оборудване за правене на багли
Оборудването за производство на бейгли представлява всеобхватно решение за комерсиални пекарни и предприятия в сектора хранителни услуги, които търсят да произвеждат автентични, висококачествени бейгли в голяма мащаб. Тези sofisticirani машини комбинират традиционните техники за производство на бейгли с модерна автоматизация, предлагайки интегрирани системи за месене, разделяне, формиране, ферментация и печене. Оборудването обикновено включва тежкообременен миксер, способен да справя с гъстото тесто за бейгли, автоматизиран разделител-кругач, който дели и формира тестото в еднакви размери, специален формувач, създаващ характерната бейглова пръстеновидна форма, и конвеерен ферментационен камер, който осигурява оптимални условия за развитието на тестото. Системата за вряне, която е ключова част, разполага с температурно регулираните водни бани, които създават характерната жестка кора, докато индустриалните печки гарантират равномерно печене с регулируеми температурни зони. Повечето модели разполагат с цифрови контролни панели за прецизна управление на параметрите, позволяващи на операторите да програмират и да запазват множество рецепти. Модулния дизайн на оборудването позволява скейлабилност и ефикасен производствен поток, с капацитет, който може да се варьира от стотици до хиляди бейгли на час, в зависимост от конфигурацията. Безопасностните функции включват бутони за аварийна спирка, оградителни релингове и термални защитни системи, докато чистенето и поддръжката се улесняват благодарение на лесно достъпните компоненти и изтегляемите части.
EN
