пицарен тестомексер
Месачка за пица е основен елемент на оборудването в комерсиална кухня, предназначен за ефективно приготвяне на консистентна и висококачествена тесто за пица. Тази мощна машина разполага с силна моторна система, която успешно смесва брашно, вода, дроб, и други съставки в идеално измestено тесто. Месачката обикновенно включва няколко скорости, които позволяват на операторите да регулират интензитета на смесването според различните рецепти за тесто и размера на партиите. Модерните машини за приготвяне на тесто за пица се оснащават с безопасностни функции като защитни заслонки и бутони за аварийна спирка, които гарантират безопасна работа в шумните кухнински среди. Садълът на машината обикновенно е направен от траен нержавеещо желязо, което осигурява отлична устойчивост и лесно очищане. Повечето модели разполагат с планетарно движение при смесването, при което месачката кривка върти, докато се движи едновременно по кръгова траектория, което гарантира пълно премесване на съставките и правилно развитие на глютен. Те често включват и функции на таймер, които позволяват точни времеви интервали за смесване и консистентни резултати между партиите. Капацитетът на машините за тесто за пица може да се варьира от компактни модели с 20 кварта, подходящи за малки пициери, до индустриални версии с 140 кварта за големи операции. По-продвинатите модели могат да включват цифрови контроли, функции за запомняне на рецепти и автоматични механизми за издигане на садъла за повишена ефективност и лесност в употреба.
EN
