عجین گیلنا لے
ایک ڈو کنیڈر ایک پختہ شدہ رُستم تخلیق ہے جو بریڈ بنانے کے عمل کو آسان بنانے کے لئے مخصوص طور پر ڈسٹائنڈ ہے۔ یہ ماشین کارپلی گریڈ کی ہے جو مواد کو منظم طور پر ملا کر گلوٹن کی ساخت کو ترقی دیتی ہے۔ نئیں ڈو کنیڈرز میں متغیر سپیڈ کنٹرولز شامل ہیں، جو مختلف قسم کی ڈو کو مناسب بنانے کے لئے کنیڈنگ کی شدت کو مضبوط طور پر تنظیم کرتی ہے، چاہے وہ نرم کیک ہو یا مضبوط بریڈ ڈو۔ یہ ماشین عام طور پر ایک قوتوردار میٹر، ایک مضبوط مکسنگ باؤل اور خاص کنیڈنگ ایٹیچمنٹس سے مشتمل ہوتی ہے جو تقليدية ہاتھ کنیڈنگ کی حرکت کو شبہ ہوتی ہے۔ اکثر ماڈلز میں سلامتی کی خصوصیات شامل ہیں جیسے باؤل گارڈز اور ایمرجنسی استوب بٹنز۔ صلاحیت کا رینج گھریلو استعمال کے لئے مناسب 5 کوئٹ کے باؤل سے لے کر تجارتی بیکریوں کے لئے 60 کوئٹ کے بڑے ماڈل تک ہے۔ پیشرفہ ماڈلز میں عام طور پر ڈجیٹل کنٹرولز شامل ہیں جو مناسب وقت اور سپیڈ کی تنظیم کرتے ہیں، اس کے علاوہ پروگرامبل میموری فانکشنز بھی شامل ہیں جو ثابت نتائج کے لئے کام کرتے ہیں۔ کنیڈر کا باؤل اور ایٹیچمنٹس عام طور پر فوڈ گریڈ سٹینلس سٹیل سے بنے ہوتے ہیں، جو دراصلی اور آسان صفائی کی ضمانت دیتے ہیں۔ کئی ماڈلز میں پلانیٹری مکسنگ ایکشن شامل ہوتی ہے، جہاں ایٹیچمنٹ گردش کرتے ہوئے باؤل کے ارد گرد بھی حرکت کرتی ہے، جو ڈو کو مکمل طور پر تیار کرتی ہے۔