ডোনাট উৎপাদন লাইন
ডোনাট উৎপাদন লাইন হল একটি জটিল স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতি, যা ভিন্ন ধরনের ডোনাট তৈরির জন্য সর্বোচ্চ কার্যকারিতা এবং সমতা বজায় রাখতে উদ্দেশ্য করে ডিজাইন করা হয়। এই লাইনটি সাধারণত অনেকগুলি একত্রিত স্টেশন দ্বারা গঠিত, যা প্রোগ্রাম করা রেসিপি অনুযায়ী উপকরণ সঠিকভাবে মিশিয়ে দেয়। তারপর বিশেষ ফর্মিং উপকরণের মাধ্যমে আটা স্বয়ংক্রিয়ভাবে ভাগ করা এবং আকৃতি দেওয়া হয়, যা একক আকার এবং আকৃতি নিশ্চিত করে। উন্নত ট্রান্সপোর্ট ব্যবস্থা ডোনাটকে প্রুফিং ঘরে নিয়ে যায়, যেখানে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় যাতে সেরা উঠন হয়। ভাজার বিভাগে আধুনিক তেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং স্বয়ংক্রিয় উল্টানোর ব্যবস্থা রয়েছে যাতে সমানভাবে রান্না হয়। ভাজার পরে, পণ্য শীতল করার অঞ্চল দিয়ে যায় এবং তারপর ফিনিশিং স্টেশনে পৌঁছে, যেখানে গ্লেজিং, আইসিং বা কোটিং প্রয়োগ করা হয় সঠিকভাবে। আধুনিক ডোনাট উৎপাদন লাইন স্মার্ট সেন্সর এবং ডিজিটাল নিয়ন্ত্রণ দিয়ে যুক্ত হয়, যা প্রক্রিয়ার প্রতিটি দিক নিয়ন্ত্রণ করে, উপকরণ ছড়িয়ে দেওয়া থেকে শুরু করে চূড়ান্ত প্যাকেজিং পর্যন্ত। এই ব্যবস্থাগুলি ঘণ্টায় হাজারো ডোনাট উৎপাদন করতে পারে এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণবত্তা বজায় রেখে কর্মচারী ব্যয় বিশেষভাবে কমায়। এই উৎপাদন লাইনের বহুমুখীতা দ্রুত রেসিপি পরিবর্তন এবং পণ্য পরিবর্তন অনুমতি দেয়, যা এটিকে বড় পরিমাণে শিল্প চালনা এবং মাঝারি আকারের বেকারি উভয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।