สายการผลิตแป้งพัฟ
สายการผลิตแป้งพัฟเป็นระบบอัตโนมัติที่ซับซ้อน ออกแบบมาเพื่อเร่งกระบวนการสร้างขนมปังชั้นบางๆ ที่ละเอียดอ่อนในระดับเชิงพาณิชย์ เครื่องจักรขั้นสูงนี้รวมเอาวิศวกรรมที่แม่นยำเข้ากับหลักการอบขนมแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์แป้งพัฟที่มีคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ สายการผลิตมักประกอบด้วยสถานีที่ผสานกันหลายแห่ง เช่น การผสมแป้ง การเคลือบชั้น การพับ และการตัด กระบวนการเริ่มต้นจากการผสมส่วนผสมอัตโนมัติ โดยแป้ง น้ำ และไขมันถูกผสมกันเพื่อสร้างแป้งฐาน สิ่งที่โดดเด่นของสายการผลิตนี้คือระบบการเคลือบชั้น ซึ่งสร้างชั้นที่เป็นเอกลักษณ์โดยการพับและกลิ้งแป้งร่วมกับเนยหรือมาร์การีนซ้ำๆ ระบบควบคุมอุณหภูมิขั้นสูงรักษาสภาพที่เหมาะสมตลอดกระบวนการ เพื่อให้เนยมีความคงตัวที่เหมาะสมสำหรับการเคลือบชั้น สถานีตัดใช้ใบมีดที่แม่นยำในการทำรูปร่างขนมตามที่ต้องการ ในขณะที่ระบบสายพานลำเลียงขนส่งผลิตภัณฑ์ระหว่างสถานีอย่างราบรื่น สายการผลิตแป้งพัฟสมัยใหม่มักมีระบบควบคุมและการตรวจสอบอัจฉริยะที่อนุญาตให้ผู้ปฏิบัติงานปรับพารามิเตอร์ได้ในเวลาจริง เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพที่สม่ำเสมอในแต่ละรอบการผลิต สายการผลิตเหล่านี้สามารถจัดการกับข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์หลากหลาย ตั้งแต่ครัวซองต์ไปจนถึงโวล-ออ-แวน ทำให้พวกมันเป็นส่วนเสริมที่หลากหลายสำหรับธุรกิจเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ใดๆ