क्रोइसंट उत्पादन लाइन
क्रोइसंट उत्पादन लाइन ही उच्च-गुणवत्तेचे क्रोइसंट व्यापारिक स्तरावर बनवण्यासाठी डिझाइन केलेली अधिकृत ऑटोमेटेड प्रणाली आहे. हा अग्रगामी मशीन एकून घटकांमध्ये क्रोइसंट तयार करण्याचा प्रत्येक भाग करतो, डो तयार करण्यापासून ते अंतिम बेकिंग प्रक्रियेपर्यंत. लाइन सामान्यतः ऑटोमेटेड डो मिक्सिंग आणि रेस्टिंग स्टेशन्सने सुरू आहे, ज्यानंतर डोला विशिष्ट लेमिनेशन उपकरण तयार करते जी क्रोइसंटची खाजगी वाढ तयार करते. प्रणालीमध्ये डोच्या विकासासाठी ऑप्टिमल स्थिती ठेवण्यासाठी उष्णता नियंत्रणाची विशिष्ट पद्धती समाविष्ट आहे, ज्यामुळे उत्पादनातून नियमित गुणवत्ता ठेवली जाते. आधुनिक क्रोइसंट लाइनमध्ये प्रोग्रामेबल कंट्रोल्स आहेत ज्यामुळे निर्माते डोची मोठाई, भरणाची मात्रा आणि बेकिंग उष्णता यासारख्या पैरामीटर्स बदलू शकतात. उत्पादन लाइनमध्ये डो शीट तयार करण्यासाठी विभाग, क्रोइसंटच्या ठिकाणी आकार देण्यासाठी कटिंग स्टेशन्स आणि मिठ आणि स्वादिष्ट घटकांसह विभागांसाठी ऑटोमेटेड भरण डिस्पेन्सर्स समाविष्ट आहेत. उन्नत कन्वेयर प्रणाली स्टेशनांमध्ये उत्पादन वाहतात तरी डोच्या खाजगी संरचनेचा संरक्षण करतात. अंतिम चरणांमध्ये ह्यात उपस्थिती नियंत्रणासह प्रूफिंग चेम्बर्स आणि तुकड्यांची एकरस रंगणी आणि शोभार्थ बेकिंग ओव्हन्स समाविष्ट आहेत ज्यामुळे उत्कृष्ट छायांकन आणि तंतु ठेवले जाते. हे उत्पादन लाइन सामान्यतः प्रति तास हजारो वेगळ्या क्रोइसंट उत्पादित करू शकतात तरी नियमित गुणवत्ता ठेवून आणि मजूरी खर्च चांगल्या प्रमाणात कमी करून.