ഡോ കീണിംഗ് മെഷീൻ
ഒരു ഡൗഘ് ക്നീഡിംഗ് മെഷീൻ വ്യാപാരികയും ഔദ്യോഗിക പാന്തു ഉൽപ്പാദനത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു അടിസ്ഥാന ഉപകരണമാണ്, വിവിധ തരം ഡൗഘ് കൂട്ടിയെടുക്കുകയും ക്നീഡ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ബഹുമുഖ ഉപകരണം ശക്തമായ മോട്ടർമാർക്കോപ്പം സംഖ്യാനുസാരമായ കൂട്ടിയെടുക്കൽ മെക്കാനിസം ഉൾപ്പെടുത്തി, ലോകത്തിലെ സാധാരണ കൈയോടെയുള്ള ക്നീഡിംഗ് പ്രക്രിയ പലതവണ വലിയ സ്കേലിൽ പുനഃപ്രവർത്തിക്കുന്നു. മെഷീൻ ശക്തമായ സ്റ്റെയിന്ലെസ് സ്റ്റീലിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, ഒരു വിസ്തീർണ്ണമായ കൂട്ടിയെടുക്കൽ ബോൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, സാധാരണയായി വിവിധ ഡൗഘ് സമ്മതികളുടെ പ്രതികരണത്തിനായി പല വേഗതകളുടെ സെറ്റിങ്ങുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ആധുനിക ഡൗഘ് ക്നീഡറുകൾ ഡിജിറ്റൽ നിയന്ത്രണ പാനലുകൾ, ടൈമർ ഫംഗ്ഷനുകൾ, സേഫ്റ്റി ഇന്റർലോക്സുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തി, ഒരേയൊരു ഫലം നൽകുന്നതിനും ഓപ്പറേറ്റർ സുരക്ഷയ്ക്കും ഉള്ളിൽ നിന്നുള്ള പ്രതിഫലനങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു. കൂട്ടിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയ ഡൗഘ് ഹൂക്കുകൾ, സ്പൈറൽ ആർമ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാനറി മിക്സറുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രത്യേക അടയാളങ്ങളിലൂടെ നടക്കുന്നു, ഇവ കൂടി ശരിയായ ഗ്ലൂട്ടിൻ സ്റ്റ്രക്ചർ വികസിപ്പിക്കുന്നു. ഈ മെഷീനുകൾ വിവിധ ബാച്ച് സൈസുകളും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ചെറിയ ആർട്ടിസാനൽ ഉൽപ്പാദനങ്ങളിൽ നിന്ന് വലിയ സ്കേലിൽ വ്യാപാരിക ഉൽപ്പാദനത്തിലേക്ക് വരുന്നു, ഇത് പാന്തു കാർശനുകളിൽ, റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദന സൗകര്യങ്ങളിൽ അനന്തരം ഉള്ളതാണ്. ഇവയെ ഡൗഘ് ക്നീഡിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ശരിയായ ഡൗഘ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന അനുയോജ്യ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു, അത് യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തനത്തിനും അവസാന ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിനും പ്രതിരോധം ചെയ്യുന്ന കൂടുതൽ താപനിലവാരം നിര്ബന്ധിക്കുന്നു.