अट्टा बनाने की मशीन
एक डॉउग मेकर मशीन एक सोफिस्टिकेट किचन उपकरण है जो रोटी बनाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें मिश्रण, घुमाव और प्रूफिंग के चरणों को स्वचालित किया जाता है। इस फ्लेक्सिबल उपकरण में एक मजबूत मोटर प्रणाली शामिल होती है जो विशेष डॉउग हुक्स को चालू करती है, जो हल्के पेस्ट्री से लेकर भारी रोटी डॉउग तक के विभिन्न डॉउग टेक्स्चर को संभालने में सक्षम है। मशीन में आमतौर पर एक व्यापक मिश्रण बाउल शामिल होता है, जो अक्सर स्टेनलेस स्टील से बना होता है, जिसकी क्षमता 5 से 20 लीटर तक होती है, जिससे यह घरेलू और व्यापारिक उपयोग के लिए उपयुक्त होती है। अग्रणी मॉडलों में डिजिटल नियंत्रण शामिल होते हैं जो उपयोगकर्ताओं को विशिष्ट घुमाव के समय, गति और यहां तक कि तापमान सेटिंग्स को प्रोग्राम करने की अनुमति देते हैं, जिससे डॉउग का विकास ऑप्टिमल होता है। आधुनिक डॉउग मेकर्स के पीछे की तकनीक में प्लैनेटरी मिश्रण क्रिया शामिल है, जिससे सामग्री की पूरी तरह से शामिल होने और उचित ग्लूटन विकास होने में सुनिश्चित किया जाता है। कई इकाइयों में बहुत सारी गति सेटिंग्स, टाइमर कार्य, और सुरक्षा और सुविधा के लिए स्वचालित बंद होने की क्षमता शामिल है। मशीन का डिज़ाइन अक्सर तिरछा हेड या बाउल लिफ्ट मेकेनिज़म शामिल होता है, जिससे आसानी से पहुंच और सफाई होती है। कुछ मॉडलों में विभिन्न मिश्रण की जरूरतों के लिए अतिरिक्त अनुबंध शामिल होते हैं, जैसे कि बैटर के लिए व्हिस्क्स या कुकीज़ के लिए पैडल्स। डॉउग मेकर की सटीक इंजीनियरिंग निरंतर परिणामों को सुनिश्चित करती है, उचित डॉउग तापमान बनाए रखती है और अतिरिक्त घुमाव से बचाती है, जो अंतिम बेक्ड प्रोडक्ट में परफेक्ट टेक्स्चर प्राप्त करने के लिए क्रिटिकल है।