ഇന്തസ്റ്റ്രിയൽ ക്രോഷാൻ മെഷീൻ
വ്യാവസായിക ക്രോസാന് മെഷീന് വാണിജ്യ ബേക്കറി ഓട്ടോമേഷന് ഒരു പ്രധാന പുരോഗതിയാണ്, സ്ഥിരതയുള്ളതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ക്രോസാന് സ് സ് സ്കെയിലിൽ ഉല്പാദിപ്പിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഈ സങ്കീർണ്ണമായ യന്ത്രങ്ങള് അപ്പം കഷണങ്ങളായി മാറ്റുന്നതില് നിന്നും, മഞ്ഞളിന്റെ കൃത്യമായ പാളികളിലാക്കുന്നതില് നിന്നും, അവസാന രൂപം നല് കുന്നതില് നിന്നും തുടങ്ങുന്ന നിരവധി പ്രക്രിയകള് സമന് വയിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഉപകരണത്തിന് പ്രോഗ്രാം ചെയ്യാവുന്ന നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉണ്ട്, അത് മാവു താപനില, കനം, മടക്കൽ പാറ്റേണുകൾ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഓരോ ക്രോസാനും കൃത്യമായ സവിശേഷതകൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ആധുനിക വ്യവസായ ക്രോസാന് മെഷീനുകൾക്ക് മണിക്കൂറിൽ ആയിരക്കണക്കിന് യൂണിറ്റുകൾ ഉല്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതേസമയം പ്രീമിയം ക്രോസാന് മാരുടെ നിർവചനത്തെ നിർവചിക്കുന്ന അതിലോലമായ ലാമിനേറ്റഡ് ഘടന നിലനിർത്തുന്നു. സാധാരണയായി ഈ സിസ്റ്റത്തിൽ മാവു ഷീറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള റോളറുകൾ, ഓട്ടോമേറ്റഡ് ബട്ടർ ഷീറ്റ് മെക്കാനിസങ്ങൾ, സിഗ്നേച്ചർ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള രൂപങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന കട്ടിംഗ് സ്റ്റേഷനുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉല്പാദന പ്രക്രിയയിലുടനീളം മികച്ച അവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിനായി നൂതന മോഡലുകളിൽ കൃത്യമായ താപനില നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ബട്ടർ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നതിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഈ യന്ത്രങ്ങള് ക്ക് വേഗത ക്രമീകരിക്കാവുന്നവയുമുണ്ട്. സുരക്ഷാ സംവിധാനങ്ങളിൽ അടിയന്തര സ്റ്റോപ്പ് ബട്ടണുകളും സംരക്ഷണ ഗാർഡുകളും ഓട്ടോമാറ്റിക് ക്ലീനിംഗ് സംവിധാനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ യന്ത്രങ്ങൾ വിവിധ തരം മാവും പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇത് ഏതെങ്കിലും വാണിജ്യ ബേക്കറി പ്രവർത്തനത്തിന് സാർവത്രികമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളായി മാറുന്നു.