EN
Урт удаан хугацааны турш хэрэглэдэг, мөн орчин үеийн Дораёкийн дүүргэврийн янз бүрийг судлах
Дораёки гэдэг нь хоёр зузаан баяртай мэт хөхийн хооронд амттан дүүргэсэн Япон халуун талхны төрөл юм. Хэвийн будааны тос (анко) -ийн дүүргэвэр нь алдартай ч, үзэсгэлэнтэй хөхийн болон хоолны дуртайчууд дараахь дүүргэврийн сонголтыг өргөтгөж дораёкийн дүүргэвэр амтатгасан будаагийн олон төрлийг үнэлж, энэ алдар нэртэй вагашийг сайн мэдэх болно.
Уламжлалт Японы дорайакины дүүргэвч
Анко улаан будааны тосгоны классик хувилбарууд
Дораёкийн онцгой дүүргэвч болох будааны тосмал эсвэл анко нь хэд хэдэн ялгаатай хувилбартай байдаг. Жижиглэсэн азүкийн будаагаар хийсэн цубу-ан нь тусдаа будааны жимсийг мэдрэх боломжтой, харин коши-ан нь будааны цэцгийг авчихаж, сайтар шүүсний дараа өөхөрхөн зууралттай байдаг. Эдгээр хоёр хувилбар нь азүкийн будааны натурал шороонхог байдлыг амттай тэнцвэртэй холиулж, онцлог япон чихэвчний амтыг үүсгэдэг.
Анкогийн орчин үеийн хувилбаруудад эрүүл мэндэд анхааралтай хэрэглэгчид зориулсан чихрийг багасгасан болон нарсан ногоон чийн илүү нарийн найрлага бүхий жимсийг нэмсэн тусгай хувилбарууд орно. Зарим уран хаад ч гэсэн вина савлахтай адил анкогоо хугацаа өнгөрүүлж, илүү гүн амтлаг болгохын тулд хадгалдаг.
Хун хий ба Танины классик
Хунцагийн тосгоор (кури-ан) нь намар ихээр дэлгэрдэг өөр нэгэн уламжлалт дорайакийн дүүргэвч юм. Япон хунцагийн байгалийн амт, энгийн нарийн амтлаг чанар нь зөөлөн бялууны гадаргуутай сайн тохьдог цэвэр амтлаг дүүргэвч үүсгэдэг. Үүнтэй адил, алимны тосгоор (имо-ан) нь байгалийн амттай, шороонцортой дүүргэвчийг санал болгодог бөгөөд япон жимс жимсгэний олон талыг конфетлэгт харуулдаг.
Эдгээр уламжлалт дүүргэвчүүд нь ихэвчлэн улирлын тохиргооноос өнгөрдөг бөгөөд зарим хийдэгчид шинэ жилийн тэмдэглэлд алтан навч, цэцгийн улиралд сакура аромат зэрэг амралтын үеийн онцлог элементүүдийг нэмж оруулдаг.
Орчин үеийн дорайакийн дүүргэвчийн шинэчлэлт
Шинэ үеийн цөцгийн суурьтай дүүргэвч
Орчин үеийн дорайакийн хувилбарууд нь ихэвчлэн олон улсын амтад тохирсон, цөцгийтэй цай тосон дүүргэлттэй байдаг. Цөцгийн ялгалуудад матча цөцгий, шоколад ганаж эсвэл ванилийн крем зэрэг орох боломжтой. Эдгээр хөнгөн чанарын дүүргэлтүүд нь дорайакийн боовны хоорцой мэт бүтцийн үндсийг хадгалахын зэрэгцээ өөр төрлийн текстур өгдөг. Зарим хийдэгчид устөрөгч ба модны элементүүдийг хослуулж, матчатай улаан бобын жимсний тос, шоколадан кремд загасны нохой зэрэг хольсон дүүргэлт үүсгэдэг.
Улирлын жимсний цөцгийн амтнууд мөн анхаарлыг татаж эхэлсэн бөгөөд жүрж, манго, юзу зэрэг хувилбарууд жилийн турш илэрдэг. Эдгээр шинэ, цочирхог дүүргэлтүүд нь ялангуяа залуу хэрэглэгчдийг болон устөрөгчийн тосноос хөнгөн сонголтуудыг хайж буй хүмүүст тааламжтай сонирхол татдаг.
Олон улсын нийгмийн амт
Япон хоолны дэлхийжилт нь соёлын хил хязгаарыг давуулан туулалдах олон төрлийн дорайакийн дүүргэвчийг бий болгосон. Тирамису зэрэг кофе шимтэй цөцгийн ирмэг, францын стилийн крем патисьер, чихэрлэг дарсны агуулагтай крем мэт эдгээр нийлмэл төрлүүд дорайакийн үндсэн танигдлыг хадгалж, олон улсын амтны танигдалыг нэмж өгдөг.
Зарим шинэчлэлт хийдэг хүмүүс нь зөгий ба сайрын хослол, зөгий ба шарсан карамель, жимсний цөцгийн ирмэг гэх мэт амтлаг-амтлаггүй хослолуудыг туршиж үзэж байна. Эдгээр хослолууд нь уламжлалт хил хязгаарт дуудлага гаргаж, дорайакийн олон талт байдлыг шинээр үнэлэх боломжийг бүрдүүлдэг.
Тусгайлан гарган авсан, улирлын дорайакийн дүүргэвч
Цаг үеийн онцлог бүтээлүүд
Улиралд тохирсон онцлог шинэ санаанууд нь жилийн турш дорайакийн дүүргэвчийн шинэчлэлтийг хөдөлгөн дэмждэг. Хавар нь сакура шимтэй цөцгийн ирмэгийг, зун нь цитрусын шимтэй, тропик жимстэй хувилбаруудыг, намар нь дулаан өнгөтэй специйн болон будааны тосгоор хийсэн дүүргэвчийг, өвөл нь баялаг шоколад, хятар шимтэй дулаан амтны хослолыг авчирдаг.
Анхан үеийн төгсгөлөг хувилбарууд жимсний чанас, артист шоколад эсвэл Японийн зөгийн бал зэрэг ховор орцтой байх боломжтой. Эдгээр онцлог саналууд нь ихэвчлэн илүү өндөр үнэтэй байдаг бөгөөд дорайокийн дуртай хүмүүст хүлээлгэ сэргээдэг.
Эрүүл мэндийг анхаарсан хувилбарууд
Эрүүл мэндийн талаарх мэдээлэл олширсоноос хамааран олон хийдэгчид одоо чихэрлэгийн хэмжээ багатай эсвэл орлох чихэрлэгчтэй дорайокийн дотор дүүргэлтүүдийг санал болгодог. Зарим нь лууван жимс эсвэл стевиа зэрэг чихрийн орлуулагчийг ашигладаг бол, зарим нь шарсан алим, жимсний шүүс зэрэг байгалийн чихэрлэг орцуудад анхаарлаа хандуулдаг. Соёслын уураг эсвэл гахайн төмс ашигласан уураглаг дүүргэлтүүд нь амт чанарыг алдалгүйгээр эрүүл мэндэд анхааралтай хэрэглэгчдэд зориулагддаг.
Веган хувилбарууд нь уламжлалт орцыг ургамлын гаралтай орцоор солих замаар дорайокийг илүү өргөн хүрээний хүмүүстэд зориулан хүргэдэг. Үүнд кокосны үхрийн сүүнд суурилсан дүүргэлт эсвэл өөр аргаар чихэрлэсэн будааны тосгуур зэрэг орж болно.
Ихэнх асуултууд
Ямар ч хугацаанд дорайокийн ялгаатай дүүргэлтүүд хэдий хугацаанд үлдэх вэ?
Хэвийн байдлаар хөргөгчинд хадгалсан жимсний тосго тунгалагт 3-5 хоног, цөцгийн тосго агуулсан тунгалагт 1-2 хоног хадгалагддаг. Хадгалах зааврыг үргэлж шалгана уу, хадгалах хугацаа орц материалын хувьд ялгаатай байдаг.
Би дораякийн дотор талыг гэртээ үйлдвэрлэж болох уу?
Тийм ээ, дораякийн олон төрлийн дотор талыг гэртээ бэлтгэж болно. Энгийн хувилбаруудад амтлагдсан цөцгийн тосго эсвэл дэлгүүрээс худалдан авсан анко орно. Илүү дээд зэргийн гэртээ хоол хийдэг хүмүүс өөрсдийн гар болгоны жимсний тосго эсвэл крем тунгалагт бэлтгэж болох боловч эдгээр нь тодорхой арга техник, материал шаарддаг.
Бэлэг өгөхөд аль тунгалаг илүү сайн ажиллах вэ?
Анко эсвэл загас модны жимсний тосго зэрэг уламжлалт тунгалаг нь ихэвчлэн бэлэг өгөхөд илүү сайн ажилладаг. Эдгээр тогтвортой тунгалаг нь чанарыг удаан хугацаанд хадгалж, шууд хөргөгчид хадгалах шаардлагагүй. Онцлох үе, амралтын өдрүүтэй уялдуулан улирлын хувилбартай байхыг харгалзана уу.
