ບັນຫາທີ່ເປັນທົ່ວໄປກັບອຸປະກອນຂ່າວິນແມ່ນຫຍັງ?

ຄວາມເຫຼັກຫຼາຍໃນ อุปกรณ์เบเกอรี่

ເຫດຜົນທົ່ວໄປຂອງການຫຼຸດລົງ

ເມື່ອອຸປະກອນເບັກເກີ້ເກີດບັນຫາ ມັນມັກຈະມາຈາກບັນຫາທົ່ວໄປບາງຢ່າງ. ບາງຄັ້ງຄົນເຮົາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງມືໃຫ້ຖືກຕ້ອງ ບໍ່ໄດ້ດຳເນີນການບຳລຸງຮັກສາເປັນປະຈຳ ຫຼື ພຽງແຕ່ບໍ່ສັງເກດເບິ່ງວ່າຊິ້ນສ່ວນເສື່ອມສະພາບລົງຕາມກຳນົດຂອງມັນເອງ. ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ສ້າງຄວາມເດືອດຮ້ອນໃຫ້ກັບຄົນທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດເບັກເກີ້. ການຮູ້ຈັກສິ່ງທີ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເສຍຫາຍສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນບັນຫາເຫຼົ່ານັ້ນກ່ອນທີ່ມັນຈະເກີດຂື້ນໄດ້. ບັນຫາທົ່ວໄປລວມມີສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ ກະບອກ (bearing) ທີ່ໃຊ້ມາດົນແລ້ວ ບັນຫາການຈັດຕຳແໜ່ງ ແລະ ການບໍ່ໄດ້ເຕີມນ້ຳມັນຫຼືສານຫຼໍ່ລື່ນ. ຕາມຕົວເລກຂອງອຸດສາຫະກຳ ປະມານ 30% ຂອງເວລາທີ່ສູນເສຍໄປຍ້ອນເຄື່ອງຢຸດເຊົາການເຮັດວຽກ ເກີດມາຈາກບັນຫາທາງເຄື່ອງຈັກແບບນີ້ເອງ. ການສ້າງນິໄສກວດກາອຸປະກອນເປັນປະຈຳບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການປະຕິບັດທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນສິ່ງຈຳເປັນອີກດ້ວຍ. ການສັງເກດເບິ່ງບັນຫານ້ອຍໆໃນເບື້ອງຕົ້ນ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄວບຄຸມໄດ້ ແທນທີ່ຈະຕ້ອງມາຈ່າຍເງິນຈຳນວນຫຼວງໃນການຊຳລະເຊີງລຶກທີ່ເສຍຫາຍຫຼາຍໃນອະນາຄົດ.

ຜົນກະທົບຕ່າງໆຕໍ່ຄວາມມີຄວາມສຳເລັດໃນການຜະລິດ

ເມື່ອເຄື່ອງຈັກເສຍຢູ່ໃນໂຮງງານຜະລິດ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ທຸກຢ່າງຢຸດເຊົາລົງຢ່າງສິ້ນເຊີງ ແລະ ສົນໃຈຫຼາຍຕໍ່ຈຳນວນທີ່ຜະລິດໄດ້ພາຍໃນແຕ່ລະມື້. ຕົວເລກກໍບໍ່ໄດ້ປອມເຊັ່ນກັນ - ການບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຕູ້ອົບ ຫຼື ເຄື່ອງຄວັ່ນໃນເວລາໜຶ່ງຊົ່ວໂມງສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ້ານເບັກເກີ່ເສຍເງິນຫຼາຍພັນໂດລາ. ບັນຫາດ້ານອຸປະກອນຫາກເກີດຂຶ້ນມັກຈະບໍ່ຢູ່ໃນພຽງແຕ່ສ່ວນໃດສ່ວນໜຶ່ງ. ຖ້າເຄື່ອງສົ່ງເຊືອກຕິດກໍຈະເຮັດໃຫ້ມີການຊັກຊ້າຢູ່ບ່ອນອື່ນ, ເຮັດໃຫ້ພະນັກງານໃນສ່ວນອື່ນໆເຄັ່ງຄຽດ, ແລະ ບໍ່ດົນມານີ້ທຸກຄົນກໍຕ້ອງແຂ່ງກັນເພື່ອໃຫ້ສົ່ງສິນຄ້າທັນຕາມກຳນົດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ການບຳລຸງຮັກສາເປັນປະຈຳບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ສາມາດເລືອກໄດ້ສຳລັບຮ້ານເບັກເກີ່ທີ່ຕ້ອງການຮັກສາການດຳເນີນງານຂອງຕົນໃຫ້ດຳເນີນໄປຕໍ່. ການຮັກສາເຄື່ອງຈັກໃນສະພາບດີຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຜະລິດໄວຂຶ້ນ ແລະ ປະຢັດເງິນໃນໄລຍະຍາວ. ບັນດາຜູ້ຜະລິດທີ່ມີປະສົບການສ່ວນຫຼາຍຮູ້ດີວ່າການໃຊ້ເວລາໃນການບຳລຸງຮັກສາເພື່ອປ້ອງກັນບັນຫານັ້ນໃຫ້ຜົນຕອບແທນທີ່ດີກ່ວາການຈັດການກັບບັນຫາທີ່ເກີດຂຶ້ນຢ່າງບໍ່ຄາດຄິດ.

ການຫາຄຳແນະກ່ຽວກັບບັນຫາອະທິດພາຍ

ການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ດີສາມາດເຮັດໃຫ້ແຕກຕ່າງກັນໃນການກວດພົບບັນຫາດ້ານກົນຈັກໃນອຸປະກອນເບເກີລີ່ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການຜະລິດຕ້ອງຢຸດລົງ. ສິ່ງທີ່ຕ້ອງກວດເບິ່ງຫຼັກໆ ມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການສັງເກດການດໍາເນີນງານຂອງເຄື່ອງໃນຂະນະປະຕິບັດງານປົກກະຕິ, ການເບິ່ງໄຟເຕືອນ ຫຼື ຂໍ້ຄວາມຂໍ້ຜິດພາດ, ແລະ ການທົບທວນບັນທຶກການບໍາລຸງຮັກສາເພື່ອຊອກຫາຮູບແບບທີ່ຜິດສົງໄສ. ການດຶງເອົາວິສະວະກອນທີ່ມີປະສົບການເຂົ້າມາກ່ຽວຂ້ອງຈະຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດຄົ້ນພົບສາເຫດຂອງບັນຫາໄດ້ດີຂຶ້ນ. ຜູ້ຜະລິດເບເກີລີ່ທີ່ທັນສະໄໝມີການເຂົ້າເຖິງແຜງຄວບຄຸມດິຈິຕອນ ແລະ ອຸປະກອນທົດສອບພິເສດທີ່ສາມາດຊີ້ບອກໄດ້ວ່າບັນຫາເກີດຂຶ້ນທີ່ໃສພາຍໃນລະບົບທີ່ຊັບຊ້ອນເຫຼົ່ານັ້ນ ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດເວລາການຊໍາລະລົງໄດ້ຫຼາຍ. ຢ່າລືມບັນທຶກລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບບັນຫາທຸກຢ່າງທີ່ພົບເຫັນ ແລະ ແກ້ໄຂໄວ້. ບັນທຶກເຫຼົ່ານີ້ຈະກາຍເປັນຂໍ້ມູນທີ່ມີຄ່າໃນອະນາຄົດເມື່ອຕ້ອງການຊອກຫາບັນຫາທີ່ເກີດຊ້ຳ ຫຼື ແຜນການບໍາລຸງຮັກສາແບບປ້ອງກັນ. ໂຮງງານຜະລິດເບເກີລີ່ທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍແຫ່ງ ມັກຈະປິ້ງໃຈໃນການບັນທຶກຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອຸປະກອນຂອງພວກເຂົາເຈົ້າເຊັ່ນກັບປື້ມສູດອາຫານ ເຊິ່ງບອກໃຫ້ຮູ້ຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງວ່າສິ່ງໃດໄດ້ຜົນ ແລະ ສິ່ງໃດບໍ່ໄດ້ຜົນກ່ອນໜ້ານີ້.

ຄວາມບໍ່ສະເຫຼີມກັນຂອງອຸນຫະພູມໃນເຄື່ອງຫุงແລະໂພຟ

ຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນຄ້າຍການຫุง

ເມື່ອອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບ ຫຼື ໂມງອົບມີຄວາມຜັນຜວນຫຼາຍເກີນໄປ, ຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າປັງຈະຖືກຜົນກະທົບ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ສະເໝີກັນມັກຈະນຳໄປສູ່ບັນຫາເຊັ່ນ: ບາງສ່ວນອົບສຸກໄວກ່ວາບ່ອນອື່ນ, ສ້າງເປັນຈຸດແຂງກະດ້າງຢູ່ຕິດກັບບ່ອນທີ່ຍັງບໍ່ທັນສຸກ. ເນື້ອເຂົ້າປັງຈະເສຍໄປ ແລະ ເຂົ້າປັງກໍບໍ່ຂຶ້ນຕົວດີ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ແມ້ກະທັ້ງການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມທີ່ນ້ອຍກໍສົ່ງຜົນຕໍ່ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບ, ໂດຍສະເພາະຜົນກະທົບຕໍ່ກິດຈະກຳຂອງເຊື້ອ yeast ໃນໜ້າເຂົ້າປັງ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າປັງມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ອົບ ແລະ ມີເນື້ອສຳຜັດບໍ່ສະເໝີກັນ. ບັນຫາດ້ານອຸນຫະພູມບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວເຈັບຫົວເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີຜົນຕໍ່ສິ່ງທີ່ຄົນຮັບຮູ້ເວລາກິນເຂົ້າປັງ. ພໍ່ຄົວທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍຄົນອີງໃສ້ອາລົມສຳຜັດຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອສັງເກດບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ໃນຂະນະທົດລອງອົບ. ພວກເຂົາຈະປັບຄ່າເຕົາອົບຕາມກິ່ນ, ລັກສະນະພາຍນອກ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຂົ້າປັງໃນຂະນະອົບ, ຊຶ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງກັນເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າກັບມາຊື້ເຂົ້າປັງທີ່ມີລົດຊາດດີຄືກັນທຸກຄັ້ງ.

ຄຳແນະກ່ຽວກັບການແກ້ໄຂແລະການແກ້ໄຂ

ການປັບຄ່າແລະບຳລຸງຮັກສາເຕົາອົບແລະຕູ້ບົ່ມໃຫ້ຖືກຕ້ອງແມ່ນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍ ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງການຫຼີກລ່ຽງບັນຫາອຸນຫະພູມທີ່ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຜະລິດຂອງພວກເຮົາມີຄວາມຜິດປົກກະຕິ ຜະລິດຕະພັນ .ຜູ້ທີ່ເຮັດເຂົ້າປັງສ່ວນຫຼາຍພົບວ່າການກວດສອບຄວາມຖືກຕ້ອງເປັນປະຈໍາແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ບາງທີເດືອນລະຄັ້ງຫຼືປະມານນັ້ນຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່າມີງານຫຼາຍປານໃດ. ການບັນທຶກຂໍ້ມູນການກວດສອບເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍເຈົ້າບົດເຈ້ຍຫຼືບັນທຶກໃນຮູບແບບດິຈິຕອນກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ມີເຫດຜົນດີ. ເມື່ອມີບັນຫາເກີດຂຶ້ນ, ການມີບັນທຶກເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນມືກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຂໍ້ມູນທີ່ຈັບຕ້ອງໄດ້ເພື່ອກວດເບິ່ງແທນທີ່ຈະຄັດເກັງວ່າບັນຫາອາດຈະມາຈາກບ່ອນໃດ. ການບໍາລຸງຮັກສາບໍ່ໄດ້ເປັນພຽງການກວດສອບຄວາມຖືກຕ້ອງເທົ່ານັ້ນ. ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດຊິ້ນສ່ວນທີ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເປັນປະຈໍາແລະກວດສອບຊິ້ນສ່ວນປິດຜນຶກປິດປ່ອງທາງເຂົ້າອອກທັງໝົດ. ການໃຊ້ແຮງງານເລັກນ້ອຍໃນສ່ວນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທຸກຢ່າງດໍາເນີນໄປໄດ້ຢ່າງລຽນລ້ອມດົນຂຶ້ນແລະປະຢັດເງິນໃນໄລຍະຍາວ. ສໍາລັບຮ້ານເຂົ້າປັງເຊິ່ງແພ່, ການເຮັດໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆຖືກຕ້ອງໝາຍເຖິງການໄດ້ເຂົ້າປັງທີ່ມີຄຸນນະພາບຄືກັນທຸກຄັ້ງທີ່ອອກມາ, ເຊິ່ງລູກຄ້າຈະສັງເກດເຫັນແລະຊົມເຊີຍ. ການຕັ້ງໂຕະການບໍາລຸງຮັກສາເປັນປະຈໍາສາມາດໃຫ້ຜົນຕອບແທນທີ່ດີຫຼາຍສໍາລັບທຸລະກິດເນື່ອງຈາກມັນຊ່ວຍຮັກສາອຸປະກອນໃຫ້ເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງເຊື່ອຖືໄດ້ແລະຊ່ວຍຮັກສາມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າກັບມາຊື້ເລື້ອຍໆທຸກໆອາທິດ.

ການສູນສູນຂອງອຸປະກອນເຂົ້າແລະມິກເຊີ້

ການຟັງເຫັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຫຼື່ມຫຼຸມ

ການສັງເກດເຫັນສັນຍານເຕືອນໄພຢ່າງທັນເວລາກ່ອນທີ່ບັນຫາຈະເກີດຂື້ນ ສາມາດເຮັດໃຫ້ທຸກຢ່າງແຕກຕ່າງໄປໃນການປ້ອງກັນການຂັດຂ້ອງຂອງອຸປະກອນ. ສິ່ງເລັກນ້ອຍເຊັ່ນ: ສາຍໄຟຟ້າຍືດເປືອຍ, ສ່ວນປະກອບທີ່ເກີດກິນດ້ວຍສີທີ່ເຫຼືອຢູ່, ຫຼື ສຽງດັງແບບຜິດປົກກະຕິຈາກເຄື່ອງຈັກ ຄວນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົງໄສ. ເມື່ອໃຜກໍຕາມທີ່ກວດສອບອຸປະກອນເປັນປະຈຳ ມັກຈະສັງເກດເຫັນບັນຫາກ່ອນທີ່ມັນຈະກາຍເປັນບັນຫາໃຫຍ່ຫຼາຍ - ສາມາດຄິດເຖິງຜົນການປົນກັນທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ ຫຼື ອຸນຫະພູມທີ່ປ່ຽນແປງໄປຈາກຮູບແບບປົກກະຕິ. ການເບິ່ງບັນທຶກການບຳລຸງຮັກສາຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຮູ້ເມື່ອເຄື່ອງຈັກເຂົ້າໃກ້ເວລາທີ່ຕ້ອງການເຄື່ອງໃໝ່. ບໍລິສັດທີ່ລົງທຶນໃນການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານໃຫ້ຮູ້ຈັກການສັງເກດເບິ່ງບັນຫານ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ລາຍງານໃຫ້ຖືກຕ້ອງ ມັກຈະສາມາດກ້າວໄປຂ້າງໜ້າກ່ອນບັນຫາໃຫຍ່ຈະເກີດຂື້ນ. ການຝຶກອົບຮົມທີ່ເໝາະສົມສ້າງວັດທະນະທຳໃນການທີ່ທຸກຄົນຕ່າງກໍສັງເກດເບິ່ງຈຸດທີ່ອາດເກີດບັນຫາ ແລະ ຮັກສາການດຳເນີນງານໃຫ້ດຳເນີນໄປຢ່າງລຽນສານ ໂດຍບໍ່ມີສິ່ງທີ່ບໍ່ຄາດຄິດເກີດຂື້ນ.

ເວລາທີ່ຈະປ່ຽນແປງສ່ວນປະກອບຂອງອຸປະກອນ

ການຮູ້ວ່າອຸປະກອນຕ່າງໆສາມາດໃຊ້ໄດ້ດົນປານໃດ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮັກສາອຸປະກອນໃຫ້ເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງລຽບລຽນ. ສຳລັບຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ຕູບປົນ (mixing cartridges) ທົ່ວໄປແລ້ວສາມາດໃຊ້ໄດ້ປະມານຫ້າປີ ຂຶ້ນກັບສະພາບການໃຊ້ງານ. ແຕ່ຜູ້ໃຊ້ງານຄວນສັງເກດສັນຍານທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າປະສິດທິພາບກຳລັງຫຼຸດລົງກ່ອນທີ່ຈະເຖິງໄລຍະເວລາດັ່ງກ່າວ. ການກວດສອບເປັນປະຈຳຕາມຄຳແນະນຳຂອງຜູ້ຜະລິດ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮູ້ເວລາທີ່ຕ້ອງປ່ຽນຊິ້ນສ່ວນ ແບ່ງກັບການລໍຖ້າຈົນເກີດຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງແນ່ນອນ. ຂໍ້ມູນຈາກອຸດສາຫະກຳສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການປ່ຽນຊິ້ນສ່ວນໃນເວລາທີ່ເໝາະສົມສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບຳລຸງຮັກສາໄດ້ປະມານ 20 ເປີເຊັນ ແລະ ຍົກສູງປະສິດທິພາບຂອງເຄື່ອງຈັກໂດຍລວມ. ຜູ້ຈັດການໂຮງງານສ່ວນຫຼາຍກໍ່ໄດ້ເຫັນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍຕົນເອງ ຫຼັງຈາກນຳໃຊ້ການນຳໃຊ້ແທນຊິ້ນສ່ວນຕາມແບບທີ່ມີປັດຈຸບັນກ່ວາກຳນົດຕາມປື້ມລົງວັນທີ.

ບັນຫາທີ່ມີກັບອົງປະກອບທີ່ເຊື່ອມໂຍງໃນເຄື່ອງຂົ່ມຂ່າງທີ່ໃຊ້ໃນຫ້ອງຂົ່ມຂ່າງຄ້າ

ຄວາມສ່ຽງແລະການປ້ອງກັນ

ບັນຫາກັບລະບົບໄຟຟ້າໃນເຄື່ອງຈັກເບເກັດອຸດສາຫະກໍາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍທີ່ແທ້ຈິງ ແຕ່ຫຼາຍຄົນມັກຈະເບິ່ງຂ້າມຈົນເກີດເຫດການຂຶ້ນມາ. ຕາມກົມດັບເພີງທົ່ວປະເທດໄດ້ລາຍງານວ່າ ບັນຫາໄຟໄໝ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຄື່ອງຈັກໃນຫ້ອງເຮັດເຂົ້າອາຫານ ມີປະມານຫນຶ່ງໃນຫ້າເຫດການເລີ່ມຕົ້ນມາຈາກຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງລະບົບໄຟຟ້າ. ພໍ່ຄ້າເບເກັດທີ່ສະຫຼາດຮູ້ດີວ່າການກວດສອບເປັນປົກກະຕິມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນເລື່ອງນີ້. ການກວດເບິ່ງສາຍເຊື່ອມຕໍ່ ແລະ ຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ໄຟຟ້າໃນຂະນະທີ່ດໍາເນີນການບໍາລຸງຮັກສາເປັນປົກກະຕິ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດຄົ້ນພົບບັນຫານ້ອຍໆກ່ອນທີ່ຈະກາຍເປັນບັນຫາໃຫຍ່. ການຕິດຕັ້ງເຄື່ອງຕັດໄຟຟ້າໃຫ້ຖືກຕ້ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຕກຕ່າງໃນການຈັດການກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງກໍາລັງໄຟຟ້າ ຫຼື ລະບົບເກີນພາລະ. ແລະ ຢ່າລືມກ່ຽວກັບການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານເຊັ່ນກັນ. ພະນັກງານທີ່ເຂົ້າໃຈພື້ນຖານດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງໄຟຟ້າສາມາດສັງເກດເຫັນສັນຍາເຕືອນ ແລະ ສາມາດຕອບສະໜອງໄດ້ເໝາະສົມເມື່ອມີບັນຫາເກີດຂຶ້ນ ເຊິ່ງໝາຍເຖິງການເກີດເຫດການໜ້ອຍລົງໃນສະພາບແວດລ້ອມຫ້ອງເຮັດເຂົ້າອາຫານທີ່ມີຄວາມຍຸ່ງແຍ່ງ.

ການວິເຄາະບັນຫາເຊື່ອງໄຟຟິກ

ໃນການຊອກຫາບັນຫາດ້ານໄຟຟ້າໃນເຄື່ອງມືອຸດສາຫະກໍາເບເກີຣີ, ບໍ່ມີຫຍັງສາມາດທົດແທນການກວດສອບແບບລະບົບໄດ້. ຊ່າງເທັກນິກມັກເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການໃຊ້ມູນຕິແມັດເພື່ອກວດສອບວົງຈອນ, ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຄົ້ນພົບບັນຫາຕັ້ງແຕ່ການສັ້ນຈົນຮອດການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ການກວດສອບຢ່າງລະອຽດມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຕູ້ຄວບຄຸມ ແລະ ກວດສອບທຸກໆອົງປະກອບຈົນກວ່າຈະພົບບັນຫາ. ການບັນທຶກບັນທຶກຂອງບັນຫາດ້ານໄຟຟ້າໃນອະດີດຍັງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ຮ້ານຕ່າງໆຮຽນຮູ້ຈາກຄວາມຜິດພາດເມື່ອບັນຫາດຽວກັນເກີດຂື້ນຊ້ໍາເປັນເດືອນໆ. ການບໍາລຸງຮັກສາເປັນສິ່ງສໍາຄັນບໍ່ຕ່າງຈາກການວິນິດໄສ. ການປ່ຽນສ່ວນທີ່ສຶກຂອງສາຍໄຟຟ້າ ແລະ ການຂັ້ນສາຍທີ່ແຫຼວອາດເບິ່ງຄືເປັນເລື່ອງງ່າຍໆ, ແຕ່ການດໍາເນີນການນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງໃນການຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງມືເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງປອດໄພ ແລະ ນ້ຳເຊື່ອຖືໄດ້. ສຸດທ້າຍແລ້ວ, ບໍ່ມີໃຜຢາກໃຫ້ການຜະລິດຕ້ອງຢຸດລົງຍ້ອນບັນຫາໄຟຟ້າທີ່ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ໃນເວລາທີ່ກໍາລັງຜະລິດຫຼາຍ.

ບັນຫາການຫຼາຍໃນເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ເຮັດຂ້າວຕົ້ນ

ປະກັນກັບສະຖານະສະຫຼະຫຼວງ

ການຮັກສາຄວາມສະອາດແມ່ນສ່ວນສໍາຄັນໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນຮ້ານຂາຍເຂົ້າປັງເຊິ່ງມີການຄ້າ. ອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ (FDA) ມີກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມງວດກ່ຽວກັບຄວາມສະອາດໃນເຂດຜະລິດອາຫານ, ລວມທັງການສະອາດແລະການລ້າງເຊື້ອຂອງອຸປະກອນທັງໝົດທີ່ໃຊ້ໃນຂະບວນການຜະລິດເຂົ້າປັງຢ່າງເປັນປະຈໍາ. ສ່ວນຫຼາຍຂອງຮ້ານຂາຍເຂົ້າປັງຈະມີການກວດສອບຢ່າງເປັນປະຈໍາເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດຕາມຂໍ້ກໍານົດເຫຼົ່ານັ້ນບໍ່, ແລະຫຼາຍຮ້ານຍັງເກັບບັນທຶກລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບການສະອາດແລະບັນທຶກການບໍາລຸງຮັກສາໄວ້. ເມື່ອຮ້ານຂາຍເຂົ້າປັງບໍ່ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າສ່ຽງທີ່ຈະຖືກປັບໃໝຫຼືແມ້ກະທັ້ງຖືກປິດຊົ່ວຄາວ. ການລະບາດຂອງພະຍາດທີ່ມາຈາກອາຫານໃນໄລຍະມໍ່ໆນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ພະນັກກວດກາມີຄວາມລະມັດລະວັງຫຼາຍຂຶ້ນກ່ວາທີ່ຜ່ານມາ. ສໍາລັບເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍເຂົ້າປັງ, ການຕິດຕາມມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບັນຫາກັບພະນັກກວດກາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍສ້າງຄວາມໝັ້ນໃຈໃຫ້ລູກຄ້າເມື່ອພວກເຂົາເຫັນສະຖານທີ່ສະອາດແລະການຈັດການອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງເໝາະສົມ.

ເทືກນິກການລ້າງທີ່ມີຄວາມມີຄວາມສຳເລັດ

ການປະຕິບັດການສະອາດທີ່ດີເປັນສິ່ງສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງເພື່ອຮັກສາສະພາບຄວາມສະອາດຂອງຮ້ານເບເກັດ ແລະ ປ້ອງກັນລູກຄ້າຈາກອາຫານທີ່ບໍ່ປອດໄພ. ພະນັກງານເບເກັດຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນເຂດທີ່ສຳຜັດກັບອາຫານ ແລະ ຕ້ອງກຳນົດເວລາສຳລັບການສະອາດຢ່າງລະອອຍເປັນປະຈຳ. ນອກຈາກຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການແຜ່ລາມຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລ້ວ ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ເຕົາອົບ ແລະ ເຄື່ອງປັ້ນປຸງມີອາຍຸການໃຊ້ງານຍາວນານຂຶ້ນ. ສ່ວນຫຼາຍຮ້ານເບເກັດຈະມີການສ້າງຂັ້ນຕອນການສະອາດເປັນລາຍລັກອັກສອນ ທີ່ລະບຸຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າຂັ້ນຕອນຕ່າງໆຄວນດຳເນີນການແນວໃດ ແລະ ໃຜເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບ. ຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທຸກຄົນເຮັດວຽກໄດ້ຕາມແຜນ ແລະ ບໍ່ມີສິ່ງໃດຖືກເວັ້ນໃນຂະນະປ່ຽນກະບອກ. ແຕ່ການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານໃຫ້ເຂົ້າໃຈກໍສຳຄັນບໍ່ນ້ອຍໄປກວ່າກັນ. ພະນັກງານໃໝ່ມັກຈະບໍ່ເຂົ້າໃຈຄວາມສຳຄັນຂອງການສະອາດບາງສ່ວນຂອງເຄື່ອງຈັກຫຼັງຈາກໃຊ້ແຕ່ລະຄັ້ງ. ເມື່ອພະນັກງານທຸກຄົນຮັບຜິດຊອບໃນການຮັກສາຄວາມສະອາດຂອງພາກສ່ວນຕົນເອງ ທຸກຢ່າງກໍດຳເນີນໄປຢ່າງລຽນລ້ຳ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບຂໍ້ກຳນົດດ້ານສຸຂານາໄມ.

ຜົນການຂອງການບໍ່ດີໃນການຮັກษา

ເວລາຫຼຸດລົງແລະຄ່າ用用用用用用

ການເຊື່ອມໂຊມຂອງເຄື່ອງຈັກໃນຮ້ານເບເກີ້ ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເສຍເງິນຫຼາຍກວ່າທີ່ຄາດໄວ້ ແລະ ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດຊັກຊ້າລົງ. ຕາມການສຶກສາໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ບໍລິສັດມັກຈະສູນເສຍປະມານ 5% ຂອງຜົນຜະລິດຕໍ່ປີ ເນື່ອງຈາກການແຕກຫັກທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ. ຄວາມເປັນຈິງກໍຄື ເມື່ອເຄື່ອງຈັກບໍ່ໄດ້ຮັບການບໍາລຸງຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ ບັນຫານ້ອຍໆຈະກາຍເປັນບັນຫາໃຫຍ່ຢ່າງໄວວາ ແລະ ການຊໍາລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນເວລາຕໍ່ມາກໍຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ການເບິ່ງວ່າເງິນລົງທຶນໃນການບໍາລຸງຮັກສາເຄື່ອງຈັກຄືນມາເທົ່າໃດ ກໍເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບເຈົ້າຂອງຮ້ານເບເກີ້ທີ່ຢາກປະຢັດເງິນໃນໄລຍະຍາວ. ການໃຊ້ເວລາກວດສອບເຕົາອົບ, ເຄື່ອງຄວົນ, ແລະ ເຄື່ອງສົ່ງເຄື່ອນຍ້າຍກ່ອນທີ່ມັນຈະເສຍ ຈະຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນການຢຸດເຊົາການຜະລິດທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໃນເວລາທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍ ແລະ ຮັກສາການດໍາເນີນງານໃຫ້ລຽບຮ້ອຍໃນຊ່ວງລະດູທີ່ຍຸ່ງທີ່ສຸດ.

ການພັດທະນາແຜນການແຂ່ງປ່ຽນປ້ອງກັນ

ການບຳລຸງຮັກສາເປັນປະຈຳສຳລັບເຄື່ອງຈັກໃນຮ້ານເບເກີຣີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງຈັກດຳເນີນໄປຢ່າງລຽບລຽນ ແລະ ບໍ່ຕ້ອງຈ່າຍເງິນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນການຊຳລະເຄື່ອງທີ່ເກີດເຫດສຸກເສີນໃນອະນາຄົດ. ຮ້ານເບເກີຣີ່ສ່ວນຫຼາຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເບິ່ງຄຳແນະນຳຂອງຜູ້ຜະລິດ ແລະ ປຽບທຽບກັບການປະຕິບັດຕົວຈິງຂອງເຄື່ອງໃນແຕ່ລະມື້ເມື່ອສ້າງແຜນບຳລຸງຮັກສາ. ບາງຮ້ານເຫັນວ່າມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະກວດເບິ່ງທຸກຢ່າງປະມານ 3 ເດືອນ 1 ຄັ້ງ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າພະນັກງານຮູ້ຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າຕ້ອງກວດຫາຫຍັງໃນການກວດສອບເປັນປະຈຳ. ເມື່ອພະນັກງານເບເກີຣີ່ຕິດຕາມວ່າເຄື່ອງຈັກດີຂື້ນຫຼາຍປານໃດຫຼັງຈາກປະຕິບັດຕາມແຜນການເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຂົາມັກຈະເຫັນການປັບປຸງໃນທົ່ວທັງການດຳເນີນງານ. ການຜະລິດດຳເນີນໄປໄວຂື້ນ, ການແຕກຫັກເກີດຂື້ນໜ້ອຍລົງ ແລະ ບິນຊຳລະກໍ່ມາໜ້ອຍລົງດ້ວຍ.