konvekciós kemencék
A főzési technológia forradalmi fejlesztése a konvekció-sütők, amelyek kombinálják a hagyományos melegítőelemeket egy hatékony vészcsatorna-rendszerrel, amely meleg levegőt terjeszt a főzési térben. Ezek a sofisztikált eszközök olyan módon működnek, hogy a hőt egyenletesen osztják el az élelem körül, elkerülve a túlmeleges helyeket és biztosítva konzisztens eredményeket minden alkalommal. Az belső veszcsatorna mechanizmus aktívan mozgatja a meleg levegőt rendszerezett mintában, amely egyenletes főzési környelmet teremt, és 25%-kal is rövidebb lehet a főzési idő a konvencionális sütőkkel összehasonlítva. A modern konvekció-sütők pontos hőmérséklet-vezérlést, többféle főzési üzemmódot és intelligens funkciókat kínálnak, amelyek lehetővé teszik a profi szintű eredmények elérését. Általánosan kínálnak különféle főzési funkciókat, beleértve a sütni, rántani, grillezni, és néhány modell még páros főzést is tartalmazhat. A konvekció-sütők mögötti technológia különösen hatékony a húsok feketeítésére, a cukros sütemények ropogós kéregére, és az egységes felforrás biztosítására többrácspadlázati helyzetekben. Ezek a versengő eszközök különböző méretekben és konfigurációkban érhetők el, attól a kompakt asztali modellektől kezdve, eddig a teljes méretű beépített egységekig, amelyek alkalmasak mind otthoni konyha-, mind pedig kereskedelmi telepek számára. A haladó áramlási rendszer nem csak növeli a főzési hatékonyságot, hanem segít karbantartani az egész főzési folyamat során a konzisztens hőmérsékletet, ami jobb szerkezetet, színt és általános élelmiszerv minőséget eredményez.
EN
