डो मिश्रणी मशीन
दूग़ खोलण्याची मशीन ही आधुनिक पेकिंगच्या व भक्ष्य उत्पादन संस्थांमध्ये अनिवार्य सामग्री आहे, जी घटकांची समान रूपात दूग़ मध्ये मिळवण्यासाठी डिझाइन केली आहे. ही फर्यादी मशीन विविध मिश्रण गतींना संबद्ध एक दुर्बल मोटर प्रणाली यांचा वापर करते, ज्यामुळे मिश्रण प्रक्रियेवर सटीक नियंत्रण होतो. मशीनमध्ये सामान्यत: २० ते २०० लिटर भरण्याच्या क्षमतेसह एक स्टेनलेस स्टीलचा बाउल येथे येते, ज्यामध्ये दूग़ हुक्स, व्हिस्क्स, आणि पॅडल बीटर्स यांसारख्या विशिष्ट अनुकूलित अटॅचमेंट्स समाविष्ट आहेत. याच्या यंत्रीय कार्याने समान मिश्रणाचे परिणाम निश्चित राहतात तर मानवी श्रम आणि प्रक्रिया वेळ दरम्यान चांगल्या प्रमाणावर कमी होतात. उन्नत मॉडेल्समध्ये सटीक कालावधी आणि गतीच्या बदलांसाठी डिजिटल नियंत्रण यांचा समावेश आहे, तसेच सुरक्षा वैशिष्ट्य जसे की बाउल गार्ड्स आणि आपत्कालीन रोकथांब बटणे. मशीनच्या डिझाइनमध्ये सामान्यत: एक प्लॅनेटरी मिश्रण कार्य येते, जेथे अटॅचमेंट बाउलच्या दरम्यान घूमत राहते, ज्यामुळे घटकांची पूर्ण प्रविष्टी होते. अनेक मॉडेल्समध्ये चलती गती नियंत्रण यांचा समावेश आहे, ज्यामुळे नाजुक घटकांचा नरम मिश्रण किंवा भारी दूग़चा शक्तीशाली घोटणे होऊ शकते. या उपकरणाची निर्मिती दीर्घकालीन वापरासाठी केली जाते, ज्यामुळे भक्ष्य-स्तराच्या मानकांना अनुसरून भोज्य ग्रेडचे द्रव्य वापरले जातात. आधुनिक दूग़ मिश्रण मशीनमध्ये नवीन वैशिष्ट्य यांसारख्या बाउल उठवण्याच्या मेकेनिज्म, आसान झाडण्यासाठी विचार्य बाउल, आणि तापमान संरक्षण प्रणाली यांचा समावेश आहे, ज्यामुळे तंदुरुस्त वापरादरम्यान मोटरचा जळणे रोकले जाते.