베이글 장비
베이글 장비는 상업용 제빵소와 식음료 서비스 시설이 대규모로 진정한 고급 베이글을 생산하려 할 때 포괄적인 솔루션을 제공합니다. 이 특화된 기계는 베이글 생산의 모든 단계를 처리하는 완전한 시스템으로, 반죽 혼합과 나누기에서 모양 만들기, 발효, 삶기, 굽기까지를 포함합니다. 현대 베이글 장비는 정교한 자동화 기능, 정확한 온도 제어, 그리고 일관성을 보장하기 위한 디지털 모니터링 프로세스를 갖추고 있습니다. 이 장비는 일반적으로 다양한 반죽 조성에 맞춘 프로그래밍 가능한 설정을 가진 산업용 믹서, 반죽을 정확히 분할하고 형태를 만드는 자동 분리 라운더, 습도 제어 시스템을 갖춘 발효 챔버, 컨베이어 시스템이 있는 특별히 설계된 냄비 보일러, 그리고 고용량 회전식 선반 오븐을 포함합니다. 이러한 기계들은 음식 등급의 스테인레스 스틸로 만들어졌으며, 비상 정지 장치, 열 보호, 작업자 편의를 위한 인체공학적 설계 등의 안전 기능이 통합되어 있습니다. 스마트 기술의 통합은 레시피 저장, 생산 일정 관리, 중요한 매개변수의 실시간 모니터링을 가능하게 하여 제빵소가 엄격한 품질 관리를 유지하면서 출력 효율성을 극대화할 수 있도록 합니다. 이 장비는 다양한 베이글 크기와 스타일을 처리하도록 설계되어 전통적인 베이글뿐만 아니라 특별한 레시피도 본토의 맛과 질감 특성을 유지하면서 수용할 수 있습니다.