bagelkone
Bagelkone edustaa kehittyneessä osassa kaupallista leipomojärjestelmää, joka on suunniteltu helpottamaan perinteistä bagelin valmistusprosessia. Tämä automatisoitu järjestelmä yhdistää tarkkaa insinöörityötä nykyaikaisten teknologioiden kanssa käsitelläkseen useita vaiheita bagelien tuotannossa alusta dough-muotoon asti loppubakointiprosessiin. Koneella on ohjattava hallintapaneeli, joka mahdollistaa käyttäjille säätää erilaisia parametreja, kuten sekoitusaikaa, proofing-oloja ja bakointilämpötilaa. Sen vahva n rostivapaan terässtruktuuri varmistaa kestävyyden ja noudattaa elintarvikkeiden turvallisuusnormeja, kun taas modulaarinen suunnittelu helpottaa puhdistusta ja huoltoa. Järjestelmä sisältää tyypillisesti automaattisen sekoittimen, jakajan ja muodostimen, jotka luovat tasaisia dough-osia, joilla on seuraavaksi proofing-kamero, joka tarjoaa optimaaliset olosuhteet dough-kehitykselle. Integroitu keihäänjärjestelmä, joka on keskeinen komponentti saadakseen autenttinen bageltekstuuri, hallitsee automaattisesti vesilämpötilaa ja keittoaikaa. Loppubakointivaihe tapahtuu tarkasti ohjattavassa uunikamerassa, joka varmistaa tasaisen lämpötilajakauman täydellisiä tuloksia varten. Nykyaikaiset bagelkoneet voivat tuottaa satoja bageleja tunnissa samalla kun ne ylläpitävät vakavaa laatua ja vähentävät merkittävästi työvoimakustannuksia.