Хиймэл бүтээгдэхүүний үндсэн төрлийн тоног төхөөрөмж юу вэ?

Үйлдвэрлэлийн тос тосны өрөө

Конвекц буюу давхан загасны зуухыг хэзээ сонгохыг мэдэх нь амжилттай хлеб завхны бизнес явуулахад маш чухал юм. Конвекцын загварууд нь дотор талын сэнсээр халаалтыг илүү жигд тархаах боломжийг олгодог. Энэ нь тухайн зуухны доторх хоолыг илүү нарийн тогтоосон хугацаанд бэлдэхэд тусалдаг. Тухайлбал, нэг талыг нь илүү халааж болохгүй байх ёстой махан тортон буюу давслагтай тортонд энэ чухал ач холбогдолтой. Давхан загасны зуухууд нь өөрөөр ажилладаг. Энэ нь төмөрлөг гадаргуунуудаас цацарсан дулааныг ашигладаг бөгөөд бидний дуртай нөхөн тодорхой хэв маягийн ногооны цагаан будааны бүтээгдэхүүнд хийцийн хувьд хагархай цэвэр байдал олгодог. Ихэнх хлебчин багш нар традицион тулбаган зуухны нөхцөлийг сайн төсөөлж чаддаг тул зохион бүтээлийн төрлийн талх, пиццын суурийг давхан загасны зууханд бэлддэг. Зарим дэлгүүрүүд нь яг одоо юу хийж байгаагаас хамааран хоёр төрлийн зуухыг ашигладаг.

Конвекцийн зуух нь өөрийн гэсэн загваруудтай харьцуулахад хүнсийг илүү хурдан боловсруулдаг бөгөөд энерги хэмнэнэ. Гэсэн хэдий ч ихэнх хөөвөрлөгчид нь гулдмай, боов, пирогийг илүү сайн нүүрсжүүлж, гүн амтлаг үр дүн гаргаж авахын тулд цагийн хуучин загварын зууханд итгэлтэй байдаг. Солилцооны талаас нь харвал: конвекцийн зуух нь зарим удаа махбодийн бүтцийг алдагдуулж болох ба харин хуучин загварын зуухууд нь халахад удаан хугацаа шаарддаг бөгөөд илүү их цахилгаан хэрэглэдэг. Хөөвөрлөгийн мэргэжилтнүүд нь ихэвчлэн ямар төрлийн хүнс бэлдэхээс хамааруулан зуухны төрөл сонгохыг зөвлөдөг. бүтээгдэхүүнүүд менюг тодорхойлдог. Зарим судалгаагаар онцлог мэргэжлээрээ тохирох тоног төхөөрөмж сонгосон хөөвөрлөгийн газрууд нь хүнсний амт чанар нь сайжирсноор хангалуун үйлчлүүлэгчдийн тоо нь дунджаар 15 хувь нэмэгдсэн байдаг.

Эргэлзээгүй, их тооны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх төрлийн танд

Өдөрт их хэмжээний талх, кондитерийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх шаардлагатай талхны газрууд нь ихэвчлэн хоёр төрлийн зууханд, өөрөө эргэх ба тавцан зууханд тулгуурладаг. Өөрөө эргэх зууханд эргэдэг тавцантай байдаг бөгөөд зуухны доторхи дулааныг жигд тархаадаг. Их хэмжээгээр талхны бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, мүффины эсвэл каннелын булгыг хийхэд маш тохиромжтой. Нөгөө талаар тавцан зууханд нэгэн зэрэг олон тавцан тавих боломжтой. Их үйлдвэрлэлд чухал чанар нь тавцан бүрээс ижил чанарын бүтээгдэхүүн гардаг явдал юм. Үүний ачаар өдөрт мянган ширхэг талх, кондитерийн бүтээгдэхүүн зуухнаас гардаг байна. Олон нийтийн талхны газрын ажилчид энэ тогтвортой чанар нь цаг хугацаа болон мөнгө хэмнэхэд тусалдаг гэж хэлдэг.

Үйл ажиллагааны үр ашигтай ашиглалтыг хамгийн их байлгах хувьд эдгээр тагтаа нь үр ашигтай ажиллагааны өндөр стандарт тогтоож өгдөг. Эдгээр тагтааг ашигладаг болсон хүнсний төмсөгчинд гаралтын хэмжээ нь ихэвчлэн ач холбогдолтойгоор нэмэгддэг бөгөөд энэ нь чанарын тогтвортой байдлыг хадгалж байгааг илэрхийлнэ. Мэргэжлийн зарим тайлангуудын дагуу ротари ба тагтааны систем суурилуулсан хүнсний төмсөгчинд үйлдвэрлэлийн шугамын үр ашигт ажиллагаа дунджаар 30% сайжирдаг. Энэ нь эрэлт хэрэгцээгээ хангахын тулд олон хүнсний төмсөгчин эдгээр системд тулгуурладаг шалтгаан юм. Эдгээр тагтаагаар хамгийн сайн бэлддэг бүтээгдэхүүнүүд нь тогтмол талхны гулмай, давхар торт зэрэг бөөгнөрөл бүхий бүтээгдэхүүнүүд бөгөөд үйлчлүүлэгчид нэг багцаас нөгөөд ямар нэгэн зөрүү гарвал түүнийг тодорхой мэдэрдэг.

Хоолой, цэцгийн бүтээгдэхүүнүүдийн тухайн хамар

Мастер нь тэдний хөдөлмөрт зориулсан тусгай зуухны ажилд тулгуурладаг. Эдгээр төхөөрөмжүүд нь ердийн гэрийн зууханд байдаггүй онцлог шинж чанаруудыг агуулдаг жишээлбэл шим тавих систем нь бидний дуртай хагархай цагаан будааны өнгө өгнө. Зөөлөн хяналт нь нөгөө чухал онцлог юм. Энэ нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрт хоолны амт зохицуулах боломжийг олгодог. Эдгээр мэргэжлийн төхөөрөмжүүдийг ашиглах үед стандарт төхөөрөмжтэй харьцуулахад амт болон бүтцийн ялгаа нь тодорхой харагддаг. Ихэнх хэрэглэгчид одоо чанартай хлеб, кондитерийн бүтээгдэхүүн шаарддаг тул өрсөлдөх чадвартай артист үйлдвэрлэлд сайн худалдан авалт хийх нь чухал юм.

Артезан талх, боовны худалдаж авалт өсч байгаа бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнд зарцуулах мөнгө жил бүр ойролцоогоор 20%-иар өсдөг. Энэ нь цагаан идээний үйлдвэрүүд нь өрсөлдөх чадвартай байхын тулд талх боов хийх арга технологийн чиглэлд анхаарлаа хандуулах шаардлагатайг харуулж байна. Мэргэжлийн хүмүүс онцгой зориулалтын талх боовны зууханд хөрөнгө оруулалт хийх нь хэд хэдэн шалтгаанаар утгатай гэж зааж байна. Эдгээр төхөөрөмжүүд нь гар аргаар хийсэн амттай бүтээгдэхүүнг хүссэн үйлчлэгчдийг хангахад тусалж, ачаалал ихтэй үед захиалгуудтай амжилттай тулдах боломжийг олгодог. Шарсан круассаны хлебаас эхлээд хүчиллэгтэй сүрэн талх хүртэлх бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх зохистой тоног төхөөрөмжүүд нь амтын чанар, ашиг орлого хоёрыг нэгэн зэрэг хадгалахын тулд маш чухал байдаг.

Цус зөвшөөрөх тоног төхөөрөмж

Үйлдвэрлэлийн мешин: Зөвхөн спираль ба планетар модел

Цааныг хамгийн ихээр анхаардаг мэргэжлийн кухнянд спираль ба тэнхлэгийн зэрэг үйлдвэрийн холигч машины үүрэг маш том байдаг. Спираль холигч нь том хэмжээний холимогийг хялбархан холих чадвартай тул зузаан талхны цааны болон пиццын суурийг сайн холих шаардлагатай үед маш тохиромжтой. Цааны бүхэлд нь ижил хэмжээгээр холиход тусалдаг, энэ нь сайн бүтцийн төлөө шаардлагатай сайн глютен үүсгэдэг. Тэнхлэгийн холигч нь эргэдэг холигч ба байр нь хөдөлгөөнгүй байдаг бөгөөд өөрөөр ажилладаг. Эдгээр нь махбодитой цаан, бүтэндээ эмзэг хандлагатай байх шаардлагатай тортны холимогтой ажиллахад илүү сайн. Спираль холигч нь хүнд даалгаварыг гүйцэтгэхэд ижил чанарыг бий болгодог бол тэнхлэгийн загварууд нь цааныг хөдөлгөхөөс эхлээд агааржуулах хүртэл олон төрлийн хавсралтын хэрэгслийг агуулж байдаг. Ихэнх арилжааны хлебозаводууд энэ хоёр төрлийг л ашигладаг. Зарим том үйлдвэрүүд спираль холигчийг ажлын цагаар байнга ажиллуулдаг бол жижиг дэлгүүрүүд тэнхлэгийн төрлийн машиныг ажлын даалгавар бүрт хялбархан шилжүүлдэгтэй тааламжладаг.

Хоолны хийг илүү тодорхой боловсруулах, хуваах төрлийн төмөр шувууд

Тогтвортой үр дүнгээр ажиллахыг хүсдэг хлеб завслуудад бүх багцыг ижил зузаан болон хэмжээ бүхий нөхцөлд хадгалахад тарагны хуудас үүсгэгч болон хуваагч машины ач холбогдол их байдаг. Хуудас үүсгэгч нь тарагны зузааныг яг зөв нарийвчлалтайгаар тэгш болгодог бөгөөд пүрээний эзэнтэй хүмүүс энэ нь чухал гэдгийг сайн мэддэг, учир нь тэгш бус давхарга нь ялгаатай хэмжээгээр хийгддэг ба харагдах байдал муутай байдаг. Хуваагч нь мөн тус тусдаа хэсгүүдийг нарийвчлалтайгаар огтлох үүрэгтэй тул өдрийн эцэст илүүдэл тарагны үлдэгдэл бага үлдээнэ. Эдгээр машинуудыг ашигладаг хлеб завслууд нийт тарагнаас дунджаар 15% бага хэмжээний хаягдлыг үлдээх болон бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хурдны хэмжээг 30%-иар нэмэгдүүлдэг гэх тоо мэдээлэл байгаа юм. Гэхдээ илүү чухал нь орчин үеийн тоног төхөөрөмжүүд хэр нарийн тохируулгатай болсон явдал юм. Иймд олон дэлгүүрүүд тогтвортой ажиллагаагаа алдагдалгүйгээр төрөл бүрийн талх, пүрээнүүдэд шилжин ажилладаг. Хлеб завсны эзэдтэй ярилцаж байх үед нэр хэлэхдээ Шанхай Ханзүн Индастриал ХХК-ийн нэрийг давтан сануулдаг. Тэдгээрийн машинууд махлаг круассангаас эхлээд нягт сүрэх талх хүртэлх бүх зүйлийг өдөр бүр найдвартай хийж чаддаг мэт харагдаж байна.

Өнгөрөх цонхнууд: Ферментацийн тохиргоог дотоодоор хяналттай болгох

Цааны зөв боловсруулалт нь зөв температур, чийглэгийг хянаж, цааны зөв боловсруулалтанд маш их нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр төхөөрөмжүүд нь цөцгийн ажиллах орчин үүсгэдэг бөгөөд энэ нь талхны өсөлт, амтанд шууд нөлөөлдөг. Талхны технологийн судалгаанууд нь сайн боловсруулалт нь талхны чанарыг дунджаар 20% нэмэгдүүлдэг, илүү сайн текстур, амтыг бий болгодог гэдгийг тогтмол зааж байна. Ихэнх талхчин нарын хэлж буйгаар цааны боловсруулалтыг хянаж чаддаг нь сайн талхыг ердийн талхнаас ялгаж байгаа гол шалгуур бөгөөд тогтвортой чанарыг баталгаажуулдаг. Одоо зах зээлд ирсэн шинэ загварын боловсруулалтын шүрүүнүүд нь чийглэгийг тоон хяналтаар удирдах, хялбар ашиглах дэлгэцтэй ирдэг бөгөөд энэ нь талхны газруудад ажлыг хүрэлцээтэй хялбар болгож өгсөн. Яг одоо бүх аж ахуйн нэгжүүд эдгээр төхөөрөмжүүдийг ашиглаж байгаа нь эдгээр давуу талуудыг илтгэнэ.

Хамгийн үнэтэй бутлуур, хэрэгслүүд

Бутлуур: лист пан, молд, хлебийн пан

Энгийн дэлгүүр эсвэл томоохон бизнес эрхлэгч ч гэсэн худал, талхчинд тодорхой үндсэн талхны эд ангиуд шаардлагатай байдаг. Хуудас таваг, орц, талхны таваг зэрэг нь талх, бүтээгдэхүүнүүдийг хийхэд өөр өөрийн үүргээ гүйцэтгэдэг. Цахилгаан хуудас таваг нь бялуу, хөнгөн пирогнуудыг нэг дүүргэж хийхэд маш сайн, харин силикний орцууд нь давхар торт, нарийн загварын талх (жишээлбэл, бабка) хийхэд тааламжтай. Ямар төрлийн талхны эд анги ашиглаж байгаа нь чухал бөгөөд сайн чанарын эд анги нь дулааныг илүү жигд тэгш хуваарилдаг, хугацаа дуусахгүйгээр удаан хугацаа ашиглах боломжтой. Мэргэжлийн хүмүүс ихэвчлэн цинк, нержавейка гангаар хийгдсэн эд ангиудыг дурддаг нь дулааныг хурдан дамжуулдаг учраас л юм. Мөн сайн хариуцлага хэмнэлттэй хандаж байх нь чухал гэдгийг мартаж болохгүй. Тогтоогч гадаргуугаа хатуу ёорооноор цэвэрлэхгүй байх, угаасны дараа сайн хатаах, хэлбэрээ алдахгүйн тулд зөв хадгалах нь эд ангиудыг удаан хугацаагаар сайн ажиллуулахад тусална.

Дотоодын үзүүлэлт: Төгсгөл, температур, цаг

Тортны хольцыг нарийн хэмжих нь маш чухал бөгөөд иймд л ихэнх чавхдатай тортны гүйцэтгэгчид сайн жин, зөв термометр, боломжит цагийг ашигладаг. Жор ашиглах үед эдгээр хэрэгслүүд нь хүмүүст тодорхой хэмжээний болон температурын шаардлагыг нарийн дагаж мөрдөх боломжийг олгодог. Туршлагатай хэлж байгаа хэрэг: хэрэв хүн орцоо буруу хэмжсэн бол торт нягтран гардаг. Халагны температурыг шалгахыг мартсан гэж бодъё? Энэ нь ихэвчлэн төвгөр дунд нь шарж, гадна тал нь тодорхой хэмжээгээр шаржигнасан байдалд хүргэдэг. Гэвч орчин үеийн кухны багаж хэрэгслүүд амьдралыг хялбарчилсан. Тэйл дугуйтай тоосон жин нь маш их цаг хэмнэж, инфра улаан термометр нь савны хаалгаа нээхгүйгээр л мэдээллийг мэдэх боломжийг олгодог. Мэргэжлийн куханд ажилласан хүн бүрэн ийм зүйлс нь зүгээр л сайн байдал биш, харин сайн болон гайхалтай бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр тогтвортой үйлдвэрлэхэд тусалдаг гэдгийг мэддэг.

Босоо хийх туслах тоног төхөөрөмж: Пайпинг бэс, Лам, Бенч скрейпер

Тусгай хэрэгслүүд л цэцэглэх унаганы ажлыг хийж, худалдах эсвэл муудаг болгодог юм. Бүр хоолны урлагийн зохион бүтээлч болон нарийвчлалыг хэвшүүлдэг. Жишээ нь: тавагны хоолны чинээлэг тавагнууд нь тэдэнд бид бүгд үзэхийг хүсдэг нарийн чимхүүлгийг бий болгодог, харин ламнууд нь зөвхөн зуухлахын өмнө цөмийг зөв зурахад тусалдаг. Хажуугийн хайч? Зөвхөн наалдамтгай цөмийг ажиллах болон тавагнуудыг тэнцүү хуваах үед амь тавих юм. Чанартай хэрэгслүүд нь тавагнууд яаж гарч ирэхэд маш их нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь тэргүүлэгч цэцэглэх унаганы ажилтнууд хэнд ч хэлэх юм. Тоног төхөөрөмж сонгох үед их туршлагатай хоолчинууд материал дээр анхаарлаа хандуулж, дараа нь тэдний ажлын урсгалд зохицох эсэхийг шалгаж, эцэст нь урт хугацааны ажлын үед хэр дөлөө байгааг шалгана. Зах зээл нь мөн цахилгаан дүрсийн хэлбэртэй силикон формууд эсвэл утасны холболттой дижитал термометрууд шиг шинэ төхөөрөмжүүдийг тогтмол оруулж байна. Энэ шинэлэг бүүлтүүд нь тавагны хүрээний хандлагын бүрэн өөр аргуудад хүрэх боломжийг олгож, бүтээлч төрлүүдэд хилийг давах боломжийг олгодог.

Брошур, зөгнөх үйлдвэрүүдийн хувьд ашигладаг индустрийн хуваарь

Үйлдвэрлэлийн зүсгүүрүүд нь тавилгын үйл ажиллагааны үед бүтээгдэхүүний чанарыг тогтмол байлгаж, үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тавилагчид зүсэх процессийг автомжуулах нь гар ажиллагааг бууруулж, талх, пирогийг гар арчаар зүсэхэд зарцуулах үнэт цагийг хэмнэнэ. Энэ нь шууд ажлын өдөр тутмын зардлыг бууруулдаг. Мэргэжлийн мэдээллээр эдгээр төхөөрөмжинд хөрөнгө оруулалт хийсэн тавилгууд нийт ажиллагчдын цалингийн зардлаа дунджаар 30 хувь бууруулдаг. Ийм хэмнэлт нь ажилчдыг бусад үйлдвэрлэлийн шугам дээр, хүний оролцоо хамгийн их чухал байдаг үйл ажиллагаанд чиглүүлэх боломжийг олгодог.

Үйлдвэрлэлийн зүсэгчийн ертөнц олон янзын хэлбэртэй байдаг бөгөөд тус бүр нь төрөөсний онцлог шаардлагыг харгалзан бүтээгдсэн байдаг. Хөрizontal загваруудыг авч үзвэл эдгээр нь ердийн талхны гулгах зүйлсийг тогтвортой огтлох үйлдэлд сайн ажилладаг. Тохируулга боломжтой загварууд нь давсагтай тортнууд эсвэл эмзэг бүтээгдэхүүнүүдийг хөнгөн байдлаар зүсэх шаардлагатай кондитер нарын ихэнхдээ ханддаг байдаг. Туршлагатай хөөвөрчинүүд хүн бүртээ зохион байгуулалтын тоног төхөөрөмж рүү шилжснээр тэдгээрийн зүсэлт хэр сайн харагддагийг ярьдаг. Энэ салбарт нарийвчлал чухал байх бөгөөд үйлчлүүлэгчид өмнөхтэйгээ яг ижил зүсэлттэй байхыг хүсдэг үед энэ нь тухайн бизнесийн амжилтын түлхүүр болдог. Улсын хэмжээнд байрлах бодит талхны газрууд ижил төстэй түүхүүдээ хуваалцаж байна. Тодорхой төсөв шаардлагатай байгаа нь ээ, гэвч ихэнх нь өмнө нь хийж байсан залхуу гарын үйлдлээс өдөрт цаг хэмнэж байна. Түүнчлэн, урд талын тоосго дээр байрлуулах боломжтой хэмжээнд нэгэн ижил зүсэлттэй бүтээгдэхүүн авсны дараа хэн ч гомдол гаргахгүй байдаг.

Цусны удирдлага хийх төлөвлөгөөтэй хурдан суурилга жижигчид ба татгалзах төхөөрөмж

Цөм боловсруулах үйл явцыг зохицуулахын тулд хурдан хөргөгч ба дарангуйлагч төхөөрөмжүүд нь серийн чанар, нэгдмэл байдал хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэнэ. Эдгээр системүүд нь цөмийг хурдан хөргөж, бүтцийг нь хадгалж, амт, бүтэц нь өөрчлөгдөхгүйгээр хадгалах хугацааг уртасгадаг. Энэ нь томоохон үйлдвэрлэл явуулж буй үед чанарын нэгдмэл байдал маш чухал байдаг. Хамгийн том ашиг нь цөмийн чанарыг тогтмол байлгахад оршдог бөгөөд энэ нь тогтмол сайн төмсөгт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Үүнийг баталгаажуулах бодит мэдээлэл бас байдаг. Эдгээр хөргөлтийн технологийг нэвтрүүлсэн төмсөгний газруудыг судалбал үйл ажиллагааны үр дүн нь дунджаар 25%-иар сайжирч, хаягдал цөмийг 15%-иар бууруулжээ. Ийм нөлөө нь өдөр тутмын үйл ажиллагаанд томоохон ялгаа гаргаж авдаг.

Хлеб тасалгаанууд нь хурдан хөргөгч болон түр хугацаагаар хөргөх төхөөрөмжүүдийг сонгохдоо шийдвэрээ хийхэд хэд хэдэн зүйлийг харгалзаж бодох ёстой. Үйл ажиллагааны хэмжээ энд маш их ач холбогдолтой. Зөвхөн хэдэн ажилчидтэй жижиг нийтийн хлеб тасалгаанд орон зайг нь хэмнэж, их зай эзлэхгүй бага хэмжээтэй зүйл хэрэгтэй байх болно. Нөгөө талаас, өдөрт мянган эд зүйл үйлдвэрлэдэг том худалдааны хлеб тасалгаануудад томоохон хэмжээний эрчим хүч ихтэй төхөөрөмж хэрэгтэй байх юм. Үнэндээ чухал нь төхөөрөмжийг үнэнч үйлдвэрлэлийн шаардлагатай тохируулах, цаасан дээр сайхан харагдаж буй зүйл рүү л татагдахгүй байх явдал юм. Эцэст нь, хэтэрхий их мөнгө зарцуулахгүйгээр машин механизм эсвэл ачаалал ихтэй үед сул ажиллагаатай системүүдтэй тэмцэхгүй байхын тулд энэ асуудлыг зөв шийдэх нь нөөцийг илүү сайн удирдах, чанарын стандартыг хангаж байр нэгэнд дээшлүүлэх ёстой.

Эрэгтэй хадгалалтын бодлого: цохилтны тоног төхөөрөмжүүд болон эерэг зөөврийн бокс

Орц материалыг зөв хадгалах нь чанарыг хянаж, хаягдлыг багасгахад чухал нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь торт, пирогийн амт чанарыг сайн байлгана. Ихэнх хлеб заводууд нь орц материалыг аюулгүй, зохион байгуулагдсан байдлаар хадгалахын тулд жимсний хайрцаг болон салхитай хөргүүрийг ашигладаг. Эдгээр хадгалалтын шийдлүүд нь цэвэрлэгээний стандартыг барих, өдрийн цагийн ачаалал өндөр үед шаардлагатай зүйлийг хурдан олоход туслах, бүх контейнерийг нээхгүйгээр түүхий эдийн нөөцийг хянах боломжийг олгодог. Бүх зүйл зохион байгуулагдсан байдлаар хадгалагдаж, зөв хадгалах үед үйлдвэрлэлийн бүх процесс нь өдөр бүр хялбархан явагдана.

Савны төрлүүд нь жишээлбэл, бооцоотой гүйлсний савнууд нь орц материалыг бохирдуулалаас хамгаалж, хэрэглэх хугацааг уртасгадаг. Хөргөгчийн чанартай тоног төхөөрөмж нь бүтээгдэхүүнийг урт хугацаагаар шинэ байдалтай байлгахад чухал байдаг тогтвортой температурыг барьж чаддаг. Салбарын судалгааны дагуу орц материалыг зохих хадгалахад хөрөнгө оруулалт хийсэн боовны газрууд нь хэрэглээгүй материалын хэмжээг дунджаар 20 хувь бууруулдаг байна. Яагаад гэвэл тэднээс юу хэдийг хадгалж байгааг нь хялбархан хянах боломжтой байдаг. Эдгээр орон зайг үр дүнтэй байрлуулах хувьд мэргэжилтнүүд нь ихэвчлэн орц материалыг төрлөөр нь ялган, хэрэглэх давтамжаар нь ангилан байрлуулахыг зөвлөдөг. Энэ нь зүйлсийг хурдан олоход тусалдаг бөгөөд ажил зах зээл дээр өдөр бүр хүчирхэг ажиллагаа явуулж байгаа үед маш чухал байдаг.