EN
Аж үйлдвэрийн газрын хоолны багаж хэрэгсэлд зориулсан зөв засвар үйлчилгээ болон цэвэрлэгээ нь таны хөрөнгө оруулалтын үзүүлэлтийг сайжруулах, хоолны аюулгүй байдлыг хангах, үйлчилгээний хугацааг уртасгахад тусална. Талхны таслагч нь будаа малтлаг, ресторан, хоолны үйлчилгээний байгууламжуудад нарийвчлалтай таслалт хийх чадварыг хадгалахын тулд системтэй асуудал шийдвэрлэх шаардлагатай чухал тоног төхөөрөмж юм. Энэ төхөөрөмжийн байнгын засвар үйлчилгээ нь зөвхөн их хэмжээний засварын зардлыг савалж биш харин мэргэжлийн байгууламжуудаас илүүтэй хүлээн зөвшөөрөгддөг тогтмол чанартай таслалтыг хангана.
Таны зүсэгч тоног төхөөрөмжийн механик бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон цэвэрлэх шаардлагыг ойлгох нь үйл ажиллагааны үр ашгийг шууд нэмэгдүүлэх, мөн эрүүл мэндийн газрын стандартад нийцэхэд шууд нөлөөлдөг. Мэргэжлийн түвшний зүсгүүрүүд хачин нөхцөлд ажилладаг бөгөөд өдөрт зуун орчим талхыг боловсруулж, зүсэх зузааны нарийвчлалыг тогтмол хадгалдаг. Бүрэн хүрээлэн баригдсан засвар үйлчилгээний хуваарь хэрэгжүүлэх нь тоног төхөөрөмжинд хийсэн хөрөнгө оруулалтаа хамгаалж, мөн таны үйл ажиллагааны туршид хоол хүнсийг аюулгүй боловсруулах практикийг хангана.
Өдөр тутмын чухал цэвэрлэгийн ажиллагаа
Цэвэрлэх өмнөх аюулгүй байдлын протокол
Зүсгүүрийн тоног төхөөрөмж дээр ямар ч засвар үйлчилгээ хийх үед аюулгүй байдал нь хамгийн тэргүүлэх анхаарал татдаг. Цэвэрлэх ажиллагааг эхлэхээс өмнө цахилгаан эх үүсвэрийг бүрэн салгах ёстой бөгөөд засварын үеэр машинд цахилгаан гүйдэл өтгөрч байхгүйг хангах ёстой. Үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу хамгаалалтын халах ба авч болох бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аваарай, дахин бүрдүүлэх үедээ техникийн хэрэгслүүдийн байрлалыг санахын тулд тэмдэглэл хөтлөхийг зөвлөж байна.
Цэвэрлэхийн өмнө хөнгөн цэгээн дээрх салбара, трещин, эсвэл илүүдэл элэгдэл байгаа эсэхийг шалгаж, түүнийг нь хэрхэн огтлох чадварыг бууруулах эсвэл аюулгүй бус нөхцөл байдлыг үүсгэж болзошгүйг шалгана уу. Засвар үйлчилгээний тэмдэглэл дээр харагдах эд хомсдолыг бүртгэж, гэмтсэн хөнгөн цэгээнийг гэнэт солино, ингэснээр гэмтэл авахаас сэргийлж, өдөр тутмын ажиллагааны туршид нарийн огтлолтын стандартыг хангана. Зөв хөнгөн цэгээний шалгалт нь гэнэтийн зорилгоос сэргийлж, тогтмол огтлолт хийх үр дүнд хүрдэг.
Гадаргуугийн цэвэрлэх аргачлал
Огтлох хэсгээс бүх харагдах талхны мөхлөг, бохирдлыг зайлуулснаар гадаргуугийн цэвэрлэлийг эхлүүлнэ. Үүний тулд хоол хүнсний тоног төхөөрөмжид зориулан онцлог боловсруулсан зөөлөн бохир угаагч эсвэл цэвэрлэгчийг ашиглана. Хүнсний аюулгүй байдлын хэрэгсэл нь үйлдвэрлэгчийн заасан харьцааны хугацааг хангасан байхаар бүх хавхлагатай гадаргууд нэвтрүүлнэ. Бүх төхөөрөмжийг цэвэр, ширгүүцэлгүй даавуугаар арчих ба ялангуяа талхны мөхлөг, үлдэгдэл ихэвчлэн хуримтлагддаг хэсгүүдэд анхаарал тавина.
Талхны хөшөөний механизмийг бүрэн цэвэрлэж, гулсах хөдөлгөөнд саад болох эсвэл хуримтлагдсан мууран, бохирдлыг арилгаад, хөдөлгөөнийг сайн болгоно уу. Хөдөлгөөнт хэсгүүдийг үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу, зөвхөн хоолны чанарын тосоор тослono. Энэ нь механик элэгдлийг урьдчилан сэргийлж, огтлох үед хөшөөний хөдөлгөөнийг тогтвортой байлгана.
7 хоногийн нарийн үйлчилгээний даалгавар
Хутгын ирмэгийг хургуулах ба тохируулах
Мэргэжлийн хутгын үйлчилгээ нь урт хугацаанд тасралтгүй сайн огтолтыг хадгалахын тулд тодорхой хэрэгсэл, арга техник шаарддаг. Огтлох ирмэгийг аюулгүйгээр хандаж авахын тулд үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу хутгын бүрэлдэхүүнийг бүрэн салгана. Хутгын зөв байршил, таталтыг шалгаж, хутгын бүх уртаар жигд огтолцоо үзүүлэхийн тулд шаардлагатай бол тохируулна.
Хурдасны үеийн өнцгийн анхны зааврыг баримтлан хурдасыг тохиромжтой саах зэвсэг эсвэл мэргэжлийн саах үйлчилгээнд сайтар саалт хий. Зөв ашиглагдаж байгаа брох зүрхлэгч хурдас нь талхны бүтцийг хонхойлгох эсвэл ховхлохгүй, цэвэр, тогтвортой огтлолт үзүүлэх ёстой. Нэгжийг дахин ажиллуулахаас өмнө сорилтын загварыг огтлон шалгаж, огтлолтын чанарыг үнэлж хурдасны ирмэгийг шалгана.
Механик бүрэлдэхүүн хэсгийн шалгалт
Өдөр тутмын огтлолтын үйл ажиллагааг дэмжих лафнарууд, хөдөлгүүрийн холболтууд зэрэг механик бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг элэгдлийн шинж тэмдгээр шалгана. Хазайлт эсвэл ирээдүйд элэгдэлд орох боломжийг саатуулахын тулд ремний таталтыг болон байршлыг шалгаж, шаардлагатай тохиолдолд тохируулна. Цахилгаан холболтуудыг исэлдэл, суналтаар шалгаж, найдвартай ажиллагааг хангахын тулд холболтуудыг бат бэх болгох, холбогч цэгүүдийг цэвэрлэнэ.
Аюулгүй байдлын товчлуурууд болон аварга тохиргооны зогсох төхөөрөмжийн зөв ажиллагааг шалгаж, эдгээр механизм бүрийг туршиж, идэвхижүүлэх үед тоноглол нь немэх замаар зогсох эсэхийг хангана. Тоноглолын хайрцагт бохирдлын орж болох боломжийг өгдөг эсвэл цэвэр байдлын нөхцлийг алдагдуулж болзошгүй зузаан, хуучирсан унтуургичийг солино. Бүх шалгалтын үр дүн болон засвар үйлчилгээний арга хэмжээг тоноглолын түүхэнд бүртгэж, ирээдүйн лавлагаа болгоно, баталгаат нөхцлийг хангана.
Сарын бүтэн засвар үйлчилгээ
Мотор ба хөдөлгүүрийн системийн үйлчилгээ
Сард нэг удаа моторын засвар үйлчилгээ хийхдээ нүүрстөрөгчийн самбайнуудыг шалгаж, агаарын оролтын шүүлтүүрүүдийг цэвэрлэх, хэт их хонхойлт үүсгэхээс сэргийлэхийн тулд моторыг зөв байрлуулсан эсэхийг шалгана. Моторын хайрцгийн агаарын гарц дээр хуримтлагдсан бохирдлыг цэвэрлэж, урт хугацаагаар ажиллах үеийн хангалттай агаарын урсгалыг хангахын тулд хөргөлтийг хангана. Ачаалал дор моторын ажиллагааг шалгаж, хэвийн бус чимээ эсвэл хонхойлт гарч байгаа эсэхийг ажиглаж, хөгжиж буй механик дутагдалыг илрүүлнэ.
Араа, гинж, холбох механизм зэрэг хөтчийн системийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв тослох, тохируулах үзүүлэлтүүдийг шалгана уу. Элэгдсэн хөтчийн эд ангиудыг эвдрэл гарахаас өмнө сольж, үйлчилгээний оргил үед гэнэтийн зогсолт хийхээс сэргийлнэ. Нарийвчлалтай хэмжих хэрэгслийг ашиглан зүсмэлийн зузаанын тохиргоог тохируулж, хэрэглэгчдэд тогтвортой үйлчилгээ үзүүлэхийн тулд боломжтой бүх зузаан сонголтуудын нарийвчлалыг баталгаажуулна.
Цахилгаан системийн баталгаажуулалт
Бүх хэлхээнд хүчдэл, гүйдлийн урсгал зөв байгаа эсэхийг шалгахын тулд олон үзүүрт хэмжигч болон тохиромжтой шалгах тоног төхөөрөмжийг ашиглан цахилгаан системийн бүрэн бүтэн шалгалт хийнэ. Аюулгүй бус нөхцөл буюу үйл ажиллагааны гэмтэл үүсгэж болзошгүй утасны боодолд эвдрэл, износ эсвэл буруу холболт байгаа эсэхийг шалгана. Газардуулгын гэмтлийн хамгаалалтын системийг шалгаж, тоног төхөөрөмжийг ашиглах үед ажилтныг хамгаалах зориулалттай бүх аюулгүй байдлын блоклолтын зөв ажиллагааг баталгаажуулна.
Цахилгаан хяналтын самбар болон товчлуурыг тохиромжтой электрон цэвэрлэгч шингээр цэвэрлэж, товчлуурын ажиллагаанд саад болох тос, бохирдлыг арилга. Цикл хугацаа тохируулагчийн тохиргоо болон автоматашсан функцуудын нарийвчлалыг шалгаад, тогтвортой ажиллагааг хангахын тулд шаардлагатай бол параметрүүдийг тохируул. Цахилгаан системийн шалгалтын үр дүн болон техник хугацааны үеэр хийсэн засварын бүх мэдээллийг бүртгэн тэмдэглэ.
Энгийн алдааг шийдэх
Огтлох үйлчилгээний асуудалд хандах
Жигд бус огтлолт нь ихэвчлэн хөрөөний байршил зөрөөтэй байх, заадас механизмын элэгдэл эсвэл тээвэрлэх системд талхны байршил буруу байх зэрэг шалтгаантай байдаг. Эхлээд хөрөөний байдал, байршлыг шалга, учир нь хэт тунгалаг болон гэмтсэн хөрөө нь бусад системийн нөхцөл байдал ямар ч байсан тогтвортой үр дүн өгч чадахгүй. Огтлох үед жигд, шулуун хөдөлгөөнийг хангахын тулд тээвэрлэх системийн заадас механизмд элэгдэл эсвэл бохирдол хуримтлагдсан эсэхийг шалга.
Зузааны нэгдмэл бус байдал нь ихэвчлэн тохируулагч механизм эсвэл налуу болсон байршлын хэсгүүдтэй холбоотой асуудлыг илтгэх бөгөөд шуурхай ажиллагаа шаарддаг. Зузааны тохиргоог мэдэгдэж буй хэмжих стандартуудыг ашиглан калибрайлж, механик тогтоогч болон байршил заагчийг тохируулж нарийвчлалтай үр дүн гаргана уу. Хэрэв зүсэх хязгаарт нарийвчилсан байршилд байлгах боломжгүй бол налуу болсон тохируулагч хэсгийг солино.
Механик гэмтлийг арилгах
Хөдөлгүүрийн эхлэлтийн асуудал нь цахилгаан хэсэгтэй, давхар ачаалалтай эсвэл хэт их үзүүрлэсэн механик хэсгүүдтэй холбоотой байдаг бөгөөд үйлдлийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Эхлэх үед цахилгаан хангамжийн хүчдэл болон гүйдлийг шалгаж, үйлдвэрлэгчийн зааварчилгаатай харьцуулан харьцуулна уу. Хэвийн хөдөлгүүрийн ажиллагааг саатуулах боломжтой холбоос эсвэл хэт их эсэргүүцэлтэй механик драйв хэсгийг шалгана уу.
Хэвийн бус чимээ эсвэл хөдөлгөөн нь механик износ, тулгамдлын алдаа эсвэл суурилуулах хэрэгслүүдийн шалгалт, засварыг шаарддаг. Асуудлын нарийвчилсан байршлыг тогтоохын тулд системтэй ажиллагаатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тус тусад нь шалгаад, чимээ үүсгэж буй эх үүсвэрийг олно. Суурилуулах хэрэгслүүдийг цагаан болгоод, износод орсон лафтыг эсвэл бушинг солино.
Аюулгүй байдал ба нийцлийн стандартууд
Хоолны аюулгүй байдлын шаардлага
Ахуйн зориулалтын таслагчийн тоног төхөөрөмж нь хоолны аюулгүй байдлын харгализсан дүрэм журмын шаардлагад нийцэж, хоолны хүрэлцэх материал, халдваргүйжүүлэх арга хэмжээнүүдийг баримтлах ёстой. Хоолны тоног төхөөрөмжид зориулан зөвшөөрөгдсөн цэвэрлэгээний бодис, халдваргүйжүүлэгчийг л ашиглах ба үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу концентраци, хүрэлцэх хугацааг баримтла. Цэвэрлэгээний бүх мэдээллийг, хэрэглэсэн химийн бодисын концентрацийг, халдваргүйжүүлэх арга хэмжээг бүртгэж тэмдэглэж хадгал.
Хоолны зүйлсийн тоног төхөөрөмжийн гадаргуу, хадгалах байрлалд температурын хяналтын арга хэмжээг нэвтрүүлж, хоолны тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэл, хэрэглээнд эрүүл мэндийн хэлтэсийн шаардлагыг хангах. Бүх ажилтнуудад гар угаах, гарааны хамгаалалт хэрэглэх, дам нүүлтийг саатуулах зэрэг хоолны аюулгүй байдлын арга хэмжээний талаар сургалт явуулах. Эрүүл мэндийн хяналтын шалгалт болохоор өмнө нь хоолны аюулгүй байдлын жигд бус байдлыг илрүүлэх зорилгоор үе үе шалгалт хийх.
Ажлын газрын аюулгүй байдлын протокол
Мөхөөлдөс хайчлах тоног төхөөрөмжийг ашиглах бүх ажилтнуудад зориулсан тоног төхөөрөмжийг зөв ашиглах, яаралдагийн үед авах арга хэмжээ, гэмтэл хохиролд өртөхөөс сэргийлэх талаарх бүрэн дүүрэн сургалтын хөтөлбөрийг боловсруулах. Тоног төхөөрөмжийн ойролцоо тодорхой аюулгүй байдлын заавар, яаралдагийн үед холбоо барих дугаарыг байршуулж, яаралдагийн үед немэх цагт нь хандах боломжийг хангах. Засвар үйлчилгээний үед зохистой хувийн хамгаалалтын хэрэгслүүдийг, жишээ нь, хайчлахаас хамгаалдаг гарааны хамгаалалт, нүдний шил өгөх.
Засвар үйлчилгээний үе шатанд тоног төхөөрөмжийн санамсаргүй эхлэлтийг саатуулах зорилгоор блоклолт-шилжүүлэгтийн арга хэмжээ боловсруул. OSHA-ийн шаардлагууд болон үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу тохиромжтой аюулгүй байдлын хамгаалалт, аварга зогсоох төхөөрөмжүүдийг суурилуул. Ажиллагааны ажилтнуудаас гарч ирсэн аюулгүй байдалын асуудлуудыг хэлэлцэж, зөв арга журмыг давтан судалж, тогтмол аюулгүй байдлын чуурхалуудыг явуул.
Түгээмэл асуулт
Талхны зүсгүүрийн хэрээг хэзээ хэдийд солих ёстой вэ?
Хэрээ солих хугацаа нь ашиглалтын хэмжээ, засвар үйлчилгээний чанараас хамаарна. Гэхдээ ихэнх худалдааны үйл ажиллагаануудад энгийн нөхцөлд 3-6 сард нэг удаа хэрээ солих шаардлагатай байдаг. Өдөрт зуун орчим талх боловсруулах өндөр хүчин чадалтай үйлдвэрлүүдэд илүү их давтамжтай солилт шаардлагатай бол, жижиг үйлдвэрлүүд зөв засвар үйлчилгээгээр хэрээний амьдралыг уртасгах боломжтой. Хэрээг сайн цэвэрлэсэн ч чанар муудаж, таслагын үйл ажиллагаа муудвал хэрээг солино.
Талхны зүсгүүрийн тоног төхөөрөмжид ашиглах аюулгүй цэвэрлэгээний бодисууд ямар ямар байдаг вэ?
Хоолны гадаргууд зөвхөн хоолны аюулгүй байдлын зөвшөөрөлтэй цэвэрлэгч, дезинфектант бодисуудыг ашиглах бөгөөд тоног төхөөрөмжийн гадаргууг муудах эсвэл ноцтой үлдэгдэл үлдээж болох хатуу нийлэмлүүдийг зайлшгүй болгоно уу. Кватернары аммонийн нэгдлүүд болон хлорт дезинфектантуудыг зөв концентраци, хүрэх хугацааг сахин ашиглавал үр дүнтэй ажилладаг. Химийн цэвэрлэсний дараа сайтар угааж, агаарт бүрэн хуурайшуулаад л тоног төхөөрөмжийг дахин ашиглалтанд оруулна уу.
Би төмсөгний чихэрлэг талхны хайчны ирмэгийг өөрөө захирах боломжтой юу
Үндсэн ирмэгийн үйлчилгээг зөв хэрэгсэл, сургалттайгаар дотоод түвшинд хийж болох ч мэргэжлийн захиргааны үйлчилгээ нь ихэвчлэн илүү сайн үр дүн гарган ирмэгийн амьдралыг хамаагаар нь сунгадаг. Буруу захиргааны арга техник нь ирмэгийн геометрийг муудаж, ажиллаж байх үед аюул учруулах боломжтой. Мэргэжлийн үйлчилгээг томоохон захиргааны үед ашиглаж, үйлчилгээний дунд үеийн үед тохиромжтой нарийвчлалын арга, тоног төхөөрөмжийг ашиглан ирмэгийг хадгална уу.
Хэрэв миний талхны хайч гэнэт ажиллах болтол юу хийх вэ
Эхлээд цахилгаан холболтууд бат бөх байгаа эсэх, цахилгааны ачаалал ихсэж гэмтэл гарснаар автомат таслагчид салж байгаа эсэхийг шалгана уу. Хэвийн ажиллагааг саатуулж болохой явцад гарч болох механик саатлыг эсвэл жийхэж буй деталийг шалгана уу. Энгийн гэм залгийг арилгах арга хэмжээ авсны дараа асуудал шийдэгдэхгүй байвал баталгаажуулалтыг цуцлах эсвэл аюулгүй байдлын аюул үүсгэж болзошгүй нарийн засварыг хийхийн оронд квалификаци хангасан техникийн үйлчилгээний ажилтнуудтай холбогдоно уу.
