automatizirana proizvodnja u pekarici
Automatizirana proizvodna linija pekara predstavlja inovativno rješenje za moderne industrijske operacije u pekarstvu, integrirajući više faza obrade u jedinstveni, učinkovit sustav. Ova kompletna postava obično uključuje module za upravljanje sastojcima, miješanje, obradu tijesta, fermentaciju, pečenje, hlađenje i pakiranje. Linija koristi napredne PLC kontrolne sustave koji osiguravaju preciznu regulaciju temperature, koordiniranje vremena i konzistentnost kvalitete tijekom cijelog procesa proizvodnje. Pametni senzori prate različite parametre poput vlage, temperature i konsistencije tijesta, čineći prilagodbe u stvarnom vremenu kako bi se održale optimalne uvjete. Proizvodna linija može obraditi različite vrste proizvoda, od kruha i rolova do slatkiša i biscota, s brzim mogućnostima promjene između različitih receptura. Sustavi za upravljanje materijalom, uključujući transferske livaje i automatizirane mehanizme prijenosa, smanjuju ručno zasumljavanje i osiguravaju neprekinuti tok proizvodnje. Modularni dizajn sustava omogućuje laku održavanje i buduće proširenje, dok su integrisani čišćeni sustavi osigurali standard higiene. Suvišne automatizirane linije pekara mogu postići stopu proizvodnje od nekoliko tisuća jedinica po satu, što ih čini idealnim za operacije srednje do velike skale.
EN
