໆແທນທີ່ຈະຕ້ອງຢືນປັ້ນເນື້ອໂມເຊິ່ງເຕັ້ນທັງມື້. ດ້ວຍຄວາມສາມາດເພີ່ມເຕີມນີ້, ຫຼາຍຮ້ານເຮືອນບຸນໄດ້ເລີ່ມເອົາສິນຄ້າພິເສດເຂົ້າມາຂາຍພ້ອມກັບສິນຄ້າປົກກະຕິຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຊຶ່ງຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າໃນທ້ອງຖິ່ນມີຄວາມສຸກ ແລະ ຍັງສາມາດຂົນສົ່ງສິນຄ້າໄປຕ່າງປະເທດໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນເລື່ອງຄຸນນະພາບ ຜະລິດຕະພັນ ໄປຕ່າງປະເທດໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນເລື່ອງຄຸນນະພາບ.

ເຄື່ອງຂຽນບາເກັດສໍາລັບการຄ້າ, ເຊັ່ນ RK4400 Combination Dual Bank Rotating Knife Dough Divider ແລະ SAB802 Combination Dough Divider, ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີຂອງການທີ່ອຟເຕີມສາມາດປ່ຽນແປງການປະຕິບັດເຮືອນຂີ້ຫຍົນໄດ້.

ການແຍກຕົວຈາກວິທີ້ແຫ່ງການເກົ່າ

ການເຮັດເບເກີນແບບດັ້ງເດີມຕ້ອງໃຊ້ຄວາມອົດທົນຂອງຜູ້ເຮັດເຂົ້າປັງທີ່ມີປະສົບການດ້ານການມ້ວນດ້ວຍມື ແຕ່ເຄື່ອງຈັກກໍາລັງຜະລິດໃຫ້ພວກເຮົາມີຮູບລັກສະນະ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ຄືກັນທຸກຄັ້ງ. ລະບົບອັດຕະໂນມັດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຄວບຄຸມທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ການຄລຸກເຂົ້າປັງຈົນເຖິງການເຜົາໃນເຕົາ ສະນັ້ນຈຶ່ງຫຼຸດເວລາໃນການເຮັດໃນຄົວໄດ້ຫຼາຍ. ສຳລັບຮ້ານເຂົ້າປັງຂະໜາດນ້ອຍທີ່ກຳລັງຊອກຫາການຂະຫຍາຍຕົວ ສິ່ງນີ້ໝາຍເຖິງການບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີຜູ້ເຮັດເຂົ້າປັງມືອາຊີບຫຼາຍຄົນຕະຫຼອດເວລາ. ແລະນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີໃຜເວົ້າເຖິງໃນປັດຈຸບັນ: ຖຶ້ງແມ່ນວ່າເຄື່ອງຈັກຈະເຮັດວຽກຫຼັກໆທັງໝົດ ກໍຍັງມີພື້ນທີ່ຫຼາຍສຳລັບການປະດິດສ້າງ. ຄວາມສອດຄ່ອງກັນນີ້ເອງຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດທົດລອງລົດຊາດໃໝ່ໆ ຫຼື ຮູບຮ່າງພິເສດໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການເສຍຮູບຮ່າງພື້ນຖານ. ປັດຈຸບັນຮ້ານເຮັດເຂົ້າປັງແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍແຫ່ງນຳໃຊ້ການປະສົມລະຫວ່າງພື້ນຖານທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງ ແລະ ການປົກຄຸມດ້ວຍມື ແລະ ສີສັນທີ່ເປັນເອກະລັກເພື່ອໃຫ້ແຕກຕ່າງໃນຕະຫຼາດທີ່ແອອັດ.

ເປັນຕົວຢ່າງ, BF110 Bagel Former ສະຫນັກໃຫ້ການເຮັດວຽກ, ອະທີບຄວາມແຂງຂອງການໃຊ້ເຄື່ອງຈັກທີ່ສຳເລັດໃນເຮືອນເຂົ້າສະຫນັກ.

ໂດຍການປະສົມໃຊ້ອຸປະກອນເຄື່ອງມືທີ່ມີເทັກນົອລີແຫ່ງໝູ່ໆ ເປັນຕົວຢ່າງ ຄື ເຄື່ອງຮັບເຂົ້າແລະເຄື່ອງພິສູດແຜ່ນ ບໍລະຫ້າສາມາດໜຶ່ງນຳການຈັດການລົ້ນສິນຄ້າຂອງພວກເຂົາ ແລະ ອັນດັບທີ່ສຳຄັນ ບໍລະຫ້າສາມາດເພີ່ມອຸປະກອນໄດ້ຫຼາຍ. ການຮັບຮູ້ການໃຊ້ເທັກນົອລີນີ້ ບໍ່ແມ່ນເรັກສາການຂໍ້ມາຂອງຄວາມຕ້ອງການ; ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການສ້າງຄວາມສຸກສາມໃໝ່ໆສໍ່ລູກຄ້າ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເສັ້ນສິນຄ້າຜົ້ງແຫ່ງ

ເຄື່ອງໝູ່ໆໜ້າ: ຕົວຖືການສະໜອງຄວາມສະໜູນ

ເຄື່ອງຄັ້ນໝະເໝາະສົມເປັນຫົວໃຈຂອງການເຮັດເຂົ້າຫນົມ bagels ທີ່ດີເທື່ອລະຄັ້ງ. ເມື່ອໝະຖືກຄັ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນເຮັດໃຫ້ຜົນຕ່າງກັນໃນການສຳເລັດເຂົ້າຫນົມ bagel ອອກມາ. ເຄື່ອງຄັ້ນທີ່ດີກ່ວາຈະຫຼຸດເວລາໃນການຄັ້ນລົງໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຄັ້ນສ່ວນປະສົມຕ່າງໆໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ຮຸ່ນໃໝ່ໆມາພ້ອມກັບການຕັ້ງຄ່າທີ່ໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຫນົມສາມາດໂປຣແກຼມກຳນົດເວລາຄັ້ນໃນແຕ່ລະຄັ້ງ, ສະນັ້ນແຕ່ລະລໍ້ຄັ້ນອອກມາກໍ່ຈະຄືກັນກັບຄັ້ງກ່ອນໆ. ຄວາມສາມາດໃນການຄັ້ນຊ້ຳໆແບບນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນຫ້ອງກິນເຂົ້າທີ່ຕ້ອງການຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຫນົມ bagels ທີ່ລົງທຶນໃນເຄື່ອງຄັ້ນທີ່ດີຈະພົບວ່າພວກເຂົາສາມາດຄວບຄຸມການພັດທະນາໝະໄດ້ດີຂຶ້ນ, ແລະ ພວກເຮົາກໍ່ຮູ້ດີວ່າຄວາມສອດຄ່ອງຂອງໝະເປັນສິ່ງທີ່ກຳນົດວ່າເຂົ້າຫນົມ bagels ຈະມີເນື້ອເຄິ່ງຫນັບໆທີ່ຄົນຮັກແທ້ໆບໍ່.

ເຄື່ອງຂາຍແຜນ: ການຮູບຮ່າງພື້ນຖານທີ່ສົມບູນ

ເຄື່ອງກົດໜ້າທາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນການກົດໜ້າທາດໃຫ້ແຜ່ນສະເໝີກັນໃນທົ່ວທັງໝົດ, ສິ່ງທີ່ສຳຄັນຫຼາຍເວລາທີ່ເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ອາຫານທີ່ເຂົ້າເຈົ້າອົບສຸກດີທົ່ວເຖິງ. ເມື່ອເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຜະລິດໜ້າທາດແຜ່ນແພນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ມັນກໍຊ່ວຍເພີ່ມປະລິມານການຜະລິດໃນຂະນະດຽວກັນກໍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການໃນການໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍຄົນພ້ອມກັນ. ເຄື່ອງກົດໜ້າທາດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຍັງຊ່ວຍໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດເຮັດວຽກກັບໜ້າທາດຕ່າງໆໄດ້ຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກໜ້າທາດເນື້ອນຸ້ມສຳລັບເຂົ້າປັງຈົນເຖິງໜ້າທາດເນື້ອແຂງສຳລັບເຂົ້າຂອງຫວານ, ຊຶ່ງເປີດໂອກາດໃໝ່ໃນການສະເໜີຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂຶ້ນໃນຮ້ານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຜະລິດຕະພັນຫຼາກຫຼາຍຫມາຍເຖິງລູກຄ້າຫຼາຍຄົນທີ່ມາຊື້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ແລະໃນທີ່ສຸດ, ບໍ່ມີໃຜຢາກໄດ້ເຂົ້າຂອງຫວານທີ່ປອກເປືອກແຂງ ຫຼື ສ່ວນໃນບໍ່ສຸກພ້ອມ. ການຮັບປະກັນໃຫ້ແຜ່ນໜ້າທາດມີຄວາມຫນາສະເໝີກັນໃນທຸກໆລໍ້ຜະລິດ ຈະຊ່ວຍຮັກສາມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າກັບມາຊື້ຊ້ຳເລື້ອຍໆທຸກອາທິດ.

Bread Proofer: Optimizing Fermentation

ເຄື່ອງຫຼັກເຜິ້ງເຮັດໃຫ້ເງື່ອນໄຂເໝາະສົມສຳລັບໝາກເຜິ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມເບເກີ້ມີລົດຊາດແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີ. ເຄື່ອງນີ້ຮັກສາອຸນຫະພູມແລະລະດັບຄວາມຊຸ່ມໃຫ້ຖືກຕ້ອງເພື່ອຜູ້ຜະລິດເຂົ້າໜົມສາມາດໄດ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າອາກາດພາຍນອກຈະປ່ຽນແປງຕະຫຼອດມື້. ເມື່ອຂະບວນການເຜິ້ງເກີດຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ພວກເຮົາກໍ່ຈະໄດ້ເຂົ້າໜົມເບເກີ້ທີ່ມີເນື້ອນຸ້ມນ້ຳນິ້ວທີ່ທຸກຄົນມັກ. ການຊື້ເຄື່ອງຫຼັກເຜິ້ງເຂົ້າໜົມທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແມ່ນເປັນການລົງທຶນທີ່ດີສຳລັບທຸກໆຮ້ານເຂົ້າໜົມທີ່ເຄົາລົງທຶນຢ່າງແທ້ຈິງ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດຜະລິດເຂົ້າໜົມເບເກີ້ທີ່ລູກຄ້າສາມາດຮັບຮູ້ແລະໄວ້ໃຈໄດ້, ເຂົາເຈົ້າຮູ້ວ່າເຂົ້າໜົມຈະອອກມາດີເໝາະສະເໝີບໍ່ວ່າຈະເປັນເວລາໃດຂອງມື້ກໍ່ຕາມ.

ລະບົບກວັດແລະເຂົ້າ: ການປົກສາຄຸນສັນ

ການຕົ້ມໃຫ້ເນື້ອຫນັງ chewy ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ bagels, ສິ່ງທີ່ບໍ່ມີໃຜຕ້ອງການໃຫ້ຂາດໃນອາຫານເຊົ້າຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຮ້ານຂາຍເຂົ້າປັງທີ່ທັນສະໄໝຈະຈັບຄູ່ເຕົາອົບທີ່ທັນສະໄໝກັບການຕັ້ງຄ່າການຕົ້ມທີ່ແທດເຈາະເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແຜ່ກະຈາຍຢ່າງສະເໝີພາບໃນເນື້ອ dough ໃນຂະນະທີ່ອົບ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍມີເຊັນເຊີແລະໂມງຈັບເວລາໃນຕົວທີ່ຕິດຕາມວ່າເວລາໃດທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ກົງຫຼືປ່ຽນທິດ. ສຳລັບເຈົ້າຂອງຮ້ານຂະໜາດນ້ອຍ, ເທກໂນໂລຊີປະເພດນີ້ເຮັດໃຫ້ແຕກຕ່າງກັນທັງໝົດ. ພວກເຂົາໄດ້ຮັບ bagels ທີ່ມີລົດຊາດດີທຸກຄັ້ງ, ຫຼຸດຜົນຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຂວ້າງທິ້ງ, ແລະປະຢັດເງິນໃນໄລຍະຍາວ. ລູກຄ້າກໍເລີ່ມສັງເກດເຫັນເຊັ່ນກັນ - ພວກເຂົາກັບມາທຸກໆອາທິດຍ້ອນຮູ້ວ່າພວກເຂົາຄາດຫວັງຫຍັງຈາກການກັດເຂົ້າປັງທີ່ສົດໃໝ່ຄັ້ງທຳອິດ.

ການຜູ້ງເຂົ້າແຫວງຂັ້ນໜຶ່ງຕໍ່ໜຶ່ງ

ການປະສົມ ແລະ ການນັບແຫຼ່ງໝູ່່

ສຳລັບການເຮັດເຂົ້າຫອມປາທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ ການມີເຄື່ອງປັ້ນໝໍ້າທີ່ດີຈະເຮັດໃຫ້ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອປຸງແຕ່ງປິ້ງໜ້ອຍໃນປະລິມານຫຼາຍ. ເມື່ອປັ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ ແຕ່ລະໜ່ວຍຈະໄດ້ເນື້ອເດີຍທີ່ສະເໝີພາບກັນທົ່ວທັງໝົດ ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າຮ້ານຂາຍເຂົ້າຫອມຕ້ອງການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າຫອມໃຫ້ມີລົດຊາດດີເທົ່າກັນທຸກຄັ້ງ. ລະບົບອັດຕະໂນມັດຈະດຳເນີນການປັ້ນແລະກົດໝໍ້າ ຊຶ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມແຕກຕ່າງນ້ອຍໆລະຫວ່າງໜ່ວຍທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໄດ້. ພ້ອມກັນນັ້ນ ຢ່າລືມການບຳລຸງຮັກສາເຄື່ອງຢ່າງສະໝຳເສີມ. ການໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີອາຍຸຍືນແລະປະຕິບັດງານໄດ້ດີຂື້ນ. ຄວາມສາມາດໃນການເຊື່ອຖືໄດ້ແບບນີ້ເອງທີ່ກາຍເປັນສິ່ງຈຳເປັນຢ່າງຍິ່ງໃນການດຳເນີນງານທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍ ເຊິ່ງຄຳສັ່ງຊື້ຂາຍສາມາດເຂົ້າອອກຕະຫຼອດເວລາ

ການແປງຮູບອຟເອຟໂດສະອຟໂດສະ

ໃນການຜະລິດເຂົ້າໜົມ bagel ປັດຈຸບັນ, ເຄື່ອງມືນວົນເນີຍອັດຕະໂນມັດໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເບກຄີສ່ວນຫຼາຍ. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໜ້າທີ່ແທນວຽກງານທີ່ເຮັດດ້ວຍມືອັນເປັນພິດເຊັ່ນການມັດຮູບພາບແລະຂະໜາດໃຫ້ຖືກຕ້ອງເທິງທຸກໆກ້ອນເນີຍ. ດ້ວຍການຄວບຄຸມທີ່ສາມາດໂປຣແກຼມໄດ້ຖືກຕິດຕັ້ງໄວ້ພາຍໃນເຄື່ອງ, ຜູ້ຜະລິດສາມາດປັບຄ່າຕ່າງໆໃຫ້ເໝາະສົມກັບສູດຕ່າງໆ ຫຼື ຄໍາສັ່ງພິເສດຈາກລູກຄ້າທີ່ຕ້ອງການຮູບແບບທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ເບກຄີສາມາດປ່ຽນໄປລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆໄດ້ໄວຂຶ້ນກ່ວາກ່ອນ. ການຜະລິດຍັງສາມາດສໍາເລັດໄດ້ໄວຂຶ້ນອີກດ້ວຍ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ປັບປຸງປະສິດທິພາບໂດຍລວມຂອງສະຖານທີ່ຜະລິດທັງໝົດໂດຍບໍ່ຕ້ອງສູນເສຍມາດຕະຖານຄຸນນະພາບ.

ການສັງເຊື່ອດ້ວຍອຸປະກອນເຂົ້າຫມາຍຄ້າ

ການໄດ້ຮັບຂັ້ນຕອນການຂຶ້ນຟອງທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງອອກມາຢ່າງຈະແຈ້ງໃນການເຮັດເບເກີ້ທີ່ດີ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເຕັກໂນໂລຊີການເຜົາໃນຍຸກໃໝ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນມື້ນີ້. ຂັ້ນຕອນການຂຶ້ນຟອງໃນການຄ້າຂາຍ? ມັນເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເບເກີ້ສາມາດຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊື້ນໄດ້ຄ່ອນຂ້າງແນ່ນອນ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຮ້ານເບເກີ້ໃຫຍ່ໆສ່ວນຫຼາຍຂຶ້ນກັບມັນ. ແນ່ນອນ, ມັນອາດຈະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍຂຶ້ນໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ແຕ່ມັນສາມາດຂະຫຍາຍການຜະລິດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສູນເສຍຄຸນນະພາບທີ່ເຮັດໃຫ້ເບເກີ້ດີ. ພວກເຮົາເองກໍໄດ້ປັບແຕ່ງຂັ້ນຕອນການຂຶ້ນຟອງຂອງພວກເຮົາໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງທີ່ລູກຄ້າບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບເບເກີ້ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເຮືອນ. ບາງຄັ້ງຄົນຕ້ອງການເນື້ອສັມຜັດທີ່ໜັກກວ່າ, ແລະອີກເວລາກໍຕ້ອງການບາງຢ່າງທີ່ເບົາກວ່າ. ການປັບແຕ່ງຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານັ້ນເຖິງແມ່ນແຕ່ພຽງສອງສາມນາທີກໍສາມາດປ່ຽນທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງຜົນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍໄດ້.

ວິທີການຕົກນ້ຳສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າຫມາຍທີ່ແທ້ຈິງ

ເປັນເນື້ອ crust ທີ່ເປັນລັກສະນະເດັ່ນຂອງ bagels ທີ່ບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຈະໃຊ້ວິທີການຕົ້ມທີ່ຖືກຕ້ອງ. ປັດຈຸບັນ ຮ້ານຂາຍເຂົ້າປັງຫຼາຍແຫ່ງອີງໃສ່ລະບົບອັດຕະໂນມັດທີ່ຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳໃຫ້ແທດເໝາະຕະຫຼອດຂະບວນການ, ເຊິ່ງໝາຍເຖິງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຄົງທີ່ທຸກຄັ້ງ. ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນວ່າເຕັກໂນໂລຊີນີ້ເປີດໂອກາດໃໝ່ໃນການປະດິດສ້າງ. ບາງຮ້ານທົດລອງເພີ່ມນ້ຳຜຶ້ງເຂົ້າໃນນ້ຳຕົ້ມ ຫຼື ແມ້ກະທັ້ງເພີ່ມນ້ຳເຊື່ອມ malt ລົງໄປໃນນ້ຳຕົ້ມ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃນຕົວ crust ເລີຍ. ການປ່ຽນແປງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ອາດເບິ່ງຄືບໍ່ສຳຄັນແຕ່ມັນກັບມີຜົນກະທົບໃນແງ່ຂອງການຮັບຮູ້ ແລະ ຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງຄົນທີ່ກິນ bagels.

Wiązານຸກຳສູງສຳລັບການເຂົ້າຫມາຍ

ເມື່ອຂະຫຍາຍການຜະລິດໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍຍຊີບພາບ, ທຸລະກິດຈໍາເປັນຕ້ອງລົງທຶນໃນເຕົາຄວາມຈຸໃຫຍ່ຂຶ້ນເພື່ອການດໍາເນີນງານຂອງພວກເຂົາ. ປັດຈຸບັນ, ອຸປະກອນເບັກເຄັກທີ່ທັນສະໄໝມາພ້ອມກັບຄຸນສົມບັດຕ່າງໆເຊັ່ນລະບົບສູບໃສ່ໄອນໍ້າ ແລະ ການແຈກຢາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ດີຂຶ້ນໃນຫ້ອງເຕົາ. ຄວາມສາມາດດັ່ງກ່າວເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍເວລາຈັດການກັບລະບົບຜະລິດຕະພັນເບັກເຄັກໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບໃຫ້ຄົງທີ່. ກ່ອນຕັດສິນໃຈຊື້, ບໍລິສັດຄວນປະເມີນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການໃນປັດຈຸບັນ ແລະ ສິ່ງທີ່ອາດຈະຕ້ອງການໃນອະນາຄົດ. ການເລືອກເຕົາຂະໜາດທີ່ເໝາະສົມໝາຍເຖິງການຈັບຄູ່ຄວາມຕ້ອງການໃນປັດຈຸບັນກັບແຜນຂະຫຍາຍຕົວໃນອະນາຄົດ. ສຸດທ້າຍ, ການຢູ່ຂ້າງໜ້າໃນສະພາບການແຂ່ງຂັນຂອງອຸດສາຫະກໍາເບັກເຄັກໃນມື້ນີ້ຂຶ້ນຢູ່ກັບການມີເຄື່ອງມືທີ່ເໝາະສົມເພື່ອຕອບສະໜອງຄາດໝາຍຂອງລູກຄ້າທັງໃນປັດຈຸບັນ ແລະ ອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້.

ຜ່ານການໃຊ້ອຸປະກອນແຜ່ໄໝ່ທີ່ມີຄວາມສົງຄົມ ເຊິ່ງເປັນ Dough mixers, sheeters, ແລະ proofers, ເຊິ່ງມີຄູ່ກັບໂຫຍ້ທີ່ມີຄວາມຊົງສູງ, ລິນແຜ່ໄໝ່ທີ່ມີຄວາມສົງຄົມ ແລະ ສະເພາະ ທີ່ສົງຄົມ ແລະ ອຸປະກອນທີ່ມີຄວາມສົງຄົມ ແມ່ນສາມາດສົ່ງຜົນທີ່ດີ ແລະ ສົງຄົມ ໃນການເຮັດວຽກທີ່ມີຄວາມສົງຄົມ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຂອງພະນັກງານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.

ອຸປະກອນ & ຄວາມສົງຄົມໃນລະບົບສະເພາະ

ການປະສົມປະສານກັບອຸປະກອນແຜ່ໄໝ່ທີ່ມີຄວາມສົງຄົມ

ຜູ້ຜະລິດເບເກັດໃນມື້ນີ້ຖືກອອກແບບໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບການຕັ້ງຄ່າເບເກັດທີ່ມີຢູ່ໃນປັດຈຸບັນ, ເຮັດໃຫ້ການດຳເນີນງານສະເຫຼີຍຂຶ້ນກ່ວາທີ່ຜ່ານມາ. ເມື່ອຊິ້ນສ່ວນທີ່ເຮັດວຽກໂດຍອັດຕະໂນມັດຕ່າງໆເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກມັນຈະສ້າງການເຊື່ອມຕໍ່ໃນທົ່ວທັງສາຍການຜະລິດທີ່ເພີ່ມປະລິມານການຜະລິດຕໍ່ມື້. ຮ້ານຂາຍເບເກັດທີ່ເຂົ້າໃຈວ່າຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆຂຶ້ນກັບກັນແນວໃດມັກຈະໃຊ້ເງິນໜ້ອຍລົງໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ພິຈາລະນາຮ້ານຂາຍເບເກັດທີ່ເຄື່ອງປັ້ນ, ເຄື່ອງຮີດ, ແລະ ເຄື່ອງບໍ່ເຊີງເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຜ່ານລະບົບ. ສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຕ້ອງການແຮງງານຄົນໜ້ອຍລົງ, ຜະລິດເບເກັດໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ, ແລະ ຮັກສາລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນໃຫ້ຄົົງທີ່ຈາກກະສອບໜຶ່ງໄປຫາອີກກະສອບໜຶ່ງ. ຄວາມສຳເລັດທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ໄດ້ຢູ່ທີ່ການປະຢັດເວລາໃນຊ່ວງເຊົ້າທີ່ຍຸ່ງຍາກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຢູ່ທີ່ຄວາມໝັ້ນໃຈວ່າລູກຄ້າຈະໄດ້ຮັບເບເກັດທີ່ມີລົດຊາດຖືກຕ້ອງຄືກັນທຸກເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າຊື້.

ຄວາມສາມາດຂອງການຜະລິດ: ຂອງອຸດົມະກຳມະນິຍົມນ້ອຍຫາຍ ຫາຍຫາຍຫາຍ

ເຄື່ອງເຮັດເບເກັດມີຂະໜາດຕ່າງໆທີ່ເໝາະສົມກັບທຸກສິ່ງທີ່ຕັ້ງແຕ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເບເກັດຂະໜາດນ້ອຍຈົນເຖິງເຮືອນຄົວອຸດສາຫະກຳຂະໜາດໃຫຍ່. ກ່ອນຊື້ເຄື່ອງ, ຜູ້ຜະລິດເບເກັດຈຳເປັນຕ້ອງຄິດໄລ່ວ່າຕົນເອງສາມາດຜະລິດເບເກັດໄດ້ຈຳນວນເທົ່າໃດຕໍ່ເດືອນ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດທີ່ຫຼາຍເກີນໄປ ຫຼື ໜ້ອຍເກີນໄປ. ຜູ້ຜະລິດສ່ວນຫຼາຍຈະໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄວາມສາມາດຂອງເຄື່ອງພາຍໃຕ້ສະພາບປົກກະຕິ, ແລະຂໍ້ມູນນີ້ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການເລືອກລະຫວ່າງແບບຈຳລອງຕ່າງໆ. ໂຮງງານຜະລິດເບເກັດອຸດສາຫະກຳມັກເລືອກໃຊ້ແບບຈຳລອງ RK4400 ທີ່ສາມາດຜະລິດເບເກັດໄດ້ປະມານ 11,600 ລູກຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ຮ້ານຂະໜາດນ້ອຍມັກຈະເລືອກໃຊ້ແບບຈຳລອງ RK2200 ເນື່ອງຈາກສາມາດຜະລິດໄດ້ປະມານ 4,800 ລູກຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ການເລືອກເຄື່ອງທີ່ເໝາະສົມຊ່ວຍໃຫ້ການດຳເນີນງານປະຈຳວັນລຽບຮອຍ ແລະ ຊ່ວຍປະຢັດເງິນທີ່ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຈ່າຍສຳລັບຄວາມສາມາດທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້.